このたび新たに販売するのは、個性豊かな5種のこだわりパン「極-KIWAMI-」、「絹-KINU-」、「芳-KAORI-」、「熟-JYUKU-」、「累-KASANE-」です。素材、製法、見た目や商品名にもベーカリーシェフのこだわりと想いが詰まっており、商品名にはそれぞれの特徴を表す漢字一文字を使っております。
高級食パン「極-KIWAMI-」は、小麦、牛乳、バター、高級たまごを全て北海道産で揃え、水分を最大限に入れることでしっとりとした食感を実現しました。「絹-KINU-」は、小麦粉に熱湯を加えもっちり感を増した湯だねパンで、独特のうまみや甘み、美味しい状態が長持ちすることが特徴です。そのほか、生地の4割を占めるたっぷりのチーズとローストしたクルミ、パルメザンチーズの香ばしい香りを一緒に味わうチーズブレッド「芳-KAORI-」、24時間かけて生地を長時間熟成させ、小麦粉のうまみと香ばしさを感じられるバゲット「熟-JYUKU-」、さくさくの食感の生地とたっぷりのバターを幾層にも重ね、ビジュアルにこだわったデニッシュクリームパン「累-KASANE-」を取り揃えました。
「食べた人を幸せにしたい」というベーカリーシェフの真心がこもった、手土産にもぴったりな5種のこだわりパンをぜひご賞味ください。
【グランドニッコー東京 台場 こだわりパン 概要】
・販売場所：Bakery & Pastry Shop （台場駅直結）
・販売期間：2020年1月17日（金）～
・ご予約・お問い合わせ：03-5500-6623
◆極-KIWAMI–（高級食パン）
北海道産の小麦粉、牛乳、バター、高級たまごを使用した、素材にこだわった食パンです。生地は低温で長時間発酵させ、焼き上げているため、水分の含みがよく、しっとりとした食感に仕上がっています。片面のみを焼いて、しっとり感とサクサク感をどちらも味わう楽しみ方がおすすめです。
料金：￥1，200 （消費税込）
◆絹-KINU–（湯だねパン）
もっちり感や独特のうまみ、風味、パンの老化が遅いことが特徴の湯だねパン。ミミまで柔らかい口当たりのため、焼かずにもちもち感をお楽しみいただきたい一品です。
料金：￥600 （消費税込）
◆芳-KAORI-（チーズブレッド）
もちもちとした食感の生地にローストしたクルミと、生地の4割にあたるたっぷりのチーズを練りこんだ贅沢なチーズブレッドです。インパクトのあるパルメザンチーズの羽根がついており、もちもちと香ばしさの2種類の食感を楽しめます。そのまま食べても、少し焼いてスープの付け合わせにしても美味しく召し上がれます。
料金：￥1,200 （消費税込）
◆熟-JYUKU–（バゲット）
ミキサーを使わず、最小限の手ごねだけで仕上げた、もっちりとした食感のバゲットです。通常仕込みから5時間で焼き上げるところを、24時間かけて長時間熟成させているため、気泡がしっかり入っており、小麦粉のうまみと香ばしさを味わうことができます。
料金：￥480 （消費税込）
◆累-KASANE–（デニッシュクリームパン）
バターたっぷりのサクサクの生地とバターを幾層にも重ね、きれいな渦巻き模様を作り、ビジュアルにこだわったデニッシュクリームパンです。キューブ型で、中にデニッシュとよく合うカスタードクリームが入っています。
料金：￥380 （消費税込）
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January 26, 2020 at 02:00PM
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