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Monday, August 31, 2020

麵包藏爆肥危機 營養師曝「5款地雷」 網驚呆:都是好吃的 - 中時新聞網

takooras.blogspot.com
減脂可以吃麵包嗎?10款麵包終極大評比。(營養師孫語霙提供)

麵包方便又美味,是許多現代人的早餐首選,不過營養師孫語霙分享「五款地雷麵包」指出,有些麵包熱量驚人,吃多就像是在喝油,像是多拿滋麵包、螺絲麵包、菠蘿麵包、肉鬆麵包和可頌麵包等,提醒民眾要注意。

孫語霙在Youtube發布新影片表示,那些很香很好吃的麵包,比想像中還油,一個麵包幾乎50%以上都是油脂,而這些油脂經常是使用很有殺傷力奶油、酥油,難怪很多人都說「吃麵包容易胖」,這次也分享5款地雷麵包。

1.多拿滋麵包

麵包外皮裹著一層麵包粉,再下去油炸,而麵包類的食品下去油炸,吸油率大概是100%,也就是說有100公克的麵包,就可以吸到100公克的油脂,雖然麵包的體積小,但熱量卻有251.7大卡,其中一半的熱量來源都是油脂。

2.螺絲麵包

非常古早味的麵包,小時候去菜市場就常看到,不過這款麵包是用白麵粉做成的,也就是精緻澱粉,且麵包烤好之後,會在中間的空洞處,灌入大量的鮮奶油或巧克力餡料,內餡含有非常非常多的油脂。

3.菠蘿麵包

此麵包的表皮是由砂糖、奶油和酥油製作而成的,反式脂肪特別的高,若將菠蘿麵包當早餐吃,可能會讓膽固醇和血脂肪飆升,且一顆菠蘿麵包約是400大卡,相當於1碗飯、3匙油和3匙砂糖,因此孫語霙也忍不住告誡大家,吃得不是麵包是體脂肪。

4.肉鬆麵包

顧名思義就是肉鬆加上麵包,但要讓肉鬆可以黏在麵包上,需添加很多沙拉醬,而肉鬆基本上就是加大量的油、醬油和砂糖炒製而成,因此一個肉鬆麵包的熱量445大卡,內含有400毫克的鈉和4匙的油,若在早上就吃這種加工肉品,會導致浮腫的問題。

5.可頌麵包

身為地雷冠軍的可頌麵包,其製作過程就是「一層皮、一層油」這樣依序堆疊,再捲起來烤一烤的,因此小小一盤(大概四顆)的熱量約431.2大卡,大概含有5匙的油,相當可怕,早餐若吃可頌麵包,就像是在喝油一樣。

不少網友看完紛紛留言,「好吃的麵包怎麼熱量都炸高」、「真驚嚇!!!謝謝您~」、「麵包的油真是讓人驚呆了」、「地雷麵包我超愛吃」。

【本文獲營養師孫語霙授權,未經同意請勿轉載】

文章來源:營養師愛碎念-孫語霙營養師

(中時新聞網)

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「踊るパンケーキのMICASADECO&CAFEから秋のお知らせ!」 - 朝日新聞

―ほうじ茶薫る優しい秋のパンケーキ―

踊るパンケーキが人気のカフェから秋の新商品をご紹介します!

「踊るパンケーキのMICASADECO&CAFEから秋のお知らせ!」

「踊るふわふわパンケーキ」で人気のMICASADECO&CAFÉから”秋の新作パンケーキ”をご紹介いたします。

毎シーズン思考を凝らした季節のパンケーキも人気の一つ!

年に数回人気のふわふわパンケーキでも新作を出しているMICASADECO&CAFÉ。
今年は厳選したほうじ茶と栗を使った少し和風な一皿に!
味はもちろん、見た目らかも秋の訪れを感じていただけること間違いなし。

【ほうじ茶と栗のふわふわブリュレパンケーキ】¥1,560(税込み)2020年9月4日~

生地にはほうじ茶を混ぜ込んで焼き、“ほっこり”薫るほうじ茶の香り、そして “とろっと“とろけるほうじ茶クリームがマイルドさをプラス。
「踊るパンケーキのMICASADECO&CAFEから秋のお知らせ!」

まさに、ほうじ茶尽くしのパンケーキです!

さらに、ほうじ茶の深みのある香りと、味をしっかり出せるよう、軽く炒ってから炊き上げたブリュレクリームは、提供直前に表面を炙るため、香ばしいキャラメルの香りに食欲がそそられます!

アクセントに赤ワインとカシスで作った芳醇な甘みと酸味のソースをお皿に敷き、山々がじんわり秋色ににじむ様子を表現しました!

「踊るパンケーキのMICASADECO&CAFEから秋のお知らせ!」

渋皮煮の栗を荒くつぶし、少し触感を残したクリームはほんのりラム酒を効かせ、ほっこり優しい甘みにさわやかさが加わるよう工夫。

ほうじ茶好きにはたまらない秋尽くしのパンケーキですが『まだほうじ茶が足りない!』
という方のために、ほうじ茶のソースを添えて提供いたします!

                  
                     【秋のスペシャルドリンク】
                     2020年9月4日から提供開始

左:栗のモンブランラテ 右:さつまいもモンブランラテ どちらも680(税込)

秋のパンケーキと一緒に“秋のドリンク”も販売開始いたします!!

◦栗のモンブランラテ
ラム香るマロンクリームとチョコの組み合わせ。
おっきな渋皮煮と、たっぷり特性モンブランクリームが乗ったラテ!
スプーンでパフェのようにお召し上がりください!

「踊るパンケーキのMICASADECO&CAFEから秋のお知らせ!」

◦さつまいもモンブランラテ

まるでスイートポテトの様な濃厚な甘さとキャラメルの組み合わせは、芋好きにはたまらないラテです!

ほんのりキャラメルが香り、芋クリームと相性抜群!!

