生活中心／劉沛妘報導
許多人都喜歡在早餐或下午茶來份麵包，飽餐一頓，Q軟有嚼勁的口感，令人一口接一口停不下來。但你知道麵包熱量不僅驚人，油脂與糖份更是要特別注意！營養師劉怡里在Youtube頻道《里帆不煩》指出，市售常見麵包「油王」和「糖王」，居然不是大家所想的菠蘿或奶酥麵包，吃錯反而讓你「吃ㄆㄤˋ跟著胖」！
前主播蔡逸帆與劉怡里蒐集常見人氣麵包，包括肉鬆、巧克力、奶酥、菠蘿、貝果還有草莓麵包，究竟哪一款是地獄級的油王和糖王。首先，「最油的麵包」劉怡里透露：「就是拿起來會一直掉屑屑的」，像是丹麥吐司、丹麥麵包、可頌還有羅宋麵包。從這次買的麵包中，分析油脂含量最高Top3，奶酥（21.3g）竟排名第3，第2名則是巧克力麵包，而冠軍是看起來無害的「肉鬆麵包」（24.4g）；一般人認為最胖的「菠蘿麵包」，含油量為16.6g。
劉怡里解釋，肉鬆麵包在製作過程中塗美乃滋再撒上滿滿肉鬆，肉鬆又屬於油脂高的加工品，因而登上「油王」寶座。而麵包到底有多胖？劉怡里笑說，曾因肚子餓嗑了一整個羅宋麵包，隔天起床胖了0.5公斤，提醒大家若想食用，應在晚餐避免再攝取澱粉。
至於「糖王麵包」，第3名為草莓吐司（11.5g）相當於2顆方糖量，再來是巧克力麵包（13.5g）接近2.5顆方糖，冠軍則是「紅豆麵包」，含糖量29.3g，方糖量高達6顆，相當驚人。另外，劉怡里補充，吐司一片熱量約70大卡，等於1/4碗白飯，只要一餐不吃超過2片（140大卡）是沒問題的。
台式麵包與國外麵包不同點在於，歐式麵包會在麵團發酵後加核果、堅果類即製成，但台灣、日本很多麵包有包餡、包奶油、包糖，因此又軟又香的台（日）式麵包，熱量相對較高。提醒大家買麵包時睜大眼睛看標示、聰明選，才能讓自己「吃ㄆㄤˋ不長胖」。
▼【出乎意料之外！便利商店裡最油最甜的麵包居然是它！】（影片來自YouTube－里帆不煩，若遭移除請見諒）
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August 19, 2020 at 12:25PM
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