西荻窪にパン店「ル プチ パン イ・ウ」 20種類のパン、店内で焼き上げ（みんなの経済新聞ネットワーク） - Yahoo!ニュース

　パン店「Le Petit pain I.U（ル プチ パン イ・ウ）」が西荻窪（杉並区西荻北3）にオープンして2カ月を迎えた。昨年12月21日にオープンした同店は6坪の2階建てで、フランス製のグリーンのアンティークのドアが目印。毎朝、約20種類ほどのパンを店の2階で焼くという。（高円寺経済新聞）

【写真】「Le Petit pain I.U（ル プチ パン イ・ウ）」外観

　オーナーの宇津木さんによると、一番人気の商品は「バゲット」（280円）。「オーバーナイト法という長時間発酵でゆっくり熟成させ、粉のうま味が十分に味わえる。フランス産小麦とゲランドの塩、浄水を使用し、シンプルで上質な味わいが特長。ハード系パンに適したオーブンを使用している」

　人気2位は「角食パン」（400円）。「北海道産小麦を使用し、生クリームと蜂蜜を最適なバランスで配合した。バゲット同様オーバーナイト法で生地を熟成させ、耳はかみ応えがあり、クラム（内部）はしっとり滑らか。そのままでもトーストしてもおいしく食べられる」。

　3位は、バゲット生地にフィリングを挟んだシリーズの「あんバターフランス」「ミルクフランス」「マロンフランス」（各220円）。そのほか、「トリプルチーズやフォカッチャ、シナモンロール、クリームチーズあんパンなども好評」だという。

　宇津木さんは「素材と最適なレシピにこだわった、いつも焼きたての手作りパンをぜひ召し上がってほしい」と呼び掛ける。

　営業時間は10時～18時。月曜～水曜定休（月曜が祝日の場合は営業）。

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February 25, 2020 at 02:55PM
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