「踊るパンケーキのMICASADECO&CAFEから秋のお知らせ!」
「踊るパンケーキのMICASADECO&CAFEから秋のお知らせ!」
           ―提供店舗―
         MICASADECO&CAFÉ
       MICASADECO&CAFÉ KYOTO
        MICASADECO&CAFÉ 神宮前
         MICASADECO&CAFE
   〒556-0021 大阪府大阪市浪速区幸町1丁目2−8
         TEL:06-6561-1191
         月~金 9:00~17:00
         土日祝 9:00~19:00
        MICASADECO&CAFÉ KYOTO
    〒604-8057 京都府京都市中京区梅屋町480            (麸屋町通蛸薬師下る)
         TEL:075-606-5307
          11:00~19:00
        MICASADECO&CAFÉ 神宮前
  〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6丁目13−2 1F
TEL:03-6803-8630
月~金 11:00~18:00
土日祝 11:00~19:00

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ボデガでマスク着用を求められた客、包丁を持って大暴れ - mashup NY

ブロンクスのボデガ(食料品店)で7月31日、マスクの着用を求めれらたことに激怒した客が、包丁で商品を傷つけるなど店を荒らす事件が発生した。

監視カメラの映像には、棚から商品を次々と落とし、包丁で突き刺す女性の様子が撮影されている。警察官が到着するまで、破壊行為は続いた。店主によると、被害額は7,000ドルにのぼるという。女性は、器物損壊の容疑で逮捕された。

被害にあった食料品店「リザベス・スーパーマーケット」の店主Wascar Sotoさんは、全ての客にマスクの着用を求めているが、反発する人も多いという。黙って出て行く人もいれば、議論やけんかをふっかたり、ののしったり、ドアを乱暴に閉めたりする人がいるとNY1に語った。

警察に取り締まりを求める声

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ボデガでは、マスクの着用に関するトラブルのほか、万引や強盗などが相次いでいることを受け、組合「ユナイテッド・ボデガズ・オブ・アメリカ」(UBA)は30日の記者会見で、警察にビジネスや労働者の保護を求めた。

広報の Fernando  Mateo氏は「われわれは毎日、殺さんとする人々に直面している。これまでに数多くの警官が駆けつけたが、彼らは権力を行使したり、立ち向かうのを恐れている。今回の事件でも、彼らは店を破壊されるのを立ったまま見ていた。警察が自らの職務を恐れるのを見るのは、悲しいことだ。」と述べた。

UBA委員長のRadames Rodriguez氏は、「われわれは、マスクのために命を危険にさらすことはできない。」とし、「市長と知事に1日ボデガで働いてみることを勧める。われわれに人々の怒りを制御することはできない」と述べ、警察の取り締り強化を求めた。

CDCはガイドラインを発表

米疾病対策センター(CDC)は24日、小売店でマスクの着用を拒否する客のトラブルが相次いでいることから、新たなガイドラインを発表した

従業員に対する教育や、暴力行為に発展する可能性がある場合、マネージャーや警備員、911に通報すること、2人の従業員で対応にあたることなどが示されている。

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IG紅什麼/這麵包車載生吐司趴趴走 - Yahoo奇摩新聞

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這顆地瓜是麵包!台北「東橋商店」推出地瓜&馬鈴薯麵包,每日新鮮手作,長得也超可愛 - BEAUTY美人圈

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超可愛的「地瓜麵包」台灣也可以吃得到!眼前這一個個用小箱子裝著的,就是IG超夯的「東橋商店」所推出的新品麵包。一共地瓜&馬鈴薯麵包兩款。超擬真的造型,完全會殺光大家的底片呢。

台北美食「東橋商店」推出地瓜&馬鈴薯麵包,每日新鮮手作,長得也超可愛

圖片來源:美人圈

這顆地瓜是麵包!台北「東橋商店」推出地瓜&馬鈴薯麵包

位在台北的「東橋商店」鄰近捷運中山站,步行約5分鐘的距離就可以抵達。跟一般麵包店不一樣的地方,這邊除了賣麵包之外,店內更有提供座位區。

台北美食「東橋商店」推出地瓜&馬鈴薯麵包,每日新鮮手作,長得也超可愛

圖片來源:美人圈

同時也有咖啡等飲品,讓大家在這邊坐坐。不過「東橋商店」一共只有6個位置,如果說想坐在這邊喝杯咖啡吃個麵包,可能還需要點運氣呢(笑)

台北美食「東橋商店」推出地瓜&馬鈴薯麵包,每日新鮮手作,長得也超可愛

圖片來源:美人圈

台北「東橋商店」推薦餐點:地瓜麵包/售價45元

話題回到「東橋商店」的麵包身上,每天手工製作出的麵包,新鮮的好滋味一試就可以知道。而眼前這超Q的地瓜麵包跟馬鈴薯麵包,可也都是直接把韓國超夯的擬真麵包給移植過來台灣。

台北美食「東橋商店」推出地瓜&馬鈴薯麵包,每日新鮮手作,長得也超可愛

圖片來源:美人圈

帶點Q勁的麵包體,一手撕開裡頭滿滿的地瓜餡,讓人看了都跟著食指大動了。特別選用台灣57號黃金地瓜下去製作,吃起來綿密的地瓜泥,身為澱粉控可絕對不能錯過。

台北美食「東橋商店」推出地瓜&馬鈴薯麵包,每日新鮮手作,長得也超可愛

圖片來源:美人圈

台北「東橋商店」推薦餐點:馬鈴薯麵包/售價48元

說到澱粉類,除了地瓜之外,馬鈴薯也是也是大家的最愛。一顆顆圓圓造型的馬鈴薯,外頭還特別撒上細粉,讓整個麵包看起來更像是從土裡剛挖出來的馬鈴薯(笑)

台北美食「東橋商店」推出地瓜&馬鈴薯麵包,每日新鮮手作,長得也超可愛

圖片來源:美人圈

滿滿的馬鈴薯餡,與地瓜麵包一樣軟Q的口感,裡面更加入了莫札瑞拉起司,鹹甜滋味的口感,真的會一試成主顧呢。另外老闆也有說到,以上這兩款麵包並不建議大家回家再用烤箱回溫,就算是放冰箱隔夜後,冰冰涼涼的口感,也是很可以的。

台北美食「東橋商店」推出地瓜&馬鈴薯麵包,每日新鮮手作,長得也超可愛

圖片來源:美人圈

台北「東橋商店」推薦餐點:爆漿黃豆麵包/售價60元

最後,如果說到「東橋商店」,這款的爆漿黃豆麵包也是必點的麵包之一。使用來自高雄的紅豆,搭配著加拿大非基改的黃豆&動物性鮮奶油,一口咬下鬆軟麵包融合著滑順口感,難怪會變成這邊的招牌。

台北美食「東橋商店」推出地瓜&馬鈴薯麵包,每日新鮮手作,長得也超可愛

圖片來源:美人圈

最後,小編在這裡也要提醒各位,因為「東橋商店」的麵包都是當天現做,所以說每款也都是限量販售。如果各位是特地想跑來買的話,也都歡迎大家可以提前預訂,這樣就不會因為撲空而壞了好心情囉。

台北美食「東橋商店」

地址:台北市中山區中山北路一段105巷3-1號 近捷運中山站

營業時間:每天11:00–20:00;週三、四固定公休

聯絡電話:0913 997 509

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September 01, 2020 at 07:25AM
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Nissan prévoit un rebond de son activité en 2021-2022 - CCFA

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Makoto Uchida, directeur général de Nissan, estime que l’activité du constructeur commencera à rebondir au cours du prochain exercice (2021-2022). “Nous attendons une marge opérationnelle de 2 % l’année prochaine”, a-t-il indiqué.

