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Thursday, December 16, 2021

【独自】人気パン店に何が?突然一斉閉店…社長失踪 - テレビ朝日

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 神奈川県を中心に展開する人気のパン店が先月、突然一斉に閉店しました。社長は失踪しています。何が起きているのでしょうか?

■“一斉閉店”に客驚き「ショック」

 「令和3年11月8日(月)をもちまして、ベルベ全店、閉店となりました。長い間、ご愛顧ありがとうございました」

 先月、突然、全店閉店となったのは、パンや洋菓子を販売するベーカリーチェーンの「ベルべ」です。

 ベルベは、1973年創業。店で一つひとつ、職人によって手作りされたパンやケーキが人気を呼び、神奈川県を中心に東京や静岡など、合わせて28店舗を展開していました。

 閉店を告げる張り紙には、 「ベルベのパン、大好きでした」「スイートポテトがおいしかったのに残念」など、多くのメッセージが書き込まれ、地元での人気の高さがうかがえます。

 近隣住民:「お友達から皆、利用しているパン屋さんでした。結構、皆ショックで、子どももショックを受けていました」「ベルべは、地元の方で知らない人はいない。(閉店は)びっくりとしか言いようがない」

 去年6月期の売り上げは、過去最高となる、およそ25億円。今年も、東京に新店舗をオープンするなど、順調に見えていたなかでの閉店。一体、何があったのでしょうか?

■「社長がいなくなっちゃった」

 番組は、先月まで勤務していた元従業員に話を聞くことができました。

 元従業員:「倒産したのが、11月9日。知ったのが、8日です。大和市に事務所があるので、そこに店長が集合して、(倒産のことを)役職の人から言われましたね」

 なんと、従業員の多くが、閉店当日にそのことを知らされたといいます。

 元従業員:「10月の末くらいに、社長がいなくなっちゃったんですね。専務とか常務の人が、連絡を取ろうとしても取れなくて。置き手紙だけを置いて飛んじゃった」

 さらに、ベルベを創業し、一代で大きくした社長と突然、連絡が取れなくなりました。家族ですら、所在が分からない事態に陥っているというのです。

 担当弁護士によると、当初、社長は会社の債務整理の相談を受けていましたが、連絡が取れなくなってしまったため、これ以上、営業を続けることが困難になったといいます。

 負債額は、分かっているだけで、50億円を超える見込みです。

 番組でも、元社長の家を訪ねましたが、応答はありませんでした。

 順調な業績に見えたなかで、突然、明らかにされた巨額の負債。長年、企業の倒産動向などを取材している専門家は、次のように話します。

 帝国データバンク横浜支店・内藤修情報部長:「表向きは、積極的に出店を重ねることで、売り上げが伸びていると、対外的にはアピールできていた会社。実際には、かなり以前から状況は厳しくて、足元の新型コロナがとどめをさしたという形になったんだと思います」

■“社長失踪”従業員500人は…

 閉店からおよそ1カ月、大和市にある本店を取材しました。

 店の外にいたのは、ベルベに依頼されてゴミの処理にきたという業者。搬出される軽トラックの上を見てみると、砂糖などパンを作るための小麦粉などがあります。

 パンの材料なども残されたまま、慌ただしく閉店した様子がうかがえます。元社長の行動に、元従業員は次のように話しました。

 元従業員:「来年、子どもができるので、(収入面で)頼りにしていたが、それが一気になくなった時は、どうしようかと思いました。ベルべは、従業員500人くらいいる。その人たちをいっぺんに、野に放つわけじゃないですか。悲しむ暇もないんじゃないですか。(社長には)連絡が取れるようになって、ちゃんと説明をしてもらいたい。大変な思いをしているので、ふざけないでほしい」

(「グッド!モーニング」2021年12月16日放送分より)

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Wednesday, December 15, 2021

トロけるプリン食感の食パン専門店【パティシエパン】千葉県に12月16日(木)「八千代パン ゆりのき台店」がオープン!:時事ドットコム - 時事通信

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[エスダムスメディア]

八千代市内に2店舗目!パティシエが作るしっとり生食パン専門店

 株式会社JIP(石川県金沢市)をブランド本部とする、「パティシエが作ったパン屋さん」(以下、「パティシエパン」)は、連日売り切れの生食パン専門店ブランドです。この度、八千代市には2店舗目となる「八千代パンゆりのき台店」が八千代中央駅駅前のユウセイモールに出店します。

極上レシピの「生食パン」と、優しい味わいの「焼き食パン」で専門店の味をお届け!

