兵糧パンは日持ちする非常食、今でいう乾パンだ。伊豆国韮山の名代官、江川太郎左衛門英龍（ひでたつ）（1801～55年）が、日本で初めてこれを焼いた。外圧迫る幕末に、お台場や反射炉を造設した功績で知られ、地元では坦庵（たんなん）公と呼ばれている。
私は教職の傍ら、地元伊豆の農村研究に取り組んできた。12年前に退職し、いまは江川邸で代々受け継がれてきた古文書を調査している。農村と幕府をつなぐ役所には庶…
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February 18, 2020
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日本初の兵糧パン 再現したお味は - 日本経済新聞
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