我和閨蜜認識快20年了，當時還都是青春美少女，到現在依然經常見面，真的很難得。閨蜜喜歡吃法棍、歐包等，以前都是去買的，自從我會做之後，基本都被我包圓了，隔斷時間我都會給她做一些。我愛做，她愛吃，這組合也是超級最佳了。
前些天買了很多進口的麵包粉，只用加水就可以做，而且不需要揉面，整形也特別簡單，簡直是懶人福音。做出來的成品也非常漂亮，先做了穀物麵包，烤的皮脆脆的，連老公都說好吃。然後又用黑麥粉做了3條法棍送給了閨蜜，她告訴我兩天就吃完了，裏面多多的脆脆的穀物也很香，看著就是健康的食物，希望我以後多多投食給她。
以前也做過很多次法棍，說起來，這次這個算是史上最簡單的。麵粉加水丟進麵包機揉15分鐘，麵糰光滑，就可以直接丟盆里發酵至2倍大。發酵好的麵糰直接切成三份，拉一拉搓一搓成長條，放進法棍模具再鬆弛一會，表面割口就可以放進烤箱烤了。成品是濃濃的麥香，雖然組織不是很好，但勝在簡單省事，用料考究，對我來說，真的足夠好了。
【黑麥鄉村法棍】
食材：尼婭芙黑麥鄉村麵包粉350克，水230克。
做法：
1、食材。只需要準備麵包粉和水就夠了，真的夠貼心。
2、麵粉和水，放進麵包機，揉一個15分鐘的麵糰程序，看到成為光滑的麵糰就行了，絕對不需要糾結出不出膜的問題。
3、麵糰整理一下，放進大碗里發酵，表面蓋上保鮮膜，放置表皮變干。現在天氣熱，室溫發酵就行。
4、發酵完成，麵糰大約變成兩倍大，組織鬆軟，內部呈蜂窩狀。
5、面板上撒乾粉，把麵糰移到案板上，表面也撒乾粉防止粘連。把麵糰分成均勻的三份。
6、不要揉麵糰，簡單的把麵糰整理成條狀，放入法棍模具。
7、表面割幾個口子，放入烤箱再發酵20分鐘，明顯的變大了。
8、烤箱設置230度，提前預熱，法棍胚子放進烤箱烤20分鐘。如果喜歡表皮酥脆的，可以多烤5分鐘。我和閨蜜都喜歡不那麼硬的法棍，這個時間剛剛好。
1、發酵之後不要再揉面，避免破壞氣孔。
2、這個麵粉已經添加穀物粗糧，只用水就行，超級簡單。
3、喜歡酥脆外皮的多烤10分鐘。
這個健康美味的黑麥鄉村法棍食譜，您喜歡嗎？歡迎文末交流。
August 21, 2020 at 01:29PM
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史上最簡單的法棍麵包，健康美味-科技新聞 - 臺灣新浪網
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