Toutefois, M. Uchida a souligné que l’évolution de la pandémie de coronavirus restait très incertaine et ne permettait pas de garantir à 100 % les objectifs : “Nos prévisions ne prennent pas en compte une deuxième vague de contaminations”.

Nissan a subi une perte d’exploitation de 153,9 milliards de yens (1,45 milliard de dollars) au premier trimestre de l’exercice clos fin juin, pour un chiffre d’affaires en recul de moitié.

Nissan a mis en place un nouveau plan stratégique visant à réduire ses coûts et accroître son efficacité. “Nous avons beaucoup de choses à revoir”, a-t-il déclaré. “Il y a de nombreux domaines que nous pouvons encore optimiser. C’est ce sur quoi je demande à mon équipe de se concentrer”.

Lorsque le plan Nissan Next s’achèvera (le 31 mars 2024), M. Uchida espère que la marge d’exploitation de Nissan dépasse les 5 %.

AUTOMOTIVE NEWS (31/8/20)




August 31, 2020 at 03:34PM
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Nissan prévoit un rebond de son activité en 2021-2022 - CCFA

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Nissan n'a produit que 224 véhicules à Barcelone entre avril et juillet (zéro en juillet) - CCFA

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Nissan n’a produit aucun véhicule dans son usine de Barcelone en Espagne en juillet et seulement 224 au cours des quatre premiers mois de l’exercice 2020-2021 (avril-juillet ; – 99,1 %), victime du coronavirus et des grèves qui ont touché le site avant l’annonce de sa fermeture.

La production du constructeur dans le monde a par ailleurs reculé de 18,9 % en juillet, à  312 896 unités, et de 44,4 % au cours des quatre premiers mois (avril-juillet) de son exercice fiscal, à 878 171 unités.

Nissan avait annoncé, fin mai, sa décision de fermer l’usine de Barcelone, supprimant ainsi plus de 2 500 emplois directs. Le 6 août, la direction et les syndicats sont parvenus à un accord pour repousser d’un an la fermeture du site, qui cessera ainsi son activité le 31 décembre 2021.

Parmi les conditions de cet accord figurait le redémarrage de l’usine de Barcelone le lundi 24 août. Mais un conflit avec le fournisseur Acciona a retardé d’au moins une semaine la reprise.

EL MUNDO (28/8/20)




August 31, 2020 at 03:01PM
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Nissan n'a produit que 224 véhicules à Barcelone entre avril et juillet (zéro en juillet) - CCFA

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麵包超肥!營養師揭「熱量最高Top5」…可頌=喝5匙油 網看傻:真是悲劇 - ETtoday健康雲

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▲▼麵包熱量。(圖/營養師孫語霙提供)

▲營養師分享5款地雷麵包及其熱量。(圖/截圖自Youtube)

記者趙家玉/綜合報導

口感軟嫩、內餡豐富的麵包,出爐後飄散著陣陣濃郁香氣,總是吸引不少民眾買來當早餐或是點心享用,吃多了不僅會有肥胖危機,卡路里也會隨之飆升。營養師孫語霙分享5款地雷麵包,吃多了等於在攝取油脂,愛吃麵包的網友看完也回應:「真是悲劇啊!」

1.地雷麵包冠軍:可頌麵包(431.2kcal/4小個)

麵包在製作的過程中,採用一層皮、一層油、一層皮、一層油的方式慢慢堆疊,接著捲起來烤,所以表層非常酥脆,小小一盤大概有5匙的油,所以早餐吃一盤可頌麵包,等於在喝油一樣非常危險。

▲▼麵包熱量。(圖/營養師孫語霙提供)

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▲▼一盤可頌麵包等於在喝5匙的油。(圖/截圖自Youtube)

▲▼麵包熱量。(圖/營養師孫語霙提供)

2.肉鬆沙拉麵包(445kcal/個)

肉鬆之所以會黏在麵包上,是因為抹了非常多的沙拉醬,且肉鬆是豬肉加了大量的油、醬油、砂糖一起炒,所以肉鬆吃起來香甜又有鹹味,一個肉鬆麵包大概有400毫克的鈉+4匙油,如果常常早餐吃加工肉品(肉鬆),很容易造成浮腫的問題。

3.菠蘿麵包(421.9kcal/個)

菠蘿麵包最經典的便是它表面的蓋子,是由砂糖、奶油、酥油製作而成,反式脂肪特別高,經常把菠蘿麵包當成早餐吃,會有膽固醇飆升或血脂肪飆升的問題。一個菠蘿麵包熱量大概400大卡,相當於一碗飯+3匙油+3匙砂糖,所以吃的不是麵包,而是體脂肪。

4.螺絲麵包(348kcal/個)

外表是白麵包,是由白麵粉製作而成,也就是精緻麵粉,接著會把鮮奶油或是巧克力灌進烤好的麵包中,所以麵包內餡有非常多的油脂。

5.多拿滋麵包(251.7kcal/個)

表皮並不光滑,外面還裹有一層麵包粉,最後下去油炸,通常經過油炸的麵包,吸油率大概都是100%,也就是100公克的麵包,可以吸到100公克的油脂。雖然麵包體積小,但吃進去大概有一半以上的熱量都來自於油脂。

▲▼麵包熱量。(圖/營養師孫語霙提供)

▲多拿滋麵包外表有裹上一層麵包粉拿去油炸,所以吸附了非常多的油脂。(圖/截圖自Youtube)

