毎日のランチ、どっちを食べるのが正解？ 太らない人は選び方を間違えない！似たようなメニューでも、実は違いがありました。太りにくい究極の選択をご紹介。ダイエットにうれしいやせアドバイスも見逃さないで。 【画像】太らない人は間違えない「パンvsライス」レストランの付け合わせで選ぶならどっち!? ＜教えてくれた人＞ 管理栄養士 安中千絵さん タニタを経て独立。企業の健康商品の企画開発コンサルティングや、レシピ開発などに携わる。著書に『太らないのは、どっち！？ 』（青春新書プレイブックス）。
ラーメンVS炒飯 昼に中華が食べたくなったら……
A ラーメン
具材が多く、たんぱく質もしっかりとれて栄養バランス◎
炒飯は、お米以外の具材が少なく糖質が高め。それより肉や卵、野菜も入ったラーメンに。中華麺はGI値が低い点もポイント。
【やせアドバイス】
ブロッコリーを加えれば栄養バランスがUP！ ビタミンC、食物繊維、たんぱく質が豊富なブロッコリーはダイエット中の神食材。意外とラーメンに合うので、トッピングに加えると◎。
冷凍トマトパスタVS冷凍マルゲリータ 忙しいときにパパッと冷食ですませるなら……
A 冷凍トマトパスタ
パスタの小麦粉はピザに比べGI値が低く血糖値が上がりにくい
食後の血糖値の上昇度合いを示すGI値。これが高い食材は太りやすい。パスタに使われているデュラム小麦はGI値が低めで太りにくい。
【やせアドバイス】
サラダビーンズで食物繊維をプラス。 具が少ないと栄養がかたよるパスタ。サラダビーンズをソースに混ぜるだけで、ダイエット中にうれしい食物繊維とたんぱく質をプラス！
ライスVSパン レストランのつけ合わせで選ぶなら……
A ライス
ライスに比べパンは脂質が多め
パンは種類によっては脂質が多く、バターをつけることでさらに脂質アップの危険が。「パンのお代わりいかがですか？」の誘惑も……。
【やせアドバイス】
食べ順を最後にしましょう。 空腹時の炭水化物は、血糖値を急に上げてしまいます。最後に食べることで血糖値の上昇がゆるやかになり、太りにくく。
焼きそばVSお好み焼き 子どもとホットプレートで食べるなら……
A お好み焼き
麺中心の焼きそばより糖質を減らしやすい
山いもやキャベツを多めにして、小麦粉を減らせばとってもヘルシーに！野菜や魚介類などの具材を増やすと栄養バランスもとりやすい。
【やせアドバイス】
おからパウダーや豆腐で作れば、ダイエット食に変身。 小麦粉をおからパウダーor豆腐に変えると、ふわっふわで極上のヘルシーお好み焼きに！低糖質で、栄養満点の神アレンジです。 参照：『サンキュ！』2021年1月号「どうせ食べるならどっち？」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。取材・文/クリーム太朗 編集/サンキュ！編集部
サンキュ！編集部
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