全国津々浦々のカレーパンを食べているマニアさんに「揚げ」と「焼き」のベスト5をぞれぞれ教えてもらった。 教えてくれたのは、、、 カレーパンマニア 佐藤絵里さん 日本カレーパン協会会長。13年間毎日カレーパンを食べ続け、その数6，000個を超える。
【揚げタイプ】チーズフォンデュ キーマカリーパン（￥450）
「Boulangerie Shima（ブーランジュリ シマ）」＠三軒茶屋 東京・三軒茶屋で人気のベーカリー。店主の島健太さんは出張料理ユニット「東京カリ～番長」にも所属する、カレーマニア。そんなパン職人、島さんが手掛ける渾身の一品は、チーズをベースにした濃厚なフォンデュソースと香り豊かなスパイスカレーのコラボ。オリーブオイルを配合し、10時間低温発酵させた生地は、揚げたてはカリッカリで冷めるとモチモチに。「揚げたてをほおばって、生地から流れ出るソースを堪能して」と佐藤さん。 【マニア目線のおいしいポイント！】 フォンデュソースとそれに合わせて作った濃厚トマトのスパイスキーマが相まって、マイルドとスパイシーが交錯。 「ブーランジュリ シマ」 東京都世田谷区三軒茶屋2-45-7-103 営業時間／9:00～19:00 定休日／月・火曜 tel. 03-3422-4040
【揚げタイプ】揚げカレーパン（￥250）
「Le jardin du Vert（ル・ジャルダン・デュ・ヴェール）」＠横浜 地元の人に長年愛されているパティスリーのベーカリーとしてオープン。数ある商品のなかでも特に注力しているというのが、カレーパン。佐藤さんが「芳醇なスパイスのキーマカレーパン」と語るフィリングは、オリジナルカレースパイス、レッドキドニービーンズ、マッシュルーム、挽き肉で作った具沢山カレーと、濃縮した野菜カレーペーストをミックス。生地は王道のカリッふわっもっちり感がクセになる。ビールと一緒にほおばりたい一品だ。 【マニア目線のおいしいポイント！】 カルダモン、メース、クミン、マジョラム、オレガノ、ターメリックなど十数種類のスパイスを巧みにブレンド。 「ル・ジャルダン・デュ・ヴェール」 神奈川県横浜市泉区緑園6-1-2 営業時間／8:00～18:30 定休日／月曜（祝日の場合翌日休み） tel. 045-306-7272
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July 30, 2020 at 06:43PM
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「揚げ」と「焼き」どっちが好き？ おすすめのカレーパン10選（ELLE ONLINE） - Yahoo!ニュース
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