シシ肉１００％「猪突猛進ドッグ」 パン店・ジビエ組合商品化 須崎市 - 高知新聞

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新商品の猪突猛進ドッグ（須崎市のベイクショップ　モンブラン）

　須崎市浦ノ内東分の「ジビエ浦ノ内企業組合」生産のイノシシ肉１００％ソーセージを挟んだ「猪突（ちょとつ）猛進ドッグ」を、地元のパン店「ベイクショップ　モンブラン」（西崎町）が商品化した。同企業組合の担当者は「臭みがなく、ジビエが初めての人も食べやすいです」とＰＲしている。

　１１月に市内で開催された食のイベントで初めてコラボし、イノシシ肉のホットドッグを試験販売。この時のソーセージには豚の脂を加えていたが、さらに味や食感を改良し、イノシシ肉１００％にした。

　企業組合の林佑磨さん（３２）は「従来のイノシシ肉のイメージを大きく覆した一品」。パン店の大崎豊社長（４３）は「少し硬めの専用のパンでソーセージのおいしさを引き出した」と勧めている。

　１個３００円（税別）。午前８時～午後３時に事前予約（０８８９・４２・４７３８）で焼きたての提供も可能。ソーセージは４本入り７５０円（税込み）で、同組合や高知市北御座の大型直販所「とさのさと」で販売している。（富尾和方）

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