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Thursday, April 30, 2020

炊飯器でふわふわパンを作る!香ばしくて美味しい塩パンレシピ(All About) - Yahoo!ニュース

◆炊飯器でふわふわパンを作る! 香ばしくて美味しい塩パンレシピ

塩パンは、パン生地でバターを巻き込んで焼き上げます。オーブンで焼くと、溶けたバターが溢れ出てしまって、少しもったいない感じがするのですが、炊飯器なら大丈夫。溶けたバターは釜が受け止めてくれて、そのまま皮にしみ込みます。

パリッとしているところとふわふわなところとのバランスが絶妙で、いくらでも食べられそうですが、1コにつきバター11gほど入っていますのでご用心ください。

◆材料(五合炊き炊飯器用)

<パン生地>
強力粉:200g
インスタントドライイースト:小さじ1/2
スキムミルク:大さじ1
砂糖:大さじ1
塩:小さじ1/2
バター:5g
ぬるま湯:130cc

<フィリング&その他>
バター:40g
小麦粉:適量(強力粉でも薄力粉でも)
岩塩:少々(省略可)

有塩バターを使ったので、岩塩(又は目の粗い塩)は無くても大丈夫です。

◆作り方・手順

所要時間:60分以上

▼1:器にイースト、砂糖1つまみ、ぬるま湯を入れ、バターを入れる

器にイーストと砂糖を入れ、ぬるま湯を注ぎ入れてかき混ぜる。イーストが溶けたらバターを入れて浮かべておく。

※この砂糖は分量外

▼2:粉とスキムミルク、塩、砂糖を混ぜ、(1)を注いで混ぜる

炊飯器の内釜に強力粉、スキムミルク、砂糖、塩を入れてゴムベラでグルグル混ぜ、(1)を注ぎ入れながら混ぜて、粉全体に水分を行きわたらせる。

▼ 3:こねる

3分間ほど、手でこねたり釜に叩きつけたりする。釜肌についた粉を生地でぬぐい取りながらこねる。

▼4:丸めてラップをかぶせて冷蔵庫に入れる

なめらかになった生地を丸く整えて入れ、ラップをかぶせて冷蔵庫に8~13時間入れて、2倍ほどの大きさに膨らむまで、一次発酵させる。ラップがずれて開かないよう、内釜のふちに輪ゴムをかけて止める。

▼5:12時間半後の生地

12時間半後、2倍に膨らんだパン生地。

※この生地でピザも作れます

倍に膨らんでいれば、8時間後でも13時間後でもかまわないので、都合のいい時間に作業する。

▼6:打ち粉の上に取り出し、手の平で押してガス抜き

打ち粉をふった板の上に静かに取り出し、両手の平で押してガス抜きする。

▼ 7:3つ折って細長くする

生地のむこう側を真ん中に持って来て、手前側を向こうに持って行って生地をつまんでくっつけ、両手で転がして形を整える。

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April 30, 2020 at 06:45PM
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北浦和のパン店「エトアール」が地元他店とコラボ コロナ対策の飲食店応援(みんなの経済新聞ネットワーク) - Yahoo!ニュース

 北浦和駅東口のパン店「エトアール」(さいたま市浦和区北浦和1、TEL 048-831-2055)が現在、近隣の飲食店にパンを提供しコラボしている。(浦和経済新聞)

【写真】BEERNOVA URAWAのハンバーガー

 2019年12月に6周年を迎えた同店。周年イベントでも近隣店舗とのコラボ商品を販売するなど、地域に根差したパン店として愛されてきた。

 店主の西岡東輝さんは、新型コロナウイルスの影響で外出自粛が要請される中、近隣の飲食店が大打撃を受けているのを見て力になりたいと思ったという。「テークアウトのノウハウがない飲食店が急にメニュー開発したり宣伝したりするのは大変。パンを提供することでテークアウトの目玉商品が作りやすくなり、コラボ商品ということで話題性もあるのではないか」と考え、飲食店に格安でパンを提供することに決めた。

 北浦和のフレンチレストラン「Bistro Coeur(ビストロ クゥー)」にはフランスパンを提供。歯切れが良く食べやすくなるように生地を改良した。Bistro Coeurではこれに伊達(だて)鶏の鶏ハム、霧島豚のスモークハム、スペイン産生ハム、レバーパテ、大根ラペ、キャロットラペなどを挟み「バインミー」(700円)として店頭でテークアウト販売している。

 北浦和のカフェ「sweet fish(スウィートフィッシュ)」には食パンを提供。手作りのタンドリーチキンやキャロットラペなどを挟んだサンドイッチが同店店頭で販売されている。

 浦和のビアバー「BEERNOVA URAWA(ビアノヴァ ウラワ)」にはバーガーバンズを提供した。ラム肉のパテを挟んだ「クラシックラムバーガー」(店内1,100円、テークアウト980円)がBEERNOVA URAWAで販売されている。

