山崎製パン「5種のフルーツロール」「生クリームロール（北海道産生クリーム使用）」「北海道産牛乳のカスタード&ホイップシュー」
チルドデザート「PREMIUM SWEETS」シリーズから新商品「5種のフルーツロール」を発売。国産小麦粉を使用した生地で、ホイップクリーム、苺ジャム、黄桃、白もも、角切りりんご、キウイジャムを巻き込んだ。ホイップクリームには北海道産生クリームを使用。スライス幅は約2㎝。また、「生クリームロール（北海道産生クリーム使用）」、「北海道産牛乳のカスタード&ホイップシュー」、「北海道産牛乳のホイップカスタードエクレア」、「北海道産牛乳のプチシュークリーム」、「北海道産牛乳のプチエクレア」、「ふんわりワッフル（北海道産牛乳入りホイップカスタード）」をリニューアル。クリームの増量などを実施。「おいしさと満足感をさらに高めた」。
〈敷島製パン〉
ソイラテをイメージした「ソイラテケーキ」を発売。豆乳とコーヒーエキスを使用したソイラテホイップクリームを、豆乳とコーヒーを使用した生地で包んだ、マーブル模様の蒸しケーキ。同社が進める植物性素材を積極的に活用する等の取り組み「&Green」のロゴを裏面に表示。「環境負荷低減、食資源不足の課題に対応していく」。
敷島製パン「ソイラテケーキ」
〈フジパン〉
東日本大震災からの復興・発展を願った「がんばろう東北」応援商品を発売。東北産ゆきちからの小麦粉30%配合（小麦粉に占める割合）の「小倉ホイップコッペ」と、「オニコーンパン」、宮城県産小麦の小麦粉20%使用の「宮城ブルーベリー&ホイップクロワッサン」の3アイテム。出荷1個につき1円を「（公財）東日本大震災復興支援財団」寄付する。「主に被災3県（岩手・宮城・福島）の支援に活用される予定」。
フジパン「小倉ホイップコッペ」
〈神戸屋〉
「サンミー」の発売50周年の記念商品。「ファイブミー ハッピーバースデー」を発売。「線描きチョコ+ケーキ生地+カスタード味クリーム+いちごジャム+スポンジケーキ」の5つの味が楽しめる。パッケージもお誕生ケーキ風のスペシャルパッケージを採用した。2020年に制定した「サンミーの日」（3月31日、サン（3）ミイ（31））の前を盛り上げる。
神戸屋「ファイブミー ハッピーバースデー」
〈第一屋製パン〉
酪王乳業(株)の「酪王カフェオレ」とコラボ。「酪王カフェオレミニクロワッサン」、「酪王カフェオレ蒸しケーキ」、「酪王いちごオレクリームサンド」を発売した。パッケージは酪王カフェオレのレトロなデザインを参考に作成。
第一屋製パン「酪王カフェオレ蒸しケーキ」
〈日糧製パン〉
食パンの主力「絹艶」をリニューアル。「原点回帰」と「更なる美味しさの追求」をコンセプトに、配合の見直し品質管理により、最大の特長である「しっとり、やわらか」な食感をさらに進化させた。「絹艶史上最高品質を実現した」。
日糧製パン「絹艶」
〈木村屋聰本店〉
3月のあんぱんは「桜あん入りあんぱん」。静岡県産桜葉の塩漬け入り「桜あん」を包み、「桜ジャム」をトッピングした。
木村屋聰本店「桜あん入りあんぱん」
〈米麦日報2021年3月3日付〉
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