＜ｓｉｎｃｅ １９１９＞
１９５０年９月、太陽油脂はショートニングの製造に成功し、販売を開始する。日本で初めてのことだった。ショートニングは１９世紀、ラードの代用品として米国で生まれ、製菓や製パンに使われた食用油脂だが、日本には手がける企業がなかった。
マーガリンも食用油脂だが、製造方法が違う。マーガリンは精製した油脂に乳や食塩などを加えてつくるが、ショートニングは精製した油脂にガスや乳化剤などを加える。ショートニングを使うと、ふっくらと焼きあがるため、焼き菓子や揚げ油にもよく使われる。
その年の６月、朝鮮戦争が起こり、ヤシ油の原料であるコプラの価格が特需景気で高騰。翌５１年３月には最高値を付けた。ところが、休戦の兆しが見えると相場は一転して暴落し、太陽油脂は５２年３月期、約１億円の損失を出す。
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February 03, 2020 at 12:01AM
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１００年カンパニーの知恵：太陽油脂／中 「ココリン」で苦境脱出 - 毎日新聞
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