 今後、他の近隣飲食店ともコラボを予定しているという。西岡さんは「これからテークアウトメニューの開発を考えている飲食店も、パンの需要があれば声を掛けてほしい」と呼び掛け、「新しいことを始めると気持ちが盛り上がる。作り手が楽しい気持ちを忘れずに、この困難な時期を乗り越えたい」と意気込む。

みんなの経済新聞ネットワーク

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「親子で作るパンdeティラミス」ロイヤルパインズホテル浦和 シェフズレシピ動画公開:時事ドットコム - 時事通信

[ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社]

ゴールデンウィーク・こどもの日のお家イベントに

 ロイヤルパインズホテル浦和(さいたま市浦和区仲町2-5-1 総支配人:真野 浩明)は、ホテルレストランのシェフが調理しながら料理のポイントを伝える『ロイヤルパインズホテル浦和シェフズレシピ』の第2回として「親子で作るパンdeティラミス」のレシピ動画を公開しました。

 『ロイヤルパインズホテル浦和シェフズレシピ』は“食のロイヤルパインズ”と評価をいただいている当ホテルが、ご自宅で過ごす皆様のお家時間が少しでも、美味しく楽しいものになればという想いから始めた、レシピ動画の企画です。
 この度、外出自粛要請中にゴールデンウィークやこどもの日を迎えるにあたり、お家イベントとしてお楽しみいただければと、「親子で作るパンdeティラミス」のレシピ動画を公開しました。ロイヤルパインズホテル浦和の公式YouTube チャンネルとFacebook、Instagramの公式アカウント、及びホームページよりご視聴いただけますので、是非ご覧ください。


『ロイヤルパインズホテル浦和シェフズレシピ』では、ホテルレストランのシェフ自らが動画に出演し、調理しながら裏技や、美味しく作るコツをお伝えしています。食材もご自宅にあるものを中心に、手間をかけず簡単なレシピですので、お気軽にいつもよりワンランク上の味を目指していただけます。
 初回では『お家のカレーを美味しくする裏技』を公開しておりますので、こちらも是非お試しください。また、今後もホテルならではの、ひとあじ違うレシピをお届けする予定ですので、ご期待ください。
 ロイヤルパインズホテル浦和のスタッフ一同、少しでも皆様のお力になれることを考えながら、今できることに精一杯取り組んで参ります。また皆様に笑顔でお会いできる時を楽しみに、皆様のご健康を心より祈念しております。


【視聴方法】
ロイヤルパインズホテル浦和の公式YouTubeチャンネルとFacebook、Instagramの公式ページ、及びホームページよりご視聴いただけます。
■YouTubeチャンネル https://www.youtube.com/channel/UC70gTyig_PihOOuHLUIMiSw
■Facebook  https://www.facebook.com/urawaroyalpines
■Instagram https://www.instagram.com/royalpineshotel_urawa
■ホームページ https://www.royalpines.co.jp (TOPページのお知らせより)

【配信予定】
・5月8日(金) たまごを使った絶品おつまみ
・5月15日(金) シェフ直伝!フレンチトーストの秘訣
配信予定日は変更になる可能性がございますのでご了承ください。また、以降もレシピ動画の公開を検討して参ります。各種公式ページで都度ご案内いたしますのでご確認ください。

ロイヤルパインズホテル浦和
街にも、人生にも、寄り添えるホテルに。

所在地:  埼玉県さいたま市浦和区仲町2-5-1
開業日: 1999年(平成11年)10月7日
主要施設: 客室196室、レストラン&バー8店舗、宴会場13室、チャペル、神殿、写真室、美粧室、衣裳室、駐車場、他
アクセス:  JR「浦和駅」西口より徒歩7分。
電話番号: 048-827-1111(代表)
公式ホームページ:https://www.royalpines.co.jp/

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炊飯器でふわふわパンを作る!香ばしくて美味しい塩パンレシピ - livedoor

炊飯器でふわふわパンを作る! 香ばしくて美味しい塩パンレシピ


塩パンは、パン生地でバターを巻き込んで焼き上げます。オーブンで焼くと、溶けたバターが溢れ出てしまって、少しもったいない感じがするのですが、炊飯器なら大丈夫。溶けたバターは釜が受け止めてくれて、そのまま皮にしみ込みます。

パリッとしているところとふわふわなところとのバランスが絶妙で、いくらでも食べられそうですが、1コにつきバター11gほど入っていますのでご用心ください。

材料(五合炊き炊飯器用)

<パン生地>
強力粉:200g
インスタントドライイースト:小さじ1/2
スキムミルク:大さじ1
砂糖:大さじ1
塩:小さじ1/2
バター:5g
ぬるま湯:130cc

<フィリング&その他>
バター:40g
小麦粉:適量(強力粉でも薄力粉でも)
岩塩:少々(省略可)