網友們聽完營養師解釋後驚呼連連:「真是悲劇啊」、「地雷麵包我超愛吃」、「OMG我的老天鵝啊」、「真驚嚇」。

營養師愛碎念-孫語霙營養師:臉書粉絲團youtube頻道

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August 31, 2020 at 07:24PM
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麵包超肥!營養師揭「熱量最高Top5」…可頌=喝5匙油 網看傻:真是悲劇 - ETtoday健康雲

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静岡市内の商業施設で相次ぎ新店オープン - 日本経済新聞

静岡市内の商業施設で9月以降、相次ぎ新店がお目見えする。静岡パルコでは静岡県内初出店の和雑貨店「エフコルメマルシェ」や、市内初の婦人服店「アメリカンホリック」など5店舗が出店する。7月に開業したカフェ「ぱるけカフェ」を含め760平方メートルがリニューアルする。

JR静岡駅ビル「パルシェ」本館1階では3店舗がオープンする。化粧品大手コーセーのコンセプトショップ「プレディアアイランドトリップ」や食料品店「久世福商店」、部屋着店「ジェラートピケ」が出店する。

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파리바게뜨, 배달의민족으로 빵 주문하면 최대 5000원 할인 - 이투데이

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(제공=파리바게뜨)
(제공=파리바게뜨)

파리바게뜨가 내달 6일까지 배달의민족의 ‘포장주문(배민오더)’으로 주문 시 최대 5000원의 혜택을 제공하는 프로모션을 진행한다고 31일 밝혔다.

이번 프로모션은 비대면 소비 확산에 따라 픽업ㆍ배달 서비스를 이용하는 소비자에게 풍성한 혜택을 제공하고자 기획한 것으로, 이벤트 기간 동안 파리바게뜨 전 제품을 최대 5000원 할인된 가격으로 만날 수 있다.

프로모션 참여 방법은 배달의민족 앱에 있는 파피바게뜨 이벤트 배너를 클릭해 쿠폰을 다운 받아 제품 주문시 적용하면 된다. ‘포장주문' 시 적용되는 5000원 쿠폰과 ‘배달주문’ 시 적용되는 2000원 쿠폰 중 택일 가능하다. 최소 주문 금액은 ‘포장주문' 시 1만 원, '배달주문’ 시 1만2000원 이다. 아이디당 1일 1회 이용 가능하다.

파리바게뜨 관계자는 “소비자들이 비대면 소비에 익숙해지면서 이에 맞는 다양한 프로모션을 기획 중”이라며 “앞으로도 협업을 통해 소비자들에게 편의를 제공할 수 있는 행사를 선보일 것”이라고 말했다.

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August 31, 2020 at 02:10PM
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파리바게뜨, 배달의민족으로 빵 주문하면 최대 5000원 할인 - 이투데이

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牛頭角麵包老字號「新雄雞」重生 轉年輕化賣芫荽包、芝心拉絲菠蘿包 - 明周文化

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今年年初,屋邨老字號麵包店「新雄雞麵包西餅」的牛頭角分店驟然結業,沒想到在短短半年後,老師傅聯同年輕新班底在同一位置重生,不但繼續做爐底麥、沙翁等這類讓公公婆婆甘願排隊的老味道,還有一些抓住年輕人目光的新奇款式,就像流心的Oreo飛碟包、紫薯菠蘿方包,還有黃綠色的重口味芫荽包……

難道現時在屋邨開小店,也得追逐潮流,設計一些打卡專用的出位款式?

芝心拉絲菠蘿包//釀進日本芝士的菠蘿包,烤熱切開略有拉絲效果,吃來也鹹香。($8/個)

芝心拉絲菠蘿包 // 釀進日本芝士的菠蘿包,烤熱切開略有拉絲效果,吃來也鹹香。($8/個)

「其實只是試試水溫!屋邨的公公婆婆雖多,但也有不少年青人和小朋友。我相信他們對新事物都會感到好奇的。」「森林麵包」店主兼麵包師傅文敬龍(Jerry)說。十多歲便入行的他,對港式、日式及西式麵包均有涉獵,於是研發新品的重任也自然落到他身上。

創新從來不是易事,拿捏不好便搞得不倫不類。依到訪下午所見,麵包架上的新品便有十多款,用料主要圍繞拉絲芝士、宇治抹茶、紫薯、麻糬等,間接讓人重溫這些年曇花一現的美食潮流。

菠蘿包是新雄雞最熱賣的麵包款式,至今仍用豬油搓製。

菠蘿包是新雄雞最熱賣的麵包款式,至今仍用豬油搓製。

紫薯菠蘿方包//將菠蘿包及湯種方包二合為一,並加入即煮的新鮮本地紫薯泥。建議切片烤熱吃,甘甜香軟。($22/全條)

紫薯菠蘿方包 // 將菠蘿包及湯種方包二合為一,並加入即煮的新鮮本地紫薯泥。建議切片烤熱吃,甘甜香軟。($22/全條)

Oreo飛碟包//飛碟包是昔日新雄雞的另一名物。Jerry認為流心餡料可以做得花俏一點,於是決定加入Oreo餅乾做成。另亦有阿華田及煉奶口味。($18/個)

Oreo飛碟包 // 飛碟包是昔日新雄雞的另一名物。Jerry認為流心餡料可以做得花俏一點,於是決定加入Oreo餅乾做成。另有阿華田及煉奶口味。($18/個)

菠蘿包是昔日新雄雞的台柱,因此Jerry花了較多心力將它變得與別不同,例如做成芝心拉絲菠蘿包。聽起來噱頭滿分,但細心一想,這款麵包應是供小朋友享用的;嘴饞的父母咬一口嘗味就好,不然膽固醇就會破表。至於紫薯菠蘿方包,甘香的紫薯泥吃得出新鮮,與菠蘿皮吃來一酥一軟的,倒教人有幾分驚喜。不過最能讓公公婆婆們踏出第一步嘗新的,應該便數紅豆菠蘿包—大概紅豆是他們熟悉的餡料之一吧。

芫荽包//每天早上將新鮮芫荽打成蓉,然後混進麵糰待發酵,然後抹上蒜蓉烤焗。($7.5/個)

芫荽包//每天早上將新鮮芫荽打成蓉,然後混進麵糰待發酵,然後抹上蒜蓉烤焗。($7.5/個)

