パンをしっとり甘～く 酒造りのマチから生まれた「しんとつかわお米シロップ」 北海道（HBCニュース） - Yahoo!ニュース

北海道放送（株）

酒造りの過程でできる酒米の粉の甘味料を使ったパンが27日道内のセイコーマートで発売されました。

酒米粉（さかまいこ）の甘味料を使ったパンは、空知の新十津川町とセコマがコラボレーションしたものです。
酒造りでは、酒米の中心部を利用しますが、新十津川町では削られて残る酒米粉の利用方法を、茨城県つくば市の農研機構と共同研究し、酒米粉だけを使った甘味料「しんとつかわお米シロップ」を開発しました。

「一口目からしっとりさが増して、時間をおいてもしっとりさが保たれるのが特長です」（セイコーマート商品部・石塚奈央さん）

「しんとつかわお米シロップ」を使ったパンは2種類で道内の1000店あまりのセイコーマートで販売されます。

北海道放送（株）

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January 27, 2020 at 02:54PM
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