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Friday, July 31, 2020

おいしく長持ち 非常食用パン - ニュース和歌山

 災害が起こった後、避難生活を送る場合に備え、7日分の食べ物を用意しておく必要があると言われています。でも、災害はいつ起こるか分かりません。そのため、非常食は保存できる期間が長くなっています。どんな工夫をしているのか、「長期保存パン」を作るパン工房カワの工場(広川町)を見学しました。

カワの工場 見学

生地を作る

 材料は小麦粉、砂糖、塩、水など、普通のパンと同じ。長く保存するため、水分を少なくし、こねる時間を長くして発酵しやすくします。発酵が終わった生地は機械で伸ばして厚さをそろえ、食べやすいスティック状に切ります。

オーブンで焼く

 180度で30分、きれいなきつね色になるまで焼きます。火を通して生地に含まれる水分をさらに減らします。

袋に詰める

 アルミを3重にした袋は軽くて、温度の変化に強く、色や味が変わるのを防ぎ、おいしさを3年間保ちます。

写真=サクッとして甘みがあり、1袋で食事1回分のカロリーを取れます

町山恵留夫 工場長 (右)、青木一浩 管理主任 (左)

 様々なストレスを感じる災害時でも、おいしいものを食べて心を和らげることが大切です。濱口梧陵の出身地にあるパン店として地域の皆さんの役に立てることを考え、焼きたてパンが食べられない時でもおいしい非常食をと、2011年に社長がレシピを考案しました。パン工房カワのお店か、ホームページで買えます。

(ニュース和歌山/2020年8月1日更新)

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おいしく長持ち 非常食用パン - ニュース和歌山
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被爆の外壁使用し再オープン パンの「広島アンデルセン」 - 東京新聞

 旧店舗の被爆外壁の一部を使用してオープンした「広島アンデルセン」の新店舗=1日午前、広島市

 旧店舗の被爆外壁の一部を使用してオープンした「広島アンデルセン」の新店舗=1日午前、広島市

  •  旧店舗の被爆外壁の一部を使用してオープンした「広島アンデルセン」の新店舗=1日午前、広島市

 パン製造販売のアンデルセングループが広島市中心部で運営する「広島アンデルセン」が1日、市の被爆建物に登録されている旧店舗の外壁の一部を使用した新しい店舗をオープンした。

 新しくなった建物は5階建てでパン店やレストランなどが入る。老朽化を原因に2016年に建て替えが決まり、被爆した東側の壁の一部を新しい建物に埋め込む形で被爆建物としての登録が継続された。壁の大きさは縦約4・6メートル、横約12メートルで外壁だけでなく2階のレストランの内壁の一部にも使われている。

 旧店舗は爆心地から約360メートルに位置し、原爆で建物内部は全焼したが西側以外の外壁は残った。

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讓喵星人吃麵包 輕則脫毛重則喪命 - Yahoo奇摩新聞

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獸醫不建議讓家中喵星人吃麵包。(圖/pixabay提供)

你家的喵星人常脫毛、拉肚子嗎?這有可能是貓奴主人的錯,尤其是餵食喵星人吃麵包,風險更高。

日本獸醫平松育子指出,有4個理由不建議主人讓家中的喵星人吃麵包!

第一,穀物難以消化

喵星人是肉食動物,沒有直接將穀物當主食的習慣,碳水化合物非飲食必要。喵星人會在吃完捕獲的老鼠後吃穀物當副食品,但直接吃穀物會引起消化不良。

第二,造成過敏

麵包的小麥可能使部分喵星人發生過敏,出現拉肚子、嘔吐、發熱、皮膚癢、脫毛等症狀。

第三,引起食物中毒

麵包餡料百百種,像巧克力、可可亞之類的食材,可能會使喵星人拉肚子、嘔吐、發熱、痙攣之外,甚至引發一些有生命危險的重症。

含蔥或洋葱的麵包,會破壞喵星人的紅血球,導致貧血或血尿、拉肚子、嘔吐,甚至出現生命危險。豆腐或葡萄乾也對喵星人腎臟有害。

第四,鹽或脂肪成分攝取過多

喵星人常有腎臟方面疾病,麵包、麵包餡的鹽份,恐造成喵星人的腎臟負擔。另外,使用砂糖或奶油製作的麵包,除了讓喵星人體重變重之外,也可能導致高血壓、糖尿病、心臟病等問題。

