熊本県山鹿市の道の駅「水辺プラザかもと」は４月１１日までの期間限定で、地元農事組合法人井手下ファームと連携し、幻の在来種といわれる肥後小豆［しょうず］と米粉を使った「粒あんパン」と「粒あん入り食パン」を売り出している。
肥後小豆は大粒で煮崩れしにくく、濃厚な味わいが特徴。栽培に手間がかかり、作付けはごく小規模に落ち込んでいた。しかし、同ファームが味に着目し、県農業研究センターから優良種を入手して約１０年前から生産している。
あんパンは、生地がプレーンと抹茶、ほうじ茶の３種類あり、いずれも１個１６０円。食パンは１個６５０円。同道の駅で製造を担当した三浦寿一さん（４１）は「あんの甘さが、しっとりした生地の中で引き立つよう試作を重ねた」。同ファームの栃原栄一代表（６４）は「主流の北海道産の小豆との違いをじっくり味わってほしい」と話している。同道の駅ＴＥＬ０９６８（４６）１１２６。（猿渡将樹）
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