日本全国、最高のパンを探してみました。注目のベーカリー120＆お取り寄せパン80。 【フォトギャラリーを見る】 家で過ごす時間が多くなった昨今。 朝食をゆっくり取れるから、家でも少し贅沢なものを食べたいから、 手軽に買えてお取り寄せもできる、おいしいパンの需要は増える一方です。 そんな声にこたえて、パン業界がさまざまな取り組みをはじめました。 伝説のパン屋から巣立った職人、人気レストランがはじめた通販＆テイクアウト、 原料にこだわり小麦から育てている店、etc……。 超高加水、進化系惣菜パン＆おやつパンなど新食感のパンも続々登場。 明日の食卓にぴったりなパンを探しに。 今、一番食べたいパンを詰め込んだ一冊です。
A BAKER’S DAY ベーカリー〈月とピエロ〉の一日。 KNOWLEDGE 覚えておきたい基礎パン事典。 HIGH HYDRATION 今、パンは「超もっちり」が旬です。 中村食糧／ゴンノ ベーカリー マーケット／ジュウニブン ベーカリー三軒茶屋本店／シニフィアン シニフィエ プラス／ジェットベイカー／Higu DNA 〈宗像堂〉のDNAが全国各地に広がっています。 宗像堂／パン屋塩見／アコースティックブレッド＆コーヒー／キサン製作所 UPDATE 進化するクリームパンとカレーパン。人気シェフが特別に新作を作りました。 〈ease〉の《クリームのパン》／〈Äta〉の《ベターバターチキンカレーパン》 BREAD TRIP 旅の目的地にしたいベーカリー。 弥栄窯（京都）／ひらみぱん（石川）／タルマーリー（鳥取）／Petit Lab BAKERY（山口）／T&M Bread&Delivery SADO Island（新潟）／360°（香川） NEWS 最新！行列ができる名店の新展開。 AMAM DACOTAN 表参道／DACOMECCA／PANIFICIO VIVIANI RESTAURANT 家でも楽しめる！ あのレストランの名物パン。 cignale ENOTECA／Alchimist／OLTREVINO／FRANZ AREA 日本屈指の激戦区で、こだわりパンを食べ比べ。 糸島／京都／浜松 BITE&DRINK 自由で愉快な”パン飲み”の世界。 キッチンかねじょう／コンビニエンスストア高橋／チェスト船堀／芝惣菜所 RECIPE 〈ビスポーク〉シェフが教える自家製パンの作り方。 FAVORITE 私の常パン。 WITH BREAD 極上のパンの供と、デザインのいいパングッズ。 BREAD LIST 50 日本全国、お取り寄せできるベーカリー50軒。
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