有塩バターを使ったので、岩塩(又は目の粗い塩)は無くても大丈夫です。

作り方・手順

所要時間:60分以上

▼1:器にイースト、砂糖1つまみ、ぬるま湯を入れ、バターを入れる

器にイーストと砂糖を入れ、ぬるま湯を注ぎ入れてかき混ぜる。イーストが溶けたらバターを入れて浮かべておく。

※この砂糖は分量外

▼2:粉とスキムミルク、塩、砂糖を混ぜ、(1)を注いで混ぜる

炊飯器の内釜に強力粉、スキムミルク、砂糖、塩を入れてゴムベラでグルグル混ぜ、(1)を注ぎ入れながら混ぜて、粉全体に水分を行きわたらせる。

3:こねる

3分間ほど、手でこねたり釜に叩きつけたりする。釜肌についた粉を生地でぬぐい取りながらこねる。

▼4:丸めてラップをかぶせて冷蔵庫に入れる

なめらかになった生地を丸く整えて入れ、ラップをかぶせて冷蔵庫に8〜13時間入れて、2倍ほどの大きさに膨らむまで、一次発酵させる。ラップがずれて開かないよう、内釜のふちに輪ゴムをかけて止める。

▼5:12時間半後の生地

12時間半後、2倍に膨らんだパン生地。

※この生地でピザも作れます

倍に膨らんでいれば、8時間後でも13時間後でもかまわないので、都合のいい時間に作業する。

▼6:打ち粉の上に取り出し、手の平で押してガス抜き

打ち粉をふった板の上に静かに取り出し、両手の平で押してガス抜きする。

7:3つ折って細長くする

生地のむこう側を真ん中に持って来て、手前側を向こうに持って行って生地をつまんでくっつけ、両手で転がして形を整える。

8:4等分に切って丸める

スケッパーで4等分に切る。切り口を指でつまんでくっつけ、くっつけた部分を生地の中に押し込むようにして丸める。

9:15分休ませる

水で濡らしてギュッとしぼったキッチンペーパーを広げてかぶせ、その上からラップをかけて15分休ませる。

10:円すい形にし、麺棒で薄く伸ばす

画像の左下のような円すい形にしてから、麺棒か手の平で伸ばして右下の形にする。

11:バターを巻き込む

パン生地の端にバターをのせて巻き込む。加熱した時に、溶けたバターがなるべく漏れ出ないよう、バターを生地で包み込む感じで巻く。

▼12:内釜に入れて、ラップをかけて冷蔵庫に入れる

内釜に入れ、ラップをかけて輪ゴムで止め、冷蔵庫の中で、8時間ほど発酵させる(二次発酵)。

13:8時間冷蔵発酵させたパン生地

8時間冷蔵発酵させたパン生地。冷蔵庫から取り出して、室温に30分置く。

14:塩をつける(お好みで)

塩(できれば岩塩)を少々指先につけて、釜際のパン生地につける。有塩バターを使った場合は、塩は要らないと個人的には思います。

▼15:普通に炊く

普通に炊く。画像は炊き上がり。

16:釜肌を滑らせるようにして取り出す

上の白い部分はふわふわで柔らかいので、なるべく触らないで、釜肌を滑らせるようにして、ケーキクーラーの上に取り出す。

17:バターが流れ出ていたら、逆さに取り出す

溶けたバターが釜底に流れ出ているようであれば、熱いので火傷に気をつけて、逆さに取り出し、釜底のバターをパンにかける。

18:焼きたての断面

焼きたて熱々の断面はこんな感じ。

19:冷めたらこんな感じ

完全に冷めた塩パンの断面。

ワンポイントアドバイス


冷蔵発酵パンは時間はかかりますが、冷蔵庫に入れておくだけですし、発酵しすぎる心配も要らないので、気楽にパン作りが楽しめます。
(文:大石 寿子(レシピガイド))

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完全栄養の主食「BASE FOOD」シリーズにチョコパンが新登場!「BASE BREAD チョコレート」2020年5月18日(月)新発売:時事ドットコム - 時事通信

[ベースフード株式会社]

~新発売を記念して、栄養バランス改善プログラム「BASE FOOD CAMP」開催決定~

完全栄養の主食を開発・販売するベースフード株式会社(本社:東京都目黒区、代表取締役:橋本舜、https://basefood.co.jp/ )は、1食で1日に必要な栄養素の1/3がとれる完全栄養パン※1「BASE BREAD(ベースブレッド)」の新フレーバーとして、「BASE BREAD(ベースブレッド)チョコレート」を、2020年5月18日(月)より新発売します。

BASE BREAD チョコレート
■完全栄養パン 「BASE BREAD チョコレート」の特徴

「BASE BREAD チョコレート」は、「食べ続けても飽きないように、BASE FOODの新しいラインナップがほしい」「罪悪感なく、おやつにさっと食べられるものがほしい」というお客さまの声を受けて誕生しました。チョコレート味だからおやつ感覚で食べられるのに、たんぱく質や食物繊維、26種のビタミン・ミネラルまで、1食に必要な約30種類の栄養素がすべてとれる完全栄養パンです。
また、外出自粛が続き運動不足になりがちな今、自宅で手軽に食べられる低糖質フードに注目が集まっています。「BASE BREADチョコレート」は通常のパンに比べて糖質30%オフを実現しつつ、全粒粉、大豆、昆布、ライ麦、チアシードなど、自然材料を10種類以上ブレンドしたこだわりのパン生地にチョコを挟みこむことで、おいしさと高い栄養価を両方かなえました。
さらに、水分コントロールや製法を工夫することで、合成保存料不使用で、常温で約1ヶ月の保存を実現したロングライフパンなので、備蓄食としても活用可能です。

