Sarapan Sehat dan Enak dengan Salad

Jakarta, CNN Indonesia -- Sarapan salad tak lumrah bagi orang Indonesia. Kebanyakan dari kita lebih senang menyantap menu sarapan seperti bubur, nasi uduk, roti, sereal, dan sederet makanan berkarbohidrat lainnya. Padahal, sarapan salad diklaim sehat untuk kesehatan.

Kebiasaan sarapan dengan menu-menu berkarbohidrat tinggi sebenarnya tak terlalu dianjurkan. Ahli diet, Cassie Pisno mengatakan bahwa menu sarapan berkarbohidrat tinggi seperti sereal akan membuat tubuh bekerja keras untuk memetabolisme nutrisi yang ada pada makanan. "Sehingga memperlambat gerak fisik dan mental Anda," ujar dia mengutip Huffington Post.

Selain itu, sarapan dengan menu yang mengandung banyak gula juga disebut bakal membuat suasana hati dan kinerja harian memburuk.

Sebaliknya, makanan seperti telur, biji-bijian, dan sayuran diklaim lebih sehat. Makanan-makanan jenis itu dapat menstabilkan gula darah dan membuat Anda kenyang lebih lama. Selain itu, makanan-makanan jenis ini juga bakal memberi Anda energi tambahan untuk tetap fokus.

Hal itu telah dibuktikan dalam sejumlah penelitian. Beberapa studi menyebut, sarapan rendah gula dan mengonsumsi banyak sayuran pada pagi hari menjadi porsi terbaik untuk asupan nutrisi yang dapat mengisi otak, meningkatkan suasana hati, serta produktivitas kerja. Perlu dicatat, bahwa apa yang kita makan setiap pagi bakal berdampak terhadap suasana hati sepanjang hari.

Pisno mengatakan, protein dan serat dalam sayuran membuat seseorang tetap fokus dan menstabilkan suasana hati. Anda bisa menambahkan menu sayur atau salad itu dengan yogurt atau telur rebus, serta minyak zaitun.

Hasilnya, Anda akan lebih bahagia, otak terasa lebih segar, dan stamina bertambah.

"Makanan yang memiliki kepadatan nutrisi seperti buah dan sayur mengandung beragam vitamin dan mineral yang dapat memengaruhi respons stres Anda," ujar Pisno.

Berikut resep membuat sarapan salad sehat dan enak.

Bahan-bahan:

1 mangkuk sayuran hijau (kangkung, selada)
1 mentimun diiris kecil
2-3 lobak diiris kecil
1/2 alpukat diiris kecil
1 cangkir yoghurt polos
1/2 sendok makan minyak zaitun
1/2 lemon
1/4 mangkuk ceri
garam
telur rebus

Cara membuat:

Campurkan sayur dan buah dalam satu mangkuk. Lantas, campurkan isi mangkuk dengan yoghurt polos, perasan lemon, dan minyak zaitun. Setelahnya, bumbui sedikit dengan garam. Jika mau, Anda bisa menambahkan telur rebus di atasnya. (ims/asr)

Bagikan :  

Let's block ads! (Why?)

http://bit.ly/2M6ErM2
January 12, 2019 at 02:41PM from CNN Indonesia http://bit.ly/2M6ErM2
via IFTTT