 看板商品は、トロけるプリン食感が特徴の2種類の食パンです。そのまま食べて美味しい「生食パン」は、北海道産の生クリームや純粋蜂蜜、練乳を使用した極上レシピで作り上げます。「焼き食パン」は、香ばしく焼き上げることで風味が引き立ち、ジャムやバターとの相性が抜群の優しい味わいが特徴です。
 丹精込めて焼いたパンを最高の状態で味わっていただきたいので、毎日店舗で“焼き立て”を販売します。ほんのりとした温かさと、立ち込めるようなパンの香りを楽しめるよう、毎日店舗にて焼成を行うので、当日分が売り切れ次第営業終了となります。“毎日でも何度でも食べたくなる味わいのパン”を提供します。
 また、甘食・コンフィチュール・ラビトッツォといった、おやつや手土産にも最適な商品もご準備しております。
八千代パン ゆりのき台店

■生食パン 600円(税込)
■焼き食パン 500円(税込)

店舗情報
開店日:2021年12月16日(木)10:00
店舗名:八千代パン ゆりのき台店
住所:千葉県八千代市ゆりのき台3-5-2 ユウセイモール1階 
営業時間:10:00~18:00(売り切れ次第終了)
定休日:水曜日
駐車場:あり(12台)

オープン特典
食パン2本以上お買い上げで100円引き(2022年1月31日まで)

■八千代パン 勝田台工房店長・つつみんからのメッセージ。
当店の食パンで、ちょっぴり贅沢で美味しい朝ごはんはいかがですか?
皆様の食卓に笑顔をお届けできるような、そんな店づくりを目指し、地域の活性化に貢献できればと思っております。八千代市では勝田台にある「勝田台工房」に続き、ゆりのき台でもパティシエパンのおいしい食パンが楽しめます!
八千代パン 勝田台工房店長・つつみん

失敗がきっかけだったまるでプリンのようなトロける感が特徴の食パン誕生秘話。

 トロけるプリン食感が特徴の食パン、その製法は、失敗をきっかけに誕生しました。ある日、スチームオーブンで食パンの焼成を行う際に、間違えてプリン用の焼成ボタンを押してしまいました。出来上がったパンは、柔らかすぎて保形性が取れておらず、商品にできる状態ではありませんでしたが、試食してみると口当たりの滑らかな新食感のパンが出来上がっていました。この経験を元に、その後半年間の研究と開発を進め、「プリン」を焼成するようにじっくりとスチームオーブンで焼き上げる、柔らかな口当たりと、トロけるような食感が特徴のオリジナル食パンを完成させました。

焼き食パン(左)、生食パン(右)
「パティシエパン」店舗一覧
*久地パン 神奈川県川崎市高津区久地3-14-18-1F
*三池パン 石川県金沢市三池183
*成田パン 東町工房 千葉県成田市東町157-12 クローバービル1F
*藤江パン 石川県金沢市藤江北1-315
*船橋パン 薬円台工房 千葉県船橋市薬円台5-36-3 東急ドエルアルス1階
*森下パン 高橋工房 東京都江東区高橋12-4
*札幌パン 琴似工房 北海道札幌市西区琴似2条4丁目1-3
*八千代パン 勝田台工房 千葉県八千代市勝田台1-15 京成サンコーポB-109
*八千代パンゆりのき台店千葉県八千代市ゆりのき台3-5-2 ユウセイモール1階