說到話題性最高的芫荽包,其實只要暫且忽略掉那黃綠色的外貌,便發覺到它的「內在美」—新鮮芫荽與蒜蓉的香道意外地合襯。可惜按當天銷情來看,大部分街坊尚未能衝破心理關口。在旁觀察片刻,他們進店的目標大多很明確,就是夾走麥包、腸仔包等一類飽肚的傳統麵包。至於各種新奇的麵包,相信就是充當年輕人三點三的零嘴,或者是兩小口子的生活情趣吧。

老街坊似乎較鍾情傳統口味,如菠蘿包及腸仔包。

老街坊似乎較鍾情傳統口味,如菠蘿包及腸仔包。

文敬龍(Jerry,中間)太太的婆婆長住牛頭角,喜歡吃新雄雞的麵包。年初時麵包店結業,他心感可惜,於是找來曾於新雄雞工作的周海(右),以及黃祥任(左)師傅,繼續為街坊做出好麵包。

文敬龍(Jerry,中間)太太的婆婆長住牛頭角,喜歡吃新雄雞的麵包。年初時麵包店結業,他心感可惜,於是找來曾於新雄雞工作的周海(右),以及黃祥任(左)師傅,繼續為街坊做出好麵包。

森林麵包

牛頭角振華道70號樂華商場地下111號舖

6365 6471

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牛頭角麵包老字號「新雄雞」重生 轉年輕化賣芫荽包、芝心拉絲菠蘿包 - 明周文化

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移住者がユニークなパン屋オープン 松山・三津地区(愛媛新聞ONLINE) - Yahoo!ニュース

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移住者がユニークなパン屋オープン 松山・三津地区(愛媛新聞ONLINE)  Yahoo!ニュース

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Sunday, August 30, 2020

ハ・ヒラの娘ユンソさん、ルックスだけでなくパン作りの腕も注目レベル(朝鮮日報日本語版) - Yahoo!ニュース

 動画には、ハ・ヒラの娘ユンソさんが作ったソーセージパンの様子が収められている。  これ先立ちハ・ヒラは「賢い自宅生活」という書き込みと共に、夫チェ・スジョンと庭にキクの花を植える様子を公開したことがある。併せてハ・ヒラは「娘と製パン」という書き込みを付け加え、ベーキングをしていることも明かした。  ハ・ヒラの娘ユンソさんは、チェ・スジョンとハ・ヒラに似た美しいルックスで話題になったことがある。芸能人としてデビューしてもいいくらいの秀でたルックスが熱い関心を集めた。

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August 30, 2020 at 08:56PM
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パンフォーユー初店舗!全国のパンが大集合する冷凍パン専門店「パンフォーユー カジワラ」、本日2020年8月31日(月)よりオープン - PR TIMES

■店舗概要
店名  :パンフォーユー カジワラ
期間  :2020年8月31日(月)~約1か月(予定)
営業時間:10:00 ~ 18:00
定休日 :無休
HP    :https://k.panforyou.jp/
住所  :東京都北区堀船3丁目27−11 梶原銀座商店街内
アクセス:都電荒川線「梶原駅」より徒歩3分
     JR京浜東北線「王子駅」「上中里駅」よりそれぞれ徒歩13分


■パンフォーユーが提供する飲食店向けOEMサービス「パンフォーユーBiz」とは
 美味しいパンを売りたい企業や個人とパン屋さんをつなぎ、飲食店・EC・スーパー・イベントなど様々なニーズに合わせて焼成冷凍パンを全国のパン屋さんからお届けするOEMプラットフォームです。”焼成冷凍パン”という特長を生かし、飲食店のみならず、パン販売を検討する他業種の抱える問題解決の一助となることを目指します。

■”独自の冷凍技術”をもつ「パンフォーユー」とは

 「新しいパン経済圏をつくり、地域経済に貢献する」を事業ミッションとし、オフィス向け福利厚生サービス「オフィス・パンスク」、個人向けサブスクリプションサービス「パンスク」、小ロットから冷凍パンを発注できるOEMプラットフォーム「パンフォーユーBiz」の3事業を展開している地域のパン屋さんと消費者をつなぐプラットフォームを構築しています。“独自の冷凍技術”により、パンフォーユーの冷凍パンは焼成のあとに1日常温で置いたパンよりも品質が高いことが一般社団法人日本食品分析センターの検査で実証されています。これによりパン屋さんは冷凍庫さえあれば、それ以外の設備投資を一切することなく、全国に自慢のパンを届けることが可能です。

■会社概要

社名 :株式会社パンフォーユー
URL :https://panforyou.jp/
所在地:本社   群馬県桐生市本町五丁目368番9号
    東京支店 東京都中央区京橋1-1-5 セントラルビル2F
設立日:2017年1月17日
資本金:124,579,300円(資本準備金含む)
代表者:代表取締役 矢野 健太
企業ビジョン :魅力ある仕事を地方に
事業ミッション:地域パン屋のプラットフォームとして、地域経済に貢献し、新しいパン経済圏をつくる。
事業内容:
・個人向けパン宅配サービス「パンスク( https://pansuku.com/ )」の企画、運営
・法人向けパンサービス「オフィス・パンスク( https://panforyou.jp/office/ )」の企画、運営
・パンのOEMプラットフォーム「パンフォーユーBiz(https://panforyou.jp/biz/oem02.html)」の企画、運営
・パンのOEM企画・製造(卸・小売)

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業務用冷凍パンビジネスの課題に応える情報サイト「パンたす」を開設 - PR TIMES

敷島製パン株式会社(Pasco)は、Pascoのオンラインショップ内の業務用冷凍パン生地・焼成後冷凍パンの通販サイト(https://www.pasconet.co.jp/frozen/)を刷新、8月31日(月)に業務用冷凍パンを通じたビジネスのお役立ちサイト「パンたす」として、リニューアルオープンします。

新サイト「パンたす」は、

・ビジネスに、業務用冷凍パンでプラス。 パンで新しい価値を「たす
・ビジネスの課題解決を「たす」け、パンで笑顔をみ「たす
をコンセプトとした情報サイトを目指します。

サイトをご利用いただくお客さまがより見やすく、より快適にご利用いただけるよう、デザインや構成を刷新。
また、お客さま個別の課題にもお応えできるよう業態別のコンテンツを充実、パンビジネスの最新の動向をトピックスとして発信するなど、よりお客さまのビジネスに貢献できるよう旬なコンテンツも配信して行く予定です。 

(コンテンツイメージ画像)(コンテンツイメージ画像)


お客さまのお役に立つ情報をタイムリーに発信していくとともに、お客さまがより使いやすいWebサイトを目指してまいります。
新しいパンを通じたビジネスお役立ちサイト「パンたす」にご期待ください!
 

