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| 영암 대표 쌀방 레시피 전수교육 장면. /사진제공=영암군. |
19일 영암군에 따르면 지난 2월 초 무화과와 고구마를 활용한 지역대표 쌀빵 2종에 대해 상품개발 용역에 착수했다. 이후 중간보고회와 최종보고회를 거쳐 지역주민과 제과점 관계자를 대상으로 레시피 전수교육까지 마친 상태이다. 전수교육 참가자들은 영암 쌀빵의 맛·식감 등을 높이 평가했다.
무화과 모양 쌀빵과 고구마 타르트 쌀빵은 우선 관내 제과점에서 판매될 예정이며, 소비자들에게 색다른 경험과 즐거움을 선사키 위해 체험학습도 진행 할 계획이다.
‘영암 대표 쌀빵(2종) 명칭 공모’는 오는 전 국민 대상으로 오는 30일까지 이뤄지며 당선작은 다음달 31일 영암군 홈페이지를 통해 발표될 예정이다. 종류별 당선작 2건, 차선작 2건 총 4명을 선정하고, 상금은 당선작 각 20만원, 차선작 각 10만원이다.
영암군 관계자는 “지역 우수특산물을 활용한 무화과 쌀빵과 고구마 쌀빵의 상품화를 통해 영암을 찾는 관광객들에게 영암의 새로운 대표 먹거리를 제공하고, 지역경제 활성화에도 큰 기대를 해본다”고 말했다.
June 19, 2020 at 09:56AM
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지역대표 특산물 활용한 영암 대표 쌀 빵 상품 개발 - 머니투데이
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