会社概要
株式会社JIP
代表者:河村 征治
所在地:石川県金沢市森山1-2-1 FWビル203
業種:地元密着の焼き立て食パン専門店
https://www.jip-bread.com/(外部リンク)
株式会社JIPは、SDUMSmediaJapanの関連会社です。

企業プレスリリース詳細へ (2021/12/15-16:18)

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Monday, December 13, 2021

「パンのフェス 2022春 in 横浜赤レンガ」開催決定 ~2022年3月11日(金)・12日(土)・13日(日)~:時事ドットコム - 時事通信

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[ぴあ株式会社]


レジャー・エンタテインメントのチケット販売及び各種イベントの企画・運営等を行うぴあ株式会社(代表取締役社長 矢内 廣) と、「パンシェルジュ検定」を運営する日販セグモ株式会社(代表取締役社長 安井邦好) は、2022年3月11日(金)~ 13日(日)の3日間、横浜赤レンガ倉庫イベント広場にて「パンのフェス 2022春 in 横浜赤レンガ」を共同で開催いたします。

「パンのフェス」は、2016年3月に初開催。以降、「パン好きが最高にパンを楽しめるイベント」として、毎回多くの方々にご来場いただき、全国各地のさまざまなパンをご堪能いただいています。

また、昨年は「パンのフェス」初となる“パン好きのパン好きによるパン好きのためのパンのアワード”「パンのフェスアワード2020」を開催。期間限定販売の俺のBakery「俺の罪悪パン」がグランプリを獲得し、注目を浴びました。
パンのフェス2021初夏 in 横浜赤レンガ
パンのフェス2021初夏 in 横浜赤レンガ

今回は2021年1月~12月に新発売されたパンが対象。グランプリ、ゴールド、シルバー、ブロンズ、ぱんてな賞と、5種類の受賞パンを決定いたします。投票は今春より会場のみならず、イベント開催前から公式サイトにて受け付け、投票開始は2022年1月下旬ごろを予定しております。詳しくは「パンのフェス」オフィシャルサイトにて順次情報公開してまいります。

公式サイト: https://pannofes.jp/ 公式Twiter : https://twitter.com/pannofes

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「パンのフェスアワード2020」では「俺の罪悪パン」がグランプリに - ヨコハマ経済新聞

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「パンのフェスアワード2020」では「俺の罪悪パン」がグランプリに  ヨコハマ経済新聞
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横浜赤レンガ倉庫で「パンのフェス 2022春 in 横浜赤レンガ」開催決定 - ヨコハマ経済新聞

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横浜赤レンガ倉庫で「パンのフェス 2022春 in 横浜赤レンガ」開催決定  ヨコハマ経済新聞
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Saturday, December 11, 2021

カレーパン<car kitchen Sakura(カーキッチンサクラ)> - 京都新聞

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カレーパン ※撮影の都合上カットしています

 「バゲット生地を使っているので、他店と比べて、しっかりした食感です」と店主の櫻井真雄さん。その言葉の通り、男気のある弾力。ぐっとかむと、9種類のスパイスをブレンドした自家製キーマカレーのお出まし。三条会商店街の肉屋から仕入れた国産合挽きミンチを使っているので、肉自体のうまみを感じられる。さらに、タマネギやパプリカの風味が加わる様は、カレーのオーケストラのよう。客の希望に応じて、5、6分で揚げたてを提供してくれる。

car kitchen Sakura(京都市中京区)

商品名:カレーパン
価格:300円(税込み)
店名:car kitchen Sakura(カーキッチンサクラ)
住所:京都市中京区姉小路通大宮西入ル姉大宮町西側72−6
営業時間:午前10時半〜午後7時
定休日:木曜、不定休有
電話番号:075(366)2272
期間:通年
イートイン:禁煙、5席

※新型コロナウイルス感染拡大の影響で、営業時間やイートインなどが変更になることがあります。各店舗にご確認ください。

 ☆パンの消費量で全国的に上位の京都市内には数多くのパン屋が存在し、市民に愛される食べ物として定着しています。「一日一パン」は、京都市を中心に、京都や滋賀のパン屋をめぐり、毎日ひとつのパンを取り上げ、写真と記事で魅力を紹介する、「ライトプラン」以上の有料会員向け記事です。
 11月17日から12月16日までは、「一日一パン」×「京都パンフェスティバル」コラボ企画として、無料でお読みいただけます。「京都パンフェスティバル」に参加のお店やパンも紹介します。

今年もおうちでパンフェスティバル 「京都パンフェスティバル×47CLUB」スペシャルボックス販売!