■業務用冷凍パンに関するお問合せ・ご相談
TEL:078-991-5798
受付:9:00〜17:00(土日祝除く)

※以下、メディア関係者限定の特記情報です。個人のSNS等での情報公開はご遠慮ください。
 

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August 31, 2020 at 09:00AM
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開店4日前、パン屋が火災 父と3人娘の奮起に応援5倍 - 朝日新聞デジタル

 パン職人歴38年の父親が、3人の娘に背中を押され、自分の店を持つことを決めた。だが、新型コロナウイルスの感染拡大で先延ばしになり、待ちに待った開店の直前、火災で店が焼けた。それから4カ月近く。家族が力をあわせ、再起へと歩んでいる。

 店の名前は「ブーランジェリー ショー」。兵庫県西宮市内のスーパー内で、フランチャイズのパン屋を切り盛りしてきた川端正悟さん(56)が独立し、大阪市阿倍野区に店を構えるはずだった。

 来てくれた客がわくわくする「ショー」のような空間に。正悟さんの「正」にもかけ、そんな思いを店名に込めた。正悟さんがオーナーシェフ、長女の舞美(まみ)さん(27)はマネジャー、次女の優里(ゆかり)さん(25)はチーフ、三女の麗奈さん(23)が店長と、それぞれの肩書や役割も決まっていた。

 当初の開店予定は4月中旬。しかし、新型コロナの感染が広がるなか、延期せざるを得なかった。

 火災に遭ったのは5月5日の昼…

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August 31, 2020 at 08:31AM
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四國麵包超人列車 - 頭條日報 Headline Daily

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  日本各地的觀光列車多不勝數,在四國地區,便可找到多款以人氣卡通人物麵包超人為設計主題的特色列車,月前其中一列在岡山至高知的土讚線穿梭的麵包超人列車更換上新裝,再配合JR高知站內的麵包超人列車廣場,定教麵包超人迷樂而忘返。文:林逸 圖:林逸、香川縣觀光協會

鳴謝:高知縣

  如果你是麵包超人的擁躉,準會知道這位漫畫人物是出自已故漫畫大師柳瀨嵩的筆下,為紀念這位巨匠,不但在其故鄉四國高知縣香美市設有柳瀨嵩紀念館,整個四國地區,也有多列以麵包超人為設計主題的麵包超人列車到處穿梭,為大家送上歡樂氣氛。

  原來自從第一列麵包超人列車在2000年10月面世後,發展至今,已有二十一列麵包超人列車在四國境內行駛,涵蓋予讚線、土讚線、德島線、高德線、宿毛線及瀨戶大橋線等等,並遍及四國境內的高知、香川、愛媛及德島四縣。

全新設計 月前面世

  一系列的麵包超人列車,除會在車身髹上麵包超人及在漫畫中出現的牛奶妹妹、蜜瓜包妹妹、果占叔叔、芝士狗及細菌人等角色的彩繪,車廂內同樣滿佈造型可愛、色彩繽紛的漫畫主角裝飾。至於這趟自6月22日起,在岡山經香川至高知的土讚線引入的全新設計麵包超人列車,除有更見簇新漂亮的外觀及裝飾,還有紅色及黃色兩款車身,自然成為一眾麵包超人迷朝聖的好去處。

  值得留意是大家除可在乘坐麵包超人列車時開心「打卡」,也不要錯過在高知站月台的安藤商店、松山站的Kiosk松山銘品館及高松站的駅便販賣店等店舖,買來造型可愛的麵包超人便當在乘車時享用(前兩者必須預約),平添旅程樂趣。

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August 31, 2020 at 08:06AM
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四國麵包超人列車 - 頭條日報 Headline Daily

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“똑같이 빵·커피 파는데… 카페 안 되고 빵집은 되나” - 세계일보

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프랜차이즈·제과점 희비 교차
음식점도 낮 영업·밤 포장만 허용
“코로나 바이러스도 밤낮 가리나”
“들쭉날쭉 지침, 탁상행정” 원성
수도권에서 ‘사회적 거리 두기 2.5단계’가 시작된 30일 수원시 영통구의 한 커피전문점 매장에 의자가 쌓여 있다. 김기환 유통전문기자

수도권 사회적 거리두기 ‘2.5단계’가 시작된 30일 정부의 들쑥날쑥한 지침에 시장은 큰 혼란을 겪었다.

같은 카페인데도 스타벅스는 포장판매만 가능하고, 파리바게뜨와 뚜레쥬르는 ‘카페형’ 매장으로 운영되지만 규정에 적용받지 않는다는 것이 대표적이다. 스타벅스는 휴게시설로 허가를 받았고, 뚜레쥬르는 ‘제과점’으로 등록돼 일반음식점 기준이 적용된 것이다. 하지만 매장에서 커피와 빵 등을 판매하는 영업방식은 유사하다.

대형 프랜차이즈 카페와 소규모 카페를 구분한 것도 논란거리다. 스타벅스·커피빈 같은 프랜차이즈는 테이크아웃만 가능하고, 개인이 운영하는 소규모 카페는 앉아서 커피와 빵을 즐길 수 있다. 커피업계 관계자는 “똑같이 커피와 빵을 팔아도 프랜차이즈는 손님을 받을 수 없고, 소규모 카페는 영업을 할 수 있다”며 “말도 안 되는 기준이다”고 목소리를 높였다.

실제로 수원시 영통구의 한 스타벅스 매장은 매우 한산한 가운데 인근 A카페는 고객들로 북새통을 이뤘다. A카페에서 담소를 나누는 고객들은 매장에서 구매한 음식을 먹기 위해 대부분 마스크를 벗은 상태였다. 대학생 김모(24)씨는 “똑같이 커피와 빵을 먹는데 어디는 되고 어디는 안 된다는 게 웃긴다”며 “코로나가 프랜차이즈 카페에선 위험하고 개인 카페는 청정지역이냐”고 코웃음을 쳤다.

음식점도 낮에는 매장 영업을 허용하고, 밤에는 ‘포장’만 허용하는 지침도 실효성이 낮다는 지적이다. 서울 강남에서 고깃집을 운영하는 임모(46)씨는 “코로나는 낮과 밤을 가리지 않고 감염될 수 있다”며 “다 똑같이 스톱시켜서 국민건강을 지켜야 한다”고 주문했다.

