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おはぎ、まる餅などの製造を企画したオーカワパンの三輪部長＝福井市内で |
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県内を中心に北陸三県でパン製造販売を展開する「オーカワパン」（坂井市丸岡町、大川恭史社長）は、新たに餅の製造販売に参入した。全国トップの餅消費量を誇る北陸三県に、パン事業で構築した自社配送網を生かして出来たてを提供する。
総務省の家計調査によると、県庁所在地などの一世帯当たりの餅の年間支出額は二〇一六年〜一八年平均（二人以上世帯）で、一位が富山市（二千九百三十一円）、二位が福井市（二千八百四十九円）、三位が金沢市（二千六百十七円）と北陸三県で上位を占める。全国平均は千八百四円。
こうした地域特性を踏まえて、パン以外の事業を確立しようと、餅和菓子の製造を企画した。製造するのは、まる餅やおはぎ、きな粉餅などで、すべて県産もち米を使用。商品開発や販売計画などを担当する三輪剛之ＭＤ部長は「おばあちゃんが作ってくれた懐かしい味を目指した」と強調する。
商品開発に当たっては、同社の元和菓子職人の意見を反映。シンプルな原料で作りたいと、あえて保存料は使っていない。パン事業で培った、機械と人の手作業を組み合わせた生産体制を活用して製造する。朝と昼の一日二回の配送体制によって、作りたてを供給することができるのが強みだ。
今月から県内の一部スーパーマーケットで週二回販売。三輪部長は「店舗によっては売り切れも出ている。予想以上に好評」と話し、上々のスタートを切った。パン事業では北陸三県でスーパーマーケット百七十店と取引しており、来年三月から本格的に参入する考え。
（長谷川寛之）
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December 26, 2019 at 03:11AM
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パン屋だけど餅和菓子も任せて 丸岡・オーカワパンが参入 - 中日新聞
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