【DONQ】
フランス伝統の味が揃う「ドンク」で 優雅な大人のおやつパン5選
職人が、生地作りから焼き上げるまで一貫して店舗で行うスクラッチ製法にこだわる「ドンク」。
明治38年に神戸で創業し、現在全国に120店以上を展開。定番のパンに加え店舗ごとオリジナルのパンも作っている。
日本に本格的なフランスパンを広めたベーカリーとして有名な「ドンク」だが、実は今では一般的となったフランス伝統の、カヌレやクイニィアマンなどをいち早く発売した先駆け店でもあり、スウィートなパンからも目が離せない。
品のある本格的な味わいは、手土産や差し入れなどにも選びたくなる。
※店舗や地域により取り扱いのない場合があります。
DONQ(ドンク)
https://www.donq.co.jp/
◆クイニィアマン
ザクっと感と しっかりバターの風味に心酔
フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子クイニィアマン。
ドンクでは広く世間に知られる人気のパン。1995年頃から発売しており、当時働いていたフランス出身のパン職人が、フランスのブルトン語の文献をもとに試行錯誤を重ね完成させた。
外側はカリッカリ、中はふんわり感を残す焼き上がりで、ジュワッと広がるバターとカラメルの風味は何個でも食べたくなる罪な味。
◆カヌレ・ド・ボルドー
手みやげに選びたい 本場が認めた王道カヌレ
今では一般的となったカヌレを、日本で初めて製造販売。
現地で作り方を習得し1991年より販売をスタート。
当初は全く売れなかったそうで、発売から数年後にテレビで取り上げられるとたちまち知名度が全国へと広がり、一気に人気商品となった。
表面はカリッとしていて中はモチモチ、洋酒が香るこれぞ王道スタイルで、フランスのカヌレ協会から“本物のカヌレを売る店”という称号も得ている。
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