食品の廃棄削減に向け、神戸市は２４日、アプリサービス「ＴＡＢＥＴＥ（タベテ）」の運営会社と連携協定を結び、市内のパン事業者の商品を低価格で提供する取り組みを４月から始める。今後、市内の飲食店などに広く参加を呼び掛ける。（長谷部崇）
国内では年間６４３万トンの食品が賞味期限切れなどで廃棄され、神戸市内では年間４万トンに上る。ごみ収集車の収集量に換算すると、１日当たり５５台分になるという。
「タベテ」に登録する店は、売れ残りそうなパンや弁当などがあった場合、アプリに商品を出品できる。価格は店頭販売以下とし、安価な商品はセットにするなどして２５０～６８０円の範囲で設定。利用者は、引き取り予定時刻や購入個数などを入力して決済後、商品を受け取る。
東京の「コークッキング」社が２０１８年４月から提供するサービスで、首都圏を中心に１０都府県５７２店が登録し、２２万人が利用している。
同社によると、出品商品の半分近くがパン。販売は当日のみの商品が大半だが、悪天候などで客足が鈍ると、一定数の廃棄が出るのは避けられない。都内のあるベーカリーは新宿と渋谷の２店舗で、アプリ導入後の３カ月間に約２万個を、アプリを通じて販売したという。
今回、神戸で参加するのは、ケルン▽イスズベーカリー▽原田パン－の３社。イスズベーカリーの井筒英治代表取締役は「朝早くから、粉をかぶりながら焼き上げた商品が売れ残り、ごみ箱に捨てられるのは非常に心が痛む。アプリで食品ロスの削減につなげたい」と期待を込める。
自治体とコークッキング社の連携は６例目。会見で久元喜造市長は「仕事帰りのお父さんや、お使いを頼まれた部活帰りの高校生など、幅広い人にアプリを活用してもらいたい」とアピールした。
現在の登録はケルンの２店のみだが、４月中に３社の全１４店が登録予定。３社は、他の飲食店などにも参加を呼び掛けるアンバサダー（大使）活動にも取り組む。年内に、市内で５０～８０店の登録を目指すという。
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