今回は、大阪・天王寺の人気店「パリゴ」のパン職人で、2019年に開催されたパンの世界大会でコーチとして日本チームを初優勝に導き、“生きる伝説”と呼ばれる安倍竜三シェフが登場する。安倍さんは、1889年にフランス・パリで創業し、関西で7店舗を展開する「PAUL」のパンを紹介し、70種類の中から「ショソン・オ・ポンム」というアップルパイを選び、絶賛する。
そのほかに、寝屋川の人気店「ブレッドスタイル ソプラノ」、北浜の行列店「まん福ベーカリー」など、職人が選んだ“最も悔しいパン”を紹介する。
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