釧路市と釧路郡釧路町の境界付近が、尖ったパン専門店の集積地になりつつある。４月17日の「あの人はナルシスト」に続き、きょう24日には「純生食パンHARE/PAN（ハレパン）」がオープン。さらに高級食パン専門店「銀座に志かわ」も近く出店する。「イオン釧路店」を囲むパン専門店のトライアングルゾーンが出現する。
（写真は、17日にオープンした「あの人はナルシスト」）
（写真は、オープン前の「HARE/PAN（ハレパン）釧路店」）
釧路町木場２丁目１ー12にある「あの人はナルシスト」は、全国で３００店舗以上の高級食パン専門店開業を支援してきたベーカリープロデューサー、岸本拓也さんが社長を務めるジャパンベーカリーマーケティング（本社・横浜市青葉区）の直営店。岸本さんは、横浜・大倉山でパン専門店を運営しているが、直営店は札幌・狸小路商店街にある「カレーパンだ。」に続き３店舗目。
「パン屋で街を元気に」がモットーの岸本さんらしく、「あの人はナルシスト」は、見て食べて楽しくなる「食のエンターテイメントベーカリー」と位置付けている。パンやピザ、おにぎり、焼き菓子など約60種類の商品をラインナップ、ワクワクする商品と出合える店づくりを進めている。
きょう24日、釧路町曙１丁目２ー10にオープンしたのは、T.H.S（本社・埼玉県越谷市）が展開する高級食パン専門店「純生食パンHARE/PAN（ハレパン）」の北海道３店舗目となる「釧路店」。運営するのは注文住宅や注文家具などを手掛けているウッディークラフト（本社・標津郡中標津町）。ウッディークラフトのインテリアショップと併設して「HARE/PAN」の店舗がオープンした。
「HARE/PAN」は、「純生食パン」１種類だけを扱う高級食パン専門店。オリジナルブレンドの小麦粉や北海道産生クリームを使い、バターやマーガリンも厳選して吟味、さらにハチミツを加えて焼くことによって、ふわっとした食感と甘みが口の中に広がるのが特長。
（写真は、「銀座に志かわ釧路店」の出店予定店舗）
高級食パン専門店を全国展開している「銀座に志かわ」も釧路市芦野５丁目１—５に近く店舗を構える。札幌、苫小牧、北見に出店しており釧路は４店舗目。出店場所は、「リサイクルショップ リンクワン」の店舗跡とみられる。運営するのは、釧路市で燃料販売や不動産事業を手掛けている山仁野口商会。
「銀座に志かわ」は、２斤の高級食パン１種類の単品専門店。パン業界の常識を破ったアルカリイオン水を仕込み水として使用、カナダ産の小麦粉、北海道産生クリーム、バター、はちみつなどを使う。約４時間で焼き上がる食パンは耳がないと言われるほど柔らかく、モチモチの食感とほんのりとした甘さが特徴。
尖ったパン専門店３店舗は、「イオン釧路店」を囲むように釧路市と釧路町の境界付近１㎞の範囲内に集積する。トライアングルゾーンの出現は街の活性化にひと役買いそうだ。
7人の方がこの記事に「いいんでない！」と言っています。からの記事と詳細 ( 釧路町と釧路市の境界地帯は尖ったパン専門店のトライアングルゾーン - リアルエコノミー )
https://ift.tt/32LPpzs
No comments:
Post a Comment