相模原市内で栽培されている赤いキウイ「相模レッド」を使ったパンが同市中央区の「カフェ・トガシ」にお目見えした。
相模レッドは黄色の果肉の中心に赤い部分があるキウイで、酸味が少なく、甘みが強いのが特徴。地域の名産にしようと、市内農家が今年から本格的に出荷を始めた。
同店に並ぶのは「フルーツサンドイッチ」（税抜き５００円）と「相模レッドのチーズケーキパン」（同３００円）の２種類で、期間限定販売となる。
フルーツサンドイッチは練乳を塗ったパンにたっぷりの生クリームと相模レッドを挟んでいる。チーズケーキパンはクリームチーズ、サワークリームなどの上にゼリーのかかった相模レッドを載せた。
オーナーシェフの富樫幸至さん（４３）は「爽やかな甘みがパンにぴったり。地元産の食材を使うことで地域を盛り上げることができれば」と話している。
販売期間などの問い合わせは、同店、電話０４２（７０７）１８００。
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November 09, 2020 at 09:30AM
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赤いキウイ使ったパンがお目見え 「爽やかな甘み」 - カナロコ（神奈川新聞）
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