雖然不少喵星人喜歡吃麵包,但事實上,麵包對喵星人並非合適的食物,為了喵星人的健康,貓奴們要多多注意。

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ほろ苦く甘いアイスのパン 尾鷲・はしもとパン屋が夏季限定商品:中日新聞Web - 中日新聞

「アイスのパン」を手にする橋本さん=尾鷲市中村町のはしもとパン屋で

「アイスのパン」を手にする橋本さん=尾鷲市中村町のはしもとパン屋で

  • 「アイスのパン」を手にする橋本さん=尾鷲市中村町のはしもとパン屋で

 尾鷲市中村町の「はしもとパン屋」が夏季限定で販売する、ココア風味のパンにバニラアイスを挟んだ「アイスのパン」が今年も店頭に並び、ひそかな人気を集めている。店の橋本真史代表(41)は「ココアのほろ苦さとバニラアイスの甘さを楽しんで」と話している。 (木村汐里)

 夏場は暑さで焼きたてのパンの売り上げが伸び悩むため、橋本さんが「思い切って、パンとアイスを組み合わせてみよう」と考案。昨年の夏に初めて売り出し、今夏も目玉商品として並べている。

 生地には「水道水を使うよりもパンの風味が出る」と、尾鷲市が販売する海洋深層水を使用。パンを長持ちさせるイーストフードは「味が落ちる」として、使わないこだわりも。「子どもが好きな味にしたい」と、ココアを練り込んで仕上げる。

 注文を受けてからパンに切り込みを入れ、スクープに山盛り一杯分のバニラアイスを挟んで提供する。

 子どもはもちろん、店がJR尾鷲駅の近くにあることから、部活帰りの高校生にも人気があるという。アイスがとけやすいため、店内に四席あるイートインスペースで食べるのがお勧め。

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被爆の外壁使用し再オープン パンの「広島アンデルセン」 - 東京新聞

 旧店舗の被爆外壁の一部を使用してオープンした「広島アンデルセン」の新店舗=1日午前、広島市

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 パン製造販売のアンデルセングループが広島市中心部で運営する「広島アンデルセン」が1日、市の被爆建物に登録されている旧店舗の外壁の一部を使用した新しい店舗をオープンした。

 新しくなった建物は5階建てでパン店やレストランなどが入る。老朽化を原因に2016年に建て替えが決まり、被爆した東側の壁の一部を新しい建物に埋め込む形で被爆建物としての登録が継続された。壁の大きさは縦約4・6メートル、横約12メートルで外壁だけでなく2階のレストランの内壁の一部にも使われている。

 旧店舗は爆心地から約360メートルに位置し、原爆で建物内部は全焼したが西側以外の外壁は残った。

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讓喵星人吃麵包 輕則脫毛重則喪命 - CTWANT

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讓喵星人吃麵包 輕則脫毛重則喪命

獸醫不建議讓家中喵星人吃麵包。(圖/pixabay提供)

你家的喵星人常脫毛、拉肚子嗎?這有可能是貓奴主人的錯,尤其是餵食喵星人吃麵包,風險更高。

日本獸醫平松育子指出,有4個理由不建議主人讓家中的喵星人吃麵包!

第一,穀物難以消化

喵星人是肉食動物,沒有直接將穀物當主食的習慣,碳水化合物非飲食必要。喵星人會在吃完捕獲的老鼠後吃穀物當副食品,但直接吃穀物會引起消化不良。

第二,造成過敏

麵包的小麥可能使部分喵星人發生過敏,出現拉肚子、嘔吐、發熱、皮膚癢、脫毛等症狀。

第三,引起食物中毒

麵包餡料百百種,像巧克力、可可亞之類的食材,可能會使喵星人拉肚子、嘔吐、發熱、痙攣之外,甚至引發一些有生命危險的重症。

含蔥或洋葱的麵包,會破壞喵星人的紅血球,導致貧血或血尿、拉肚子、嘔吐,甚至出現生命危險。豆腐或葡萄乾也對喵星人腎臟有害。

第四,鹽或脂肪成分攝取過多

喵星人常有腎臟方面疾病,麵包、麵包餡的鹽份,恐造成喵星人的腎臟負擔。另外,使用砂糖或奶油製作的麵包,除了讓喵星人體重變重之外,也可能導致高血壓、糖尿病、心臟病等問題。

