【金禾康烘焙房】位於沙美鎮復興街上。這條街在舊時，圍繞著「沙美戲院」做生意，號稱「十萬大軍」的金門駐軍，排隊看電影的人潮將這裡擠得水洩不通；撤軍後，商圈漸漸沒落，很多商家撤出，連戲院也歇業。不過「金禾康」仍以台式麵包的老味道，緊緊抓住當地人的胃。
店內的兩位師傅，皆遠至台北學藝，經歷各大麵包店、飯店的磨練，累積豐厚經驗後返回到故鄉創業。麵包的配方皆是台灣烘培名店的風味，架上擺的是經典的台式蔥麵包、熱狗麵包、克林姆麵包、波羅麵包等。
若想換點異國口味，也有瑞士巧克力、燻雞伯雷特、愛爾蘭玫瑰包......，選擇相當豐富。其中「燻雞伯雷特」放入乳酪丁及燻雞肉，口感鹹香，當作早餐或午餐都很合適。
鬆軟的蔥花麵包老少咸宜，可以說是最經典的台式麵包。這個味道在別的國家可吃不到，其中關鍵就在師傅們以「豬油」調味，如此可以提升蔥花與麵包的香氣、使表面變色，也反映了古早台灣人的飲食習慣。
「牛角麵包」這款歐式麵包的故事很有意思。1683年，土耳其軍隊在夜晚挖掘地道，偷襲奧地利維也納，卻被一大早起來、在地下室工作的麵包師傅們聽見聲音而發覺。他們拉響了全城警報，從而使敵方進攻失敗。為了紀念這次勝利，麵包師傅們便把麵包做成了號角的形狀，外貌也相似土耳其軍旗上的新月符號。
台式的牛角麵包奶油香濃郁，軟Q又結實。金禾康除了古早味的版本，還販售其他九種口味：巧克力、起司、咖啡、芋頭、黑糖麻糬等，幾種是中心有包餡的，濃郁的餡料與麵包作為搭配，讓美味不單調。
台式麵包同為台灣的飲食文化之一，【金禾康烘焙坊】留住傳統、拓展創新，巧妙捕捉在地人的口味。每天出爐麵包的香氣，飄散在這令人懷舊的金沙商圈。
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金禾康烘焙坊
店家地址：金門縣金沙鎮復興街9號
連絡電話：082353702
營業時間：周一到周日 07:00–21:00
均消價位：＄20~80
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/2YV7vhq
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July 04, 2020 at 11:00PM
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牛角麵包十種口味！老戲院前的古早味麵包房【金禾康烘焙坊】 - HiNet 新聞社群
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