빵덕후 취향저격…`미미미 가든` 베이커리 라인업 확대 - 매일경제 - 매일경제

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한예슬, 비 등 유명 셀럽의 방문으로 유명한 청담 베이커리 ‘미미미 가든’이 깊어 가는 가을에 걸맞은 고급스러운 풍미의 베이커리 라인으로 미식가들의 호기심을 자극하고 있다.

미미미 가든 청담은 기존에 판매되던 티라미수, 치즈케이크 등 케이크 라인에 식빵, 데니쉬, 파운드케이크 등의 다양한 베이커리 메뉴를 추가했다고 최근 밝혔다.

`식사빵이자 빵의 기본인 식빵`은 다양한 레시피와 활용도를 반영해 제안한다. 잼&샌드위치용으로 적합한 1.5cm부터 푹신한 식감의 토스트에 적합한 2cm, 비주얼적 완성도까지 높은 브런치용의 3cm 등으로 다양하게 활용할 수 있다.

미미미 가든의 식빵은 모두 최상급 유기농 밀가루로 만들어지며 플레인 식빵, 브리오슈 식빵, 초콜릿 마블 식빵, 시나몬 마블 식빵 등 총 4종으로 구성된다.

부드러운 식감의 파운드 케이크에서는 가을의 시즈널한 감수성이 느껴진다. 바닐라 파운드 케이크는 바닐라플라워, 포마드한 버터와 바닐라슈가, 바닐라빈이 들어가 깊은 풍미를 전한다.

세계 3대 초콜릿인 발로나 다크초콜릿과 초코칩이 어우러진 초콜릿 파운드 케이크는 달콤함의 진수를 선사하며 레몬 파운드 케이크는 부드러운 앵커버터와 버터밀크, 레몬을 첨가해 새콤달콤함을 만끽할 수 있다. 흑임자를 넣은 흑임자 파운드 케이크는 적당한 달달함과 흑임자 특유의 고소함이 어우러진 건강한 맛으로 어른들께 선물하기에도 그만이다.

이외에도 미미미 가든에서는 제철 과일을 활용한 케이크와 데니쉬 등이 다양하게 판매되고 있다. 미미미 스튜디오와 협업한 코인 쿠키와 슬리피 쿠키 등 캐릭터 쿠키도 눈길을 끌며, 미미미 스위트 쿠키박스는 는 추석 기프트 세트로 인기를 얻고 있다.

한편 패뷸러스 아트테인먼트 미미미 가든은 하이엔드 라이프 스타일 스토어를 지향한다. 미미미 가든의 전 베이커리 메뉴는 풀서비스로 홀에서 즐길 수 있으며 포장도 가능하다.

[매경닷컴]
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September 29, 2020 at 09:30AM
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