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【#パンのフェス】「ダイバーシティ東京 プラザ Meets パンのフェス」― 2021年12月25日(土) ~ 12月29日(水)―:時事ドットコム - 時事通信

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[ぴあ株式会社]


2021年12月25日(土) ~ 12月29日(水)「ダイバーシティ東京 プラザ Meets パンのフェス」が、東京・ダイバーシティ東京 プラザにて開催されます。


「ダイバーシティ東京 プラザ Meets パンのフェス」
URL https://mitsui-shopping-park.com/divercity-tokyo/event/2034510.html

「パンのフェス」(https://pannofes.jp/)は、レジャー・エンタテインメントのチケット販売及び各種イベントの企画・運営等を行うぴあ株式会社(代表取締役社長 矢内廣) と、「パンシェルジュ検定」を運営する日販セグモ株式会社(代表取締役社長 安井邦好)が、2016年の初開催以来、日本最大級のパンイベントとして横浜で開催。これまで約100万人以上のお客さまにお越しいただいている「パン好きのパン好きによるパン好きのための祭典」です。

今回の会場となる「ダイバーシティ東京 プラザ」は、東京湾の人工島・お台場にあり、ハイテクの企業や娯楽施設が集う中、新しいの賑わいを感じさせる、遊び、学び、くつろぎ、そして驚きや感動を体感できる新名所となっています。

本イベントでは、お台場~臨海エリアはもちろんのこと、都内外のパン好きのお客様にパンを楽しんでいただくべく、全国各地から集結したパン屋さん13店舗(予定)が、1階から5階までの各フロアに出店。各フロアテーマ別になっており、人気のパンを食べ比べたり、自分好みのパンを探すなど、さまざまなパンをたっぷりと堪能することができます。詳細はオフィシャルサイトをご確認ください。

『ダイバーシティ東京 プラザ Meets パンのフェス』出店店舗(予定)

「ダイバーシティ東京 プラザ Meets パンのフェス」
<1F> カレーパンとメロンパン、どっちを食べる?
ハッピーハッピーメロンパン秘密基地(さいたま) メロンパン ほか
ベーカリーズキッチン オハナ(有明) カレーパン ほか

<2F> 今、話題のパン!
俺のBakery(銀座) マヌルパン ほか
ブーランジェリー 丘の上のシェリー(佐原) マリトッツオ ほか ※出店日:12月25日(土)~28日(火)
LITTLE BY LITTLE(新浦安) 生食メロンパン ほか

<4F> 地方銘店の逸品
ANDE(京都) デニッシュパン
伊豆高原フロマージュパン専門店 Marble Coco.(伊豆高原) フロマージュパン
LittlePrincess(青森) リンゴ食パン ほか

<5F> みんな大好き!人気パン!! 大集合
麻布十番モンタボー(麻布十番) 牛乳パン ほか
神楽坂亀井堂(神楽坂) クリームパン
金谷ホテルベーカリー(日光) 食パン ほか
東京べーぐるべーぐり(西葛西) べーぐる ※出店日:12月25日(土)
フリッツァ専門店セモア!(町田) フリッツァ

※写真はイメージです。
※イベント内容は予告なく変更、または中止となる場合がございます。
※イベントで販売する商品は在庫数に限りがございますので、売り切れの際は予めご容赦ください。

■「ダイバーシティ東京 プラザ Meets パンのフェス」
URL https://mitsui-shopping-park.com/divercity-tokyo/event/2034510.html

企業プレスリリース詳細へ (2021/12/11-13:17)

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