정부가 수도권에서 사회적 거리두기 2.5단계를 실시한 것은 거리두기 실천을 통해 사람 간 감염을 최대한 막아보겠다는 것이다. 하지만 시장과 동떨어진 ‘탁상지침’은 방역지침에 허점을 드러냈다는 지적이다. 업계 관계자는 “정부가 급한 불을 끄기 위해 사실상 3단계에 준하는 강력한 방역 지침을 내놓았으나 실제 효과는 의문시된다”고 말했다.

'사회적 거리두기 2.5단계'가 실시된 30일 오후 서울 종로구의 한 제과점에 손님들이 앉아있다. 수도권의 프랜차이즈형 커피전문점에서는 포장과 배달만 주문만 가능하고, 음식점과 제과점은 밤 9시 이후 야간 영업이 제한된다. 연합뉴스

이날 한층 강화된 방역조치에 따라 백화점, 대형마트 등 오프라인 유통업계는 눈에 띄게 한산한 모습을 보였다. ‘코로나 공포’에 휩싸인 사람들이 외출을 자제했기 때문이다. 백화점업계 관계자는 “백화점은 방문고객 매출이 전체의 90 이상을 차지한다”며 “지금도 고객들이 없는데, (거리두기가) 3단계로 진입하면 매출은 포기해야 한다”고 걱정했다.

한편 코로나19 확산세에도 온라인쇼핑 매출은 꾸준히 오르는 것으로 나타났다. 산업통상자원부가 이날 발표한 ‘7월 주요 유통업체 매출 동향’에 따르면 지난달 주요 유통업체 매출은 지난해 7월 대비 4.4% 증가했다. 오프라인 매출이 2.1 감소했지만 온라인 매출이 13.4 증가하며 전체 증가세를 견인했다.

김기환 유통전문기자, 이우중 기자kkh@segye.com

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August 31, 2020 at 04:00AM
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“똑같이 빵·커피 파는데… 카페 안 되고 빵집은 되나” - 세계일보

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ファミマ「ケーキ仕立てのチーズクリームパン」など新入荷パンまとめ!ランチにぴったりサンドイッチも - えん食べ

ファミリーマート各店で販売される新入荷パンをご紹介します。「ケーキ仕立てのチーズクリームパン」や「ポテトサラダサンド」など。

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ファミマ「ケーキ仕立てのチーズクリームパン」など新入荷パンまとめ!ランチにぴったりサンドイッチも - えん食べ
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“똑같이 빵·커피 파는데… 카페 안 되고 빵집은 되나” - 세계일보

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프랜차이즈·제과점 희비 교차
음식점도 낮 영업·밤 포장만 허용
“코로나 바이러스도 밤낮 가리나”
“들쭉날쭉 지침, 탁상행정” 원성
수도권에서 ‘사회적 거리 두기 2.5단계’가 시작된 30일 수원시 영통구의 한 커피전문점 매장에 의자가 쌓여 있다. 김기환 유통전문기자

수도권 사회적 거리두기 ‘2.5단계’가 시작된 30일 정부의 들쑥날쑥한 지침에 시장은 큰 혼란을 겪었다.

같은 카페인데도 스타벅스는 포장판매만 가능하고, 파리바게뜨와 뚜레쥬르는 ‘카페형’ 매장으로 운영되지만 규정에 적용받지 않는다는 것이 대표적이다. 스타벅스는 휴게시설로 허가를 받았고, 뚜레쥬르는 ‘제과점’으로 등록돼 일반음식점 기준이 적용된 것이다. 하지만 매장에서 커피와 빵 등을 판매하는 영업방식은 유사하다.

대형 프랜차이즈 카페와 소규모 카페를 구분한 것도 논란거리다. 스타벅스·커피빈 같은 프랜차이즈는 테이크아웃만 가능하고, 개인이 운영하는 소규모 카페는 앉아서 커피와 빵을 즐길 수 있다. 커피업계 관계자는 “똑같이 커피와 빵을 팔아도 프랜차이즈는 손님을 받을 수 없고, 소규모 카페는 영업을 할 수 있다”며 “말도 안 되는 기준이다”고 목소리를 높였다.

실제로 수원시 영통구의 한 스타벅스 매장은 매우 한산한 가운데 인근 A카페는 고객들로 북새통을 이뤘다. A카페에서 담소를 나누는 고객들은 매장에서 구매한 음식을 먹기 위해 대부분 마스크를 벗은 상태였다. 대학생 김모(24)씨는 “똑같이 커피와 빵을 먹는데 어디는 되고 어디는 안 된다는 게 웃긴다”며 “코로나가 프랜차이즈 카페에선 위험하고 개인 카페는 청정지역이냐”고 코웃음을 쳤다.

음식점도 낮에는 매장 영업을 허용하고, 밤에는 ‘포장’만 허용하는 지침도 실효성이 낮다는 지적이다. 서울 강남에서 고깃집을 운영하는 임모(46)씨는 “코로나는 낮과 밤을 가리지 않고 감염될 수 있다”며 “다 똑같이 스톱시켜서 국민건강을 지켜야 한다”고 주문했다.

정부가 수도권에서 사회적 거리두기 2.5단계를 실시한 것은 거리두기 실천을 통해 사람 간 감염을 최대한 막아보겠다는 것이다. 하지만 시장과 동떨어진 ‘탁상지침’은 방역지침에 허점을 드러냈다는 지적이다. 업계 관계자는 “정부가 급한 불을 끄기 위해 사실상 3단계에 준하는 강력한 방역 지침을 내놓았으나 실제 효과는 의문시된다”고 말했다.

'사회적 거리두기 2.5단계'가 실시된 30일 오후 서울 종로구의 한 제과점에 손님들이 앉아있다. 수도권의 프랜차이즈형 커피전문점에서는 포장과 배달만 주문만 가능하고, 음식점과 제과점은 밤 9시 이후 야간 영업이 제한된다. 연합뉴스

이날 한층 강화된 방역조치에 따라 백화점, 대형마트 등 오프라인 유통업계는 눈에 띄게 한산한 모습을 보였다. ‘코로나 공포’에 휩싸인 사람들이 외출을 자제했기 때문이다. 백화점업계 관계자는 “백화점은 방문고객 매출이 전체의 90 이상을 차지한다”며 “지금도 고객들이 없는데, (거리두기가) 3단계로 진입하면 매출은 포기해야 한다”고 걱정했다.

