[일요신문] 28일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘골목빵집’에서 강릉 연탄 3총사 빵을 소개했다.
출처=SBS 생방송 투데이
강릉에 이색 명물이 탄생했다. 바로 연탄 3총사 빵이다.
연탄을 꼭 닮은 연탄 빵과 초콜릿, 케이크에 손님들은 옛 추억을 떠올리기도 한다.
신정우 제빵사는 “탄광촌을 모티브로 추억의 제품을 빵으로 표현해 보려고 했던 게 ‘연탄빵’ 탄생의 시작이었다”고 말했다.
연탄 모양으로 특수 제작한 기계에 반죽을 넣어 주면 연탄과 꼭 닮은 빵이 탄생한다.
버터를 살짝 끓여 고유의 풍미를 끌어올리는 것이 포인트다.
한편 이날 ‘소문의 맛집’은 서울 송파구 100마리 한정 백굴비, ‘맛의 승부사’는 서울 서초동 신 중화요리 열전으로 꾸며졌다.
이민재 기자 ilyoon@ilyo.co.kr
July 28, 2020 at 05:02PM
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'생방송 투데이' 강릉 연탄 3총사 빵, 버터 끓여 깊은 풍미 자랑 “골라 먹는 재미도” - 일요신문
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