雖然不少喵星人喜歡吃麵包,但事實上,麵包對喵星人並非合適的食物,為了喵星人的健康,貓奴們要多多注意。

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ほろ苦く甘いアイスのパン 尾鷲・はしもとパン屋が夏季限定商品:中日新聞Web - 中日新聞

「アイスのパン」を手にする橋本さん=尾鷲市中村町のはしもとパン屋で

「アイスのパン」を手にする橋本さん=尾鷲市中村町のはしもとパン屋で

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 尾鷲市中村町の「はしもとパン屋」が夏季限定で販売する、ココア風味のパンにバニラアイスを挟んだ「アイスのパン」が今年も店頭に並び、ひそかな人気を集めている。店の橋本真史代表(41)は「ココアのほろ苦さとバニラアイスの甘さを楽しんで」と話している。 (木村汐里)

 夏場は暑さで焼きたてのパンの売り上げが伸び悩むため、橋本さんが「思い切って、パンとアイスを組み合わせてみよう」と考案。昨年の夏に初めて売り出し、今夏も目玉商品として並べている。

 生地には「水道水を使うよりもパンの風味が出る」と、尾鷲市が販売する海洋深層水を使用。パンを長持ちさせるイーストフードは「味が落ちる」として、使わないこだわりも。「子どもが好きな味にしたい」と、ココアを練り込んで仕上げる。

 注文を受けてからパンに切り込みを入れ、スクープに山盛り一杯分のバニラアイスを挟んで提供する。

 子どもはもちろん、店がJR尾鷲駅の近くにあることから、部活帰りの高校生にも人気があるという。アイスがとけやすいため、店内に四席あるイートインスペースで食べるのがお勧め。

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福利社的蘋果麵包 70年鳳城麵包復刻建中生回憶 - Yahoo奇摩新聞

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沒有蘋果的蘋果麵包是許多六、七年級生的童年回憶。

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福利社的蘋果麵包 70年鳳城麵包復刻建中生回憶 - Yahoo奇摩新聞

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真っ黒なバインミーや巨大なフランスパン、珍しいパンが人気[社会] - VIETJOベトナムニュース

 東北部地方クアンニン省ハロン市のフーザー3都市区28番地(28 khu do thi Phu Gia 3, thanh pho Ha Long, tinh Quang Ninh)にあるバインミー(ベトナム風サンドイッチ)店の真っ黒な「影のバインミー(banh mi bong dem)」が注目されている。

 黒いバインミーにはイカ墨と竹炭を練り込んでおり、具はイカつみれ、カニ、エビシュウマイ、焼き鳥、牛のチーズ焼き、焼き豚の6種類。価格は具材によって2万~4万5000VND(約92~206円)。

 このほかにも2月以降に各地で売れ行き好調なのが、完熟ドラゴンフルーツを練り込んだパンだ。新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響で中国への輸出が停止され、行き場を失った完熟ドラゴンフルーツの救済策として地場ベーカリーのアジア・ベーカリー・コンフェクショナリー(ABCベーカリー)が新商品として発表し話題となった。

 6月ごろからソーシャル・ネットワーキング・サービス(SNS)で人気を呼んでいるのは、南部メコンデルタ地方アンザン省で売られているワニの形をした巨大なパン。1個の大きさは長さ50~60cm、重さ2kgで、4~5人が満腹になるサイズだ。

 アンザン省は長さ1m、重さ3kgの巨大フランスパンでも有名で、5月には英国のユーチューブ(Youtube)チャンネル「ブライトサイド(Bright Side)」で、世界で最も奇妙な食べ物15選に選出された。同省のミエウバーチュアスーバウムオップ寺(Mieu Ba Chua Xu Bau Muop)の門付近や、チャウドック町からニャーバン町へ続く道、またサップ