地域のパン屋プラットフォームを構築する（株）パンフォーユー（群馬県桐生市）は、冷凍パンを小ロットから発注できるプラットフォーム「パンフォーユーBiz」の国産小麦を100%使った冷凍パンを、農林水産省の職員生活共同組合総合売店で販売を始めた。この取り組みは、同社が国産小麦の消費拡大をめざす同省と連携し実現した。
農林生協売店での販売の様子
「パンフォーユーBiz」は、美味しいパンを売りたい企業や個人とパン店をつなぎ、飲食店・EC・スーパー・イベントなど様々なニーズに合わせて"焼成冷凍パン"を全国のパン店から届けるOEMプラットフォーム。飲食店・大型の冷凍ショーケースをもつスーパーマーケットなどの量販店・宿泊施設・他業種でパン販売を検討する様々な業種が、特別な設備を必要としない"焼成冷凍パン"により、冷凍・解凍・調理など様々な形態のパンを販売できる。
同社は、この独自技術で冷凍することにより地域のパン店の商圏を広げる取り組みを行っており、今回は、同省の国産小麦の需要拡大に向けた活動に賛同して実現。群馬県のパン店から、群馬県産小麦「ジュ・フランソワ」を使った商品を届ける。同社は、同様の取り組みに賛同する団体への展開をめざしている。
"焼成冷凍パン"を簡単に注文できる「パンフォーユーBiz」
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November 16, 2020 at 03:00PM
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国産小麦100%使用冷凍パン 農林生協で販売開始 パンフォーユー - 農業協同組合新聞
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