■商品概要

BASE BREAD チョコレート(パッケージ 表)
BASE BREAD チョコレート(パッケージ 表)

・商品名:
BASE BREAD チョコレート (ベースブレッド チョコレート)

・特長:
「 かんたん・おいしい・からだにいい」3つの特長
○かんたん:調理不要で食べられる。便利な個包装。
○おいしい:ほんのりとしたチョコの甘みと素材の旨みがマッチした、マーブルチョコパン。
○からだにいい:
・1食(2個)で1日に必要な栄養素の1/3をすべて含む。
・糖質30%オフ※2、たんぱく質27g(1食2個あたり)。

・食べ方
袋から出してそのまま食べられるので、オフィスランチなど外出先にも最適。
電子レンジ(500W目安)で約20秒加熱すると、もっとおいしく食べられます。

・原材料
チョコレートフラワーペースト(ゼラチンを含む)、小麦全粒粉、小麦たんぱく、還元水飴、大豆粉(遺伝子組換えでない)、もち米、発酵種(小麦を含む)、鶏卵、ライ麦全粒粉、米ぬか、小麦胚芽、バター、食用こめ油、チアシード、パン酵母、米酢、食塩、小麦粉、海藻粉末、粉末油脂(大豆を含む)、真昆布粉末、サトウキビ抽出物、酵母/酒精、加工でん粉、調味料(無機塩)、香料、増粘多糖類、pH調整剤

・内容量
1個入り *1食2個セット

・価格
410円(税込)*1食2個セットの価格

・保存/配送方法
常温(保存期間目安:お届けから約1ヶ月)

・発売日
2020年5月18日(月)AM 11:00

・販売方法
ベースフード公式HP オンラインショップ(https://shop.basefood.co.jp/)、
他、Amazon、楽天などでも順次販売開始予定

【BASE BREAD(R) チョコレートに含まれる栄養素】
1食あたりの推奨摂取量との各栄養素比較
【BASE BREAD(R) チョコレートに含まれる栄養素】

※推定値 ※BASE BREAD(R)1食(2個)の場合
※栄養素等表示基準値(18才以上、基準熱量2,200kcal)に基づき、1日分の基準値の1/3を1食分とした場合

※1 栄養素等表示基準値に基づき、脂質・飽和脂肪酸・n-6系脂肪酸・炭水化物・ナトリウム・熱量を除いて、すべての栄養素で1日分の基準値の1/3以上を含む。
※2 日本食品標準成分表2015年版(七訂)より、ロールパンとの比較(同量)。

■完全栄養の主食 BASE FOODシリーズについて
ベースフードが開発した、1食で1日に必要な栄養素の1/3をとることができる、世界初の完全栄養の主食です。完全栄養パスタ「BASE PASTA(ベースパスタ)」、完全栄養パン「BASE BREAD(ベースブレッド)」があります。詳細は公式サイトをご覧ください。(https://basefood.co.jp/)

【「BASE BREAD チョコレート」新発売を記念して、
「BASE FOOD CAMP(ベースフードキャンプ)for Stay Home」第2弾 開催決定】

「BASE FOOD CAMP for Stay Home」は、栄養バランスのとれる主食「BASE FOOD(ベースフード)」を取り入れることで、食事を改善し理想のからだを目指す、1ヶ月集中の栄養バランス改善プログラムです。
BASE FOOD1ヶ月分(20食セット)が約20%オフ、管理栄養士の食事アドバイスやZoomランチ会への参加資格付というお得な内容。新商品の「BASE BREAD チョコレート」もセットに含まれるので、いち早くお試しいただけます。

BASE FOOD CAMP

【開催スケジュール】
・参加者募集:2020年5月1日(金)~5月17日(日) 23:59まで
・プログラム開催期間:2020年5月21日(木)~6月19日(金)
※応募者多数の場合、予定より早く募集を終了する場合がございます。

プログラム内容、申込方法の詳細はこちらの特設サイトをご覧ください。
(https://basefood.co.jp/lp/camp/)

■ベースフード株式会社 について
「主食をイノベーションし、健康をあたりまえに」をミッションに、完全栄養の主食(ベースフード)の開発・販売を行うフードテック企業。「かんたん・おいしい・からだにいい」のすべてをかなえる、あたらしい主食を開発し、食事をたのしみながら、誰もが健康でいられる社会の実現を目指す。2019年9月には、アメリカ西海岸でも販売開始。

設立:2016年4月5日
代表者 : 代表取締役社長 橋本舜
本社 : 東京都目黒区中目黒 5-25-2
事業内容 : 完全栄養食の開発・製造・販売
企業HP : https://basefood.co.jp

