東京都内の主要駅を中心に出店している“くりーむパン“専門店の「八天堂」。これまでのクリームパンの概念を覆し「冷やして食べるスタイル」は人気を集め、現在は国内外合わせ、およそ30店舗で展開しています。発祥は広島県三原市。でも関東で食べられるパンは千葉県木更津市で作られているのはご存知でしたか？
2017年に木更津市のかずさアカデミアパーク内にオープンした“八天堂きさらづ“。市内で障がい者の就労支援などを行う社会福祉法人「かずさ萬橙会」が中心となりオープンしました。木更津のお店は工場併設ということで製造ラインが見られるようになっており、八天堂きさらづは、その日作った美味しいクリームパンを購入できるだけではなく施設を見学することもできます。実際に見ると、全部手作りということがわかります。クリームを注入して包装も手で行って箱詰めしてます。
そして工場の隣にはなんと体験工房も・・・八天堂の“くりーむパン“と、同じ生地やクリームを使って、世界に1つだけのオリジナルパンを作ることが出来ます。八天堂きさらづ鶴岡さん指導のもと、くるくると丸めていきますが…
泉水はる佳アナ
「できました！」
仕上げに八天堂の代名詞「クリーム」を注入して完成です。
泉水はる佳アナ
「八天堂の“くりーむパン“の作りたてを食べるのは初めてなので、どんな感じなのか・・・」
実食・・・
「全然違う～！普段の冷やして食べるクリームパンはしっとりしているんですが、作りたての“くりーむパン“は生地がふわっとしていて、食べごたえがありますね」
「焼きたてのパン=美味しい」ではないのが、八天堂の“くりーむパン“。冷やすために開発された生地のため、焼きたては全く違う味わいに・・・でもこの違いを楽しめるのも、体験工房ならではです。
【運営法人の特徴は、障がい者の就労支援も】
さらに社会福祉法人が運営する特徴が・・・障がい者の就労支援です。出荷用の箱作りは主に障がいのある人が担っています。
八天堂きさらづ山下博文さん
「障がいのある方が経済的自立ができるようなお手伝いをしたいなということで、仕事をする喜びを感じて頂いて健常者のスタッフやお客様との交流を通じて本当に素晴らしい笑顔が見られるようになっています」
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