한편 코로나19 확산세에도 온라인쇼핑 매출은 꾸준히 오르는 것으로 나타났다. 산업통상자원부가 이날 발표한 ‘7월 주요 유통업체 매출 동향’에 따르면 지난달 주요 유통업체 매출은 지난해 7월 대비 4.4% 증가했다. 오프라인 매출이 2.1 감소했지만 온라인 매출이 13.4 증가하며 전체 증가세를 견인했다.

김기환 유통전문기자, 이우중 기자kkh@segye.com

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August 30, 2020 at 08:28PM
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“똑같이 빵·커피 파는데… 카페 안 되고 빵집은 되나” - 세계일보

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매장서 커피·빵 똑같이 파는데… 스벅은 안 되고 맥도날드는 된다 - 서울신문

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혼란 가중되는 ‘거리두기 2.5단계’

수도권에 사회적 거리두기 2.5단계가 시행되면서 프랜차이즈형 카페의 매장 내 취식이 불가능해진 30일 서울 중구의 한 햄버거 전문점에서 시민들이 음료와 햄버거 등을 먹고 있다. 음식점, 패스트푸드점 등은 오후 9시부터 실내 취식이 금지된다. 박지환 기자 popocar@seoul.co.kr
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▲ 수도권에 사회적 거리두기 2.5단계가 시행되면서 프랜차이즈형 카페의 매장 내 취식이 불가능해진 30일 서울 중구의 한 햄버거 전문점에서 시민들이 음료와 햄버거 등을 먹고 있다. 음식점, 패스트푸드점 등은 오후 9시부터 실내 취식이 금지된다.
박지환 기자 popocar@seoul.co.kr

프랜차이즈 커피전문점 포장·배달만 허용
파리바게뜨 등 제과점 분류돼 취식 가능
단 밤 9시~새벽 5시엔 포장·배달로 제한

헬스장·탁구장 등 실내체육시설 영업중단

“기준 불명확·급조된 규제에 실효성 의문”

30일 0시를 기해 수도권에 사회적 거리두기 2.5단계 조치가 내려졌으나 어떤 곳은 매장 내 취식이 가능하고 어떤 곳은 안 되는지 기준이 명료하지 않아 혼란이 예상된다. 그 누구도 겪어 보지 못한 2.5단계 조치는 9월 6일 밤 12시까지 8일간 시행된다.

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가장 헷갈리는 규제는 커피전문점 영업 수칙이다. 프랜차이즈형 커피·음료 전문점은 시간과 관계없이 매장 안에서는 먹을 수 없고 포장이나 배달만 가능하다. 하지만 같은 프랜차이즈라도 파리바게뜨나 던킨도너츠처럼 빵을 위주로 팔고 음료를 곁들이는 곳은 제과점에 해당해 오후 9시 전까지는 매장에서 먹을 수 있다. 각종 음료를 파는 맥도날드 등 프랜차이즈 패스트푸드점도 제한 시간(오후 9시~익일 새벽 5시) 외에는 매장 내 취식이 가능하다. 스타벅스와 같은 커피전문점도 케이크와 샌드위치 등 빵을 팔지만 이런 곳은 음료전문점이어서 테이크아웃만 할 수 있다.

윤태호 중앙사고수습본부 방역총괄반장은 “프랜차이즈형 커피·음료전문점은 휴게음식점 중 가맹사업법에 따른 가맹점 사업자 또는 직영점 형태의 업소를 말하며, 구체적으로는 가맹사업 정보제공 시스템상 외식업종 가운데 커피전문점과 커피 외 음료전문점으로 분류된 경우가 해당한다”고 설명했다.

개인이 운영하는 카페는 이번 매장 내 취식 금지 규제에서 제외됐다. 카페 유형이 워낙 다양해 포괄적으로 행정명령을 내렸다가는 너무 많은 영업장이 피해를 입을 수 있다는 판단에서다. 지금까지의 집단감염이 주로 프랜차이즈형 카페에서 발생했다는 점도 고려했다고 방역 당국은 설명했다.

수도권의 개인 카페, 일반음식점, 휴게음식점, 제과점은 오후 9시까지는 매장에서 음식을 먹을 수 있으나 다음날 새벽 5시까지는 포장 배달만 해야 한다. 일반음식점은 식사와 음주 행위가 부수적으로 허용되는 곳으로, 주류를 판매하는 식당도 포함된다. 오후 9시 이후 매장에서 고객이 식사를 하다가 적발되면 영업 중지와 300만원 이하의 벌금이 부과된다.

영업이 중단되는 체육시설은 헬스장, 당구장, 스크린 골프연습장, 수영장 등 실내 시설뿐이다. 실외체육시설은 방역수칙을 지키면서 영업할 수 있다. 다만 인도어 골프연습장처럼 실내·외가 혼합된 형태의 체육시설은 지방자치단체가 판단한다. 실내는 집합금지, 실외는 영업 가능 형태로 운영될 가능성이 높다.

다양한 형태의 영업장 규제에 대해 정부도 딱 떨어지는 답을 내놓지 못할 정도로 규제가 복잡해 실효성이 의문이라는 지적도 나온다. 게다가 전국 카페의 90%, 서울 시내의 87%가량은 규제에서 제외된 개인 운영 카페다. 정기석 전 질병관리본부장은 “정부 정책은 명료해야 하고 예측 가능해야 하는데 어느 날 갑자기 거리두기 2.5단계를 만들어 시행하겠다고 하니 영업주들은 우왕좌왕하고 마음으로 받아들이기 어렵게 되는 것”이라고 말했다.

정 전 본부장은 “프랜차이즈 커피점에서 못 먹게 했으니 이번에는 동네 커피점에 사람이 많이 몰릴 것”이라며 “커피점에 모이는 사람의 수가 중요한 것이지 프랜차이즈 여부가 중요한 게 아니다. 영업장 면적별로 받을 수 있는 고객 수를 정해 해당 인원만 받게 하는 등 정교하게 정책을 짤 필요가 있다”고 지적했다.

이현정 기자 hjlee@seoul.co.kr

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August 30, 2020 at 03:58PM
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매장서 커피·빵 똑같이 파는데… 스벅은 안 되고 맥도날드는 된다 - 서울신문

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