《米国本社について》
BASE FOOD, U.S., Inc.
設立:2018年8月
公式HP(米国): https://basefood.us

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パン・リビング(株) - 東京商工リサーチ

~「新型コロナ」関連破たん、撮影スタジオ用の合板受注が急減~

 パン・リビング(株)(TSR企業コード:290344484、法人番号:9011501008340、荒川区東日暮里2-29-2、設立1956(昭和31)年7月、資本金5000万円、岡本義雄社長)は4月27日、事業を停止し破産申請を八藤後淳弁護士(江橋・鈴木法律事務所、千代田区丸の内2-2-3、電話03-3212-1628)に一任した。
 負債総額は8億2041万円(2019年6月期時点)。

 長らくベニヤ、建材等の合板加工販売を手掛けていた。自社工場で加工する防炎合板を主力に販売を伸ばし、1991年6月期には売上高18億5100万円をあげていた。その後は、イベントや撮影スタジオ向け合板の販売に力を入れていたが、需要の減少に伴い売上は減少し、2019年6月期には売上高4億888万円まで落ち込んでいた。
 こうしたなか、2020年に入り「新型コロナウイルス」の影響により、テレビ番組のセット向け合板の受注が軒並みストップし、資金繰りが急速に悪化。取引先に支払いの延期要請をするなどしていたものの支えきれず、今回の事態となった。

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Wednesday, April 29, 2020

鹿児島天文館に自家製酵母のハード系パン店「パニス」 旬の野菜入りパンも(みんなの経済新聞ネットワーク) - Yahoo!ニュース

 鹿児島天文館に自家製酵母を使ったハード系パンを販売する「Panis(パニス)」(鹿児島市西千石町)がオープンして1カ月半がたった。 (鹿児島経済新聞)

【写真】パニスの野菜入りパン

 鹿児島生まれだが千葉県で育ち、32歳までサラリーマンをしていたという店主の篠原尚悟さん。「食に関わる仕事で手に職を付けたい」という思いがあり、パン職人の道を選んだという。岡山県や福岡県のパン工房で6年の経験を経て、両親の地元鹿児島で店を持つに至った。

 同店では、カンパーニュなどの表面が硬めのパンを提供している。使う天然酵母は、レーズン種とライ麦から起こしたサワー種。「酵母はどれを使うかで味や香りが違ってくる。レーズン種で甘さやフルーティーな香りを出し、サワー種で酸味を出している。自分が作りたいパンに仕上がる」と篠原さん。

 お薦めは、その2種類の酵母を使った「カンパーニュ」(980円)。「当日はそのままスライスして食べるのがいいが、サンドイッチにも使ってもらえれば」

 篠原さんの父が露地栽培で育てた無農薬野菜入りのパンも提供。旬の野菜を使ったオリジナルのパンには、「からし菜とチーズのエピ」(280円)や「新たまねぎとクリームチーズ」(290円)などがある。「その時収穫できた野菜を生かして作っている。栽培する野菜の種類自体はたくさんあるが、その中からパンに合ったものを選んでいる」とも。

 このほか甘い味のパンでは、ココア生地に2種類のチョコレートを入れた「ショコラ」(250円)や、きなこを練り込んだ生地に北海道産大納言小豆を加えた「きなこ大納言」(520円、以上税別)が人気だという。

 同店では現在、新型コロナウイルス感染予防のために入場制限を行っている。店内入店は2組までとし、1組が出たら次の1組が入る。「感染予防のためもあるが、お客さまにゆっくりと商品を選んでもらいたいこともある。スタッフのマスク着用はもちろん、店内換気にも気を配り、陳列するパンの上には現在、PPフィルムをかぶせている」とも。

 篠原さんは「店名のパニスはラテン語の『パン』に当たり、『糧(かて)』という意味がある。当店では、日々の糧になるような、体に優しいパンを提供していきたい」と思いを込める。

 営業時間は11時~売り切れ次第終了。月曜・火曜定休。

みんなの経済新聞ネットワーク

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こどもに食べさせたい食事パン『emini』がパンで笑顔を増やす「顔パン部」スタート - 福島民友

料理家tottoさんが部長に就任!バルミューダ ザ・トースターなどが当たるInstagramキャンペーンも実施!

