おうちで簡単カフェ気分！ ふっくら厚めのパンケーキ／世界一ズボラなBOXパン！⑥ - ダ・ヴィンチニュース

コンテナの中で材料を混ぜ、少し置いたら電子レンジで3分チンするだけでふわもちパンが完成！ 朝食やランチにぴったりの食事パンから3時のおやつパンまで、魔法のようなレシピをご紹介。

『世界一ズボラなBOXパン！ – ぐるぐる混ぜて、少し置いたら、3分チン -』（斎藤ゆかり/ワニブックス）

パンケーキ

ふっくら厚めのパンケーキでカフェ気分を味わって！

プレーン

材料（2～3人分）
塩…4g
砂糖…18g
ドライイースト…2g
卵…2個（100～110g）
牛乳…70g
サラダ油…20g
バニラエッセンス…適量
強力粉…160g
バター（有塩）…適量
メープルシロップ…適量

作り方

1　塩、砂糖、ドライイースト、卵、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスをボウルなどに入れ、溶けるまで泡だて器でよく混ぜる。

2　強力粉を加え、粉っぽさがなくなり粘り気が出るまで菜箸の持ち手側で1分以上を目安にぐるぐるとよく混ぜる。

3　乾燥しないようにラップをし、室温に置いて容積が2倍以上になるまで240～300分発酵させる（オーブンの発酵機能35℃の場合は120分ほど）。

4　フライパンにスプーンで生地を落とし、弱火～中火で2分ほど焼く。小さな泡が出たらひっくり返してフタをし、3～5分ほど火が通るまで焼く。

5　器に盛り、バターをのせてメープルシロップをかける。

ココア

材料（2～3人分）
塩…4g
砂糖…18g
ドライイースト…2g
卵…2個（100～110g）
牛乳…80g
サラダ油…20g
バニラエッセンス…適量
強力粉…160g
ココア…10g
バター（有塩）…適量
メープルシロップ…適量

作り方

1　塩、砂糖、ドライイースト、卵、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスをボウルなどに入れ、溶けるまで泡だて器でよく混ぜる。

2　強力粉とココアを加え、粉っぽさがなくなり粘り気が出るまで菜箸の持ち手側で1分以上を目安にぐるぐるとよく混ぜる。

3　プレーンの工程3～5と同様に発酵させて焼く。

MEMO
強力粉を混ぜるときは粘り気がでるので、菜箸の持ち手側を使って。下のほうを握り、粉っぽさが残らないようしっかり混ぜましょう。

続きは本書でお楽しみください。

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July 02, 2020 at 10:23AM
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