宮古市末広町の末広町商店街に「ブーランジェリー レ・ド・シェーブル」がプレオープンした。田老地区の牧場で育てたヤギの生乳を活用した独自メニューを提供し、パンや総菜も販売。本オープン後はヤギ肉料理を楽しめるビストロとしても営業し、地元の隠れた名物を生かして、にぎわい創出につなげる。
今月中を予定する本オープン後は、ヤギ肉料理を楽しめるフレンチビストロも始める。午前８時からパン販売やカフェ、午後５時から同１１時まではビストロと時間帯で業態を変え、違った雰囲気でヤギ料理の奥深さを伝える。
プレオープン中の営業は午前８時～午後７時（ラストオーダー同６時）。２～４日は営業時間を２時間短縮する。本オープン後は年中無休で営業する。
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July 02, 2020 at 02:02PM
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田老発 ヤギミルクパン 宮古に新店舗・肉料理も提供へ - 岩手日報
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