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202004289509-O1-1AlwHwc8

【表:https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M101981/202004289509/_prw_OT1fl_4t7mLqfO.png

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202004289509-O4-xF89aSV8

第一屋製パン株式会社(代表取締役社長:細貝正統)は「こどもに食べさせたい食事パン」をコンセプトとする『emini』(エミニ)ブランドにて、パンを通じて笑顔を増やすプロジェクト「顔パン部」をスタートします。料理家のtottoさん(黄川田としえさん)を部長に迎え、パンを顔に見立てたオリジナルレシピのご紹介など楽しい内容を予定しています。「顔パン部」の活動第一弾として「バルミューダ ザ・トースター or Amazonギフト券が当たる #顔パン部 ダブルキャンペーン」を2020年5月1日(金)より実施します。

eminiブランドサイト[顔パン部] https://eminipan.jp/kaopanbu/

■「顔パン部」設立の背景

『emini』は「こどもに食べさせたい食事パン」をコンセプトとして2019年3月にスタートしたブランドです。「こどもが積極的に食べない」「こどもが食べたがるのものと保護者が与えたいものが違う」といった多くの保護者が持つ困りごとの解決を目指し、「食パン」「丸パン」を発売してまいりました。独自の湯種製法やこだわりの原材料などの特徴を持つ商品群は子育て世帯の方々を中心にご好評いただいております。『emini』ブランドでは、お子さまに積極的に召し上がっていただくためには食に関するポジティブな経験が大切であると考え、楽しく作って楽しく食べる経験を提供する「顔パン部」を設立いたしました。

■「顔パン部」とは

「顔パン部」はパンや食材を顔に見立てた「顔パン」を通じて、思わず笑みがこぼれる食卓を日本中に増やすプロジェクトです。料理家のtottoさん(黄川田としえさん)を部長に迎え、totto部長オリジナルの顔パンレシピご紹介やキャンペーンなどの楽しい活動を予定しています。

【表:https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M101981/202004289509/_prw_OT2fl_5MGJJ2ai.png

活動の第一弾として2020年5月1日(金)より「バルミューダ ザ・トースター or Amazonギフト券が当たる #顔パン部 ダブルキャンペーン」を実施いたします。Instagramの【emini/顔パン部】公式アカウントのフォロー&いいね!や写真投稿にてご応募いただけます。お子さまから大人まで、ぜひふるってご参加ください。

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202004289509-O9-bko7D6xS

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202004289509-O10-A993i6t6

■キャンペーン実施概要

〈キャンペーン名〉

「バルミューダ ザ・トースター or Amazonギフト券が当たる #顔パン部 ダブルキャンペーン」

〈賞品・当選者数〉

[A賞]バルミューダ ザ・トースター 5名さま

[B賞]Amazonギフト券(1,000円分)15名さま

〈参加方法〉

[A賞]①@emini.officialをフォローする ②【#顔パン部】を付けて、ご自身で作った顔パンの写真を投稿する

[B賞]①@emini.officialをフォローする ②5/1のキャンペーン告知投稿に「いいね!」をする

〈応募資格〉

Instagramを公開設定にしている【emini/顔パン部】公式アカウント(@emini.official)フォロワーさま

〈応募期間〉

2020年5月1日(金)9:00〜2020年6月30日(火)23:59

★応募規約など詳しくは下記をご覧ください。

eminiブランドサイト[顔パン部] https://eminipan.jp/kaopanbu/

Instagram【emini/顔パン部】公式アカウント https://www.instagram.com/emini.official/

※Instagramアカウントは5月1日(金)始動です。

【お客様お問い合わせ先】

■キャンペーンに関するお問い合わせ

Instagram【emini/顔パン部】公式アカウント(@emini.official)にて受け付けております。

DM(ダイレクトメッセージ)にてお問い合わせください。

■商品に関するお問い合わせ

第一パンお客様相談室 フリーダイヤル0120-880-135

9時〜17時(土日、祝日、年末年始を除く)

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こどもに食べさせたい食事パン『emini』がパンで笑顔を増やす「顔パン部」スタート - 福島民友
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プレスリリース:こどもに食べさせたい食事パン『emini』がパンで笑顔を増やす「顔パン部」スタート(共同通信PRワイヤー) - 毎日新聞

料理家tottoさんが部長に就任!バルミューダ ザ・トースターなどが当たるInstagramキャンペーンも実施!

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202004289509-O1-1AlwHwc8

【表:https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M101981/202004289509/_prw_OT1fl_4t7mLqfO.png

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202004289509-O4-xF89aSV8

第一屋製パン株式会社(代表取締役社長:細貝正統)は「こどもに食べさせたい食事パン」をコンセプトとする『emini』(エミニ)ブランドにて、パンを通じて笑顔を増やすプロジェクト「顔パン部」をスタートします。料理家のtottoさん(黄川田としえさん)を部長に迎え、パンを顔に見立てたオリジナルレシピのご紹介など楽しい内容を予定しています。「顔パン部」の活動第一弾として「バルミューダ ザ・トースター or Amazonギフト券が当たる #顔パン部 ダブルキャンペーン」を2020年5月1日(金)より実施します。

eminiブランドサイト[顔パン部] https://eminipan.jp/kaopanbu/

■「顔パン部」設立の背景

『emini』は「こどもに食べさせたい食事パン」をコンセプトとして2019年3月にスタートしたブランドです。「こどもが積極的に食べない」「こどもが食べたがるのものと保護者が与えたいものが違う」といった多くの保護者が持つ困りごとの解決を目指し、「食パン」「丸パン」を発売してまいりました。独自の湯種製法やこだわりの原材料などの特徴を持つ商品群は子育て世帯の方々を中心にご好評いただいております。『emini』ブランドでは、お子さまに積極的に召し上がっていただくためには食に関するポジティブな経験が大切であると考え、楽しく作って楽しく食べる経験を提供する「顔パン部」を設立いたしました。

