哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
臨近孩子們放假的日子，我覺得我變得越來越懶惰了，早上不願意起床，孩子的早餐就想弄點快手的，要說快手早餐，應該沒有什麼比牛奶麵包更方便的了，疫情期間連專家們也都建議，豐盛的早餐可以用牛奶麵包和雞蛋來搭配，既不費時間，又能保障孩子吃得營養健康，我家孩子吃的麵包都是我自己做的，比外面買的好吃，很多朋友會問我，自己做麵包難不難呀，我想說的是，只要工具齊全，在家自己做麵包，比做包子饅頭還要簡單，我身邊就有這樣的朋友，饅頭學了無數次也做不好，倒是麵包，從未失手過，做麵包，只需要準備一台烤箱和一台揉面用的廚師機就可以了，我最近收到了卡士品牌的新品廚師機，這個廚師機是超級靜音又穩重的，用來揉麵糰又快又好，用了特別讓人有不停做麵包的衝動。
今天我做了個紅糖提子腰果麵包，紅糖的香味特別醇正，剛出爐的麵包外焦里軟的，特別好吃，早上給孩子切了兩片麵包，沖了一杯兒童奶粉，又蒸了水蒸蛋，這樣一頓簡單的早餐就做好了，這個紅糖麵包特別受孩子們歡迎，我把詳細的做法手把手教給您，學會了您也可以做給家人吃，只要步驟看仔細了，這個麵包做起來百分百成功，一定要試試，新手朋友們，不要嘗試用手去和面，麵包的麵糰跟饅頭的麵糰不一樣，含水量大，沒有掌握技巧就下手揉面，只會浪費食材，專業的事情還是要交給專業的工具。
【紅糖堅果提子麵包兩個】
高筋麵粉500克，酵母粉6克，紅糖55克，冰水320克，黃油10克，鹽6克，提子乾30克，腰果仁60克。
步驟：
1，紅糖與冰水混合，用筷子攪拌至紅糖溶解。
2，腰果去皮，切碎，我用的是鹽焗腰果，可以直接吃，提子乾用溫水浸泡，洗去泥沙。
3，除黃油，鹽以外的所有食材倒入卡士新品廚師機中，一般情況下我會先放液體，再放固體。
4，先用2檔混合至看不見乾麵粉的狀態，然後用4檔揉面。
5，大約幾分鐘的時間就可以把麵糰揉好了，做麵包的麵糰，用手扯一塊，能拉出這種像手套一樣的薄膜，如果達不到這個狀態，那麼做出來的麵包就會不鬆軟，所以沒有做過麵包的朋友一定要用廚師機揉面。
6，將提子乾的水分用廚房紙巾擦乾，和腰果碎一起放入麵糰中，混合均勻。
7，將麵糰蓋上保鮮膜發酵至原來的二倍大，我們這裏的天氣這幾天很舒服，我放常溫發酵，半個小時就發好了。
8，把發酵好的麵糰按壓排氣，排出因發酵而產生的氣體，然後讓麵糰鬆弛約10分鐘，我做的是兩個麵包的量，所以把麵糰分成均等的兩塊，分別整理成長橢圓形，二次發酵約30分鐘。
9，麵包胚發酵好以後體積膨脹，這時在麵包上篩上一層低筋麵粉，用刀片劃上幾刀。
10，烤箱提前預熱，將麵包胚送入烤箱中下層，上火180度，下火175度，烘烤大約25分鐘左右。
11，烤好的麵包要立即取出來，常溫晾涼后可裝袋保存，在烘烤的過程中，如果發現上色過深，可以中途在麵包上加蓋一層錫紙。
小貼士：
這個麵包切片吃，配上牛奶和雞蛋，真的超級美味，配料搭配也可以很靈活，如果家裡沒有提子乾，可以換成蔓越莓干，堅果可以用各種自己喜歡吃的種類來代替，在製作時也可以往麵粉里加入一小勺肉桂粉，風味更佳，肉桂和紅糖的香味非常迷人。
June 25, 2020 at 12:29PM
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手把手教您做紅糖麵包，香味醇正，外焦里軟-科技新聞 - 臺灣新浪網
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