「がぶっ」と「もぐもぐ」が口の健康維持のキーワード――。大阪の女性歯科医師が、かむ力を鍛えるパン「食べて幸せになるもぐもぐパン」を考案した。
考案したのは、小児歯科診療が専門の歯科医師、尾形愛さん（４８）＝大阪市。週３日、東大阪市の歯科クリニックに勤めながら、自身が代表を務める一般社団法人「ＨＥＡＬＴＨＹ ＯＲＡＬ ＰＲＯＪＥＣＴ」で乳幼児や妊娠中の女性に予防歯科の啓発活動をしている。
もぐもぐパンは歯をイメージした形で、かむ力を鍛えられるようにずっしりとかみ応えのある食感のカンパーニュ生地を採用。生地にアーモンドやホワイトチョコ、クランベリー、レーズン、レモンピールなどが練り込んであり、甘み、塩味、ほのかな苦みなど、かめばかむほどいろんな味が楽しめるよう工夫した。
これまで歯科医師として２０年…
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January 30, 2020 at 07:30AM
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パンを「がぶっ」 口を鍛えて健康に、大阪の歯科医考案 - asahi.com
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