■「顔パン部」とは

「顔パン部」はパンや食材を顔に見立てた「顔パン」を通じて、思わず笑みがこぼれる食卓を日本中に増やすプロジェクトです。料理家のtottoさん(黄川田としえさん)を部長に迎え、totto部長オリジナルの顔パンレシピご紹介やキャンペーンなどの楽しい活動を予定しています。

【表:https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M101981/202004289509/_prw_OT2fl_5MGJJ2ai.png

活動の第一弾として2020年5月1日(金)より「バルミューダ ザ・トースター or Amazonギフト券が当たる #顔パン部 ダブルキャンペーン」を実施いたします。Instagramの【emini/顔パン部】公式アカウントのフォロー&いいね!や写真投稿にてご応募いただけます。お子さまから大人まで、ぜひふるってご参加ください。

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202004289509-O9-bko7D6xS

【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202004289509-O10-A993i6t6

■キャンペーン実施概要

〈キャンペーン名〉

「バルミューダ ザ・トースター or Amazonギフト券が当たる #顔パン部 ダブルキャンペーン」

〈賞品・当選者数〉

[A賞]バルミューダ ザ・トースター 5名さま

[B賞]Amazonギフト券(1,000円分)15名さま

〈参加方法〉

[A賞]①@emini.officialをフォローする ②【#顔パン部】を付けて、ご自身で作った顔パンの写真を投稿する

[B賞]①@emini.officialをフォローする ②5/1のキャンペーン告知投稿に「いいね!」をする

〈応募資格〉

Instagramを公開設定にしている【emini/顔パン部】公式アカウント(@emini.official)フォロワーさま

〈応募期間〉

2020年5月1日(金)9:00〜2020年6月30日(火)23:59

★応募規約など詳しくは下記をご覧ください。

eminiブランドサイト[顔パン部] https://eminipan.jp/kaopanbu/

Instagram【emini/顔パン部】公式アカウント https://www.instagram.com/emini.official/

※Instagramアカウントは5月1日(金)始動です。

【お客様お問い合わせ先】

■キャンペーンに関するお問い合わせ

Instagram【emini/顔パン部】公式アカウント(@emini.official)にて受け付けております。

DM(ダイレクトメッセージ)にてお問い合わせください。

■商品に関するお問い合わせ

第一パンお客様相談室 フリーダイヤル0120-880-135

9時〜17時(土日、祝日、年末年始を除く)

emini食パン

顔たまごチーズトースト

マシュマロモンスター

花飾りの女の子パン

卵サンドのおしゃべり顔パン

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新型コロナウイルスの感染拡大でますます不可欠になる食料品のネット注文…… だが、取り残されてしまう人々も - Business Insider Japan

食料品を届ける人

食料品を届けるインスタカートのスタッフ。

Associated Press

  • 新型コロナウイルスの感染が拡大する中、アメリカでは食料品や食事のオンライン宅配サービスが欠かせないツールとなっている。
  • しかし、インターネットにアクセスできなければ、新型コロナウイルスによって最も弱い立場に置かれている人々はサービスを利用することができない。
  • 中でも、高齢者、障がい者、低所得者、有色人種、銀行口座を持たない人々はこうしたサービスを利用したいと思っても、ハードルにぶつかる可能性が高い。

新型コロナウイルスの感染が拡大する中、アメリカでは食料品や食事のオンライン宅配サービスが多くの人にとって"天の恵み"となっている。

しかし、品物が手に入りづらかったり、技術的な問題が生じたりで、一部の買い物客はウォルマート(Walmart)やホールフーズ(Whole Foods)、ターゲット(Target)といった小売店だけでなく、インスタカート(Instacart)といった食品宅配オンラインサービスに対して激怒している。そして、問題はアメリカの中でも最も弱い立場に置かれている人々にとって、よりシビアなものになっているのかもしれない。

Namogooのデータによると、2020年3月のオンライン・スーパーマーケットの訪問者数は2019年3月に比べて162%増えている。インスタカートのプレジデント、ニラム・ガネンティラン(Nilam Ganenthiran)氏はクレディ・スイスに対し、ここ数週間の売り上げは「ブラックフライデーをはるかに超えている」と話した。

「わたしたちにとっては、毎日が新たなブラックフライデーだ…… 毎日、わたしたちは特別な日々を送っている」とガネンティラン氏は言う

レストランは、デリバリーが売り上げの急激な減少を回避する助けになればと願って、グラブハブ(GrubHub)やウーバーイーツ(Uber Eats)といった宅配サービスと提携している。多くの大手外食チェーンは、客に宅配注文やモバイルアプリでの支払いを勧めている。例えば、チックフィレイ(Chick-fil-A)では、現金を介して新型コロナウイルスの感染が拡大するのではないかとの従業員の懸念を受け、一部店舗で現金の取り扱いを止めている

