文／黃振裕
「麵包好吃嗎？」「真的好好吃喔！」今天真是忙碌的一天，老爹邀請我們一起做麵包給全校的師生吃。從早上開始，我們便動手製作麵包，這真是一次難忘的經驗啊！
一早，老爹便教我們做麵糰，「要按食譜秤量材料。」老爹遞給我和阿樟食譜後問：「會不會？」「哈！當然會！」我量好高筋麵粉後，阿樟說：「我要倒鮮奶！」阿淵急著預約說：「砂糖給我秤。」「酵母粉和奶油我來！」阿弟仔也搶著，學做麵包還挺有趣的。
「試試看，手刀要貼住桌面，然後旋轉搓圓。」老爹教我將發酵好的麵糰分割成好多的小分量，然後示範搓圓給我們看，看起來很簡單，但其實做起來相當困難。「怎麼搓不圓啊！」林阿氶有些洩氣，林阿淵悶不吭聲的把麵糰黏在手心搓，結果還是不成樣；看老爹信手拈來就是一個小圓，我想應該不難，可是麵糰在我的手裡軟QQ的，不管怎麼用力壓揉旋轉，就是沒辦法團結起來，但老爹瞧了瞧，竟然還誇讚說：「很好啊！有型就好。」他還真會安慰人。
午休時間，老爹教我們把發酵好的小麵糰壓扁後，接著再填進蔓越莓乾和起司塊，然後像包子一樣合起來，再等待發酵完成就可以進烤箱了。
原本我以為女生會比男生更會做點心，沒想到大頭妹、蘇娟還有高韓韓竟然一竅不通！「土豆，你幫我啦！」大頭妹焦急的跟我求救，她竟然把內餡往外翻，差點沒把我笑死；平時細心的蘇娟竟然打起哆說：「麵糰摸起來軟軟的，感覺好噁喔！」然後把麵糰丟給我說：「你做，我不敢摸！」高韓韓則把蔓越莓和起司塊全混在麵糰裡，這下內餡全變成「外現」了。唉！做點心，還真得用點心啊！
午休過後，我們把發酵好麵糰送進烤箱，經過十多分鐘的烘焙，香噴噴的麵包就出爐了，然後一一發送到各班去，給全校師生一起品嘗。原來麵包是這樣做出來的，老爹領著我們體驗一回，我才知道小小的一粒餐包，得經過那麼長的時間和步驟才能完成——吃很簡單，但做起來真不容易！
July 27, 2020 at 07:52AM
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【小土豆日記】 做麵包，好難！ | 少年天地 - 人間福報
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