しかし、"新型コロナウイルスの時代"への適応を急ぐ中、企業は多くのアメリカで最も弱い立場の人々 —— 高齢者や障がい者、銀行口座を持たない人など —— を置き去りにする危険がある。

高齢者、障がい者、貧困層が不利に

自宅介護を受ける女性

Yves Herman/Reuters

ピュー・リサーチ・センターの2019年の調査によると、アメリカでは65歳以上の人の4人に1人以上がインターネットを利用していない。高齢者や低所得者で、自宅で高速インターネットを使用できる人はあまり多くはない。この調査では、ブロードバンドにアクセスできる人の割合は、年収3万ドル(約320万円)以下の世帯で56%、65歳以上の高齢者で59%だった。

また、同調査では人種によっても差があることが分かった。白人世帯の79%がブロードバンドにアクセスできる一方で、黒人世帯では66%、ラテン系世帯では61%だった。

ウェブやアプリを通じた注文・宅配は、障がいのある多くの人にとっても簡単ではない。ソフトウエア会社User1stによると、障がいのあるアメリカ人の半数以上が、ウェブサイトを見て回るのに苦労しているという。

特にショートカットキーが使えない場合、動きに制限のある人たちにとっては、ウェブサイトやアプリを使って注文するのが難しいこともある。代替テキストがなければ、視覚障がい者がウェブサイトを利用することは不可能だ。User1stによると、同社がウーバーイーツやドアダッシュ(DoorDash)、インスタカート、グラブハブなどのウェブサイトをチェックしたところ、リンクや画像に問題があったという。

「これらのウェブサイトは客により良いサービスを提供するために大いに努力しているが、(文字読み上げソフトまたはショートカットキーを使ったマニュアル・テストといった)追加措置をサイトのアクセスのしやすさを向上させる取り組みに含めるべきだ」とUser1stのコミュニケーション担当のバイスプレジデント、レイガン・バルトロ(Raegan Bartlo)氏は指摘する。

アプリを通じてビジネスをオンライン化させようとする動きは、銀行口座を持たないアメリカの世帯約6.5%、約1410万人を締め出す可能性もある。こうした人々は、現金払いを認めないビジネスから基本的に排除されてしまう。

こうした反発の一部は新しいものではない

モバイルペイ

Maxim Zmeyev/Reuters

User1stによると2020年、パンデミックになる前の時点で、障害を持つアメリカ人法(ADA)のガイドラインに合致していないと見られるウェブサイトまたはアプリに対して500件を超える訴訟が起きていた。2019年には、目の不自由な客から訴えられたドミノ・ピザが、ADAはインターネットには適用されないと主張した

現金払いをできないようにしようとした企業も批判にさらされている。アマゾンが運営するレジなし食料品店「Amazon Go」とサラダ専門チェーン「Sweetgreen」は2019年、銀行口座を持たない人に与える影響が問題視されたことを受け、そのキャッシュレスサービスを撤回した。マサチューセッツ州、ニュージャージー州、フィラデルフィア州を含む複数の州が、企業に現金払いを受け入れるよう求める法案を通過させた。

新型コロナウイルスのパンデミックで、こうした懸念はこれまでになく深刻なものになっている。宅配サービスのウェブサイトやアプリに最もアクセスしづらい人々は —— インターネットにアクセスがないなど、理由は何であれ —— 新型コロナウイルスに感染すれば死亡する可能性がより高くなる。

基礎疾患や障がいのある人々にとっても、新型コロナウイルスは命取りになり得る。若い世代も新型コロナウイルスで死亡しているが、高齢者の死亡率はもっと高い。そして、アフリカ系アメリカ人の新型コロナウイルスによる死亡率はアメリカ人全体の死亡率よりも高い

疾病予防管理センター(CDC)では、基礎疾患のある人や高齢者に対し、新型コロナウイルスに感染しないよう最大限積極的な手段を取るようアドバイスしている。 だが、こうした人々はオンライン注文といったソリューションから最もはじかれる可能性のある人々だ。

こうした状況を正すべく、取り組んでいる企業もある。例えば、ウォルマートは4月中旬、初期対応者や障がいのある人、新型コロナウイルスで重篤化するリスクの高い人たち向けに、食料品を受け取りに行ける時間を毎日1時間設けると発表した

「質の高い新鮮な食料品をできるだけ安全に家に持ち帰るため、人々は今、これまで以上に我々の受け取りサービスを頼りにしている」とウォルマートのカスタマープロダクト担当のシニア・バイスプレジデント、トム・ワード(Tom Ward)氏は述べている。

「これは異例ともいうべき時だ。リスクの最も高い人々をはじめ全ての顧客に変わらない安心を届けるため、我々は常に方法を模索している」

[原文:Grocery and food delivery apps are increasingly crucial amid coronavirus, but these may be out of reach for the most vulnerable Americans during the pandemic

(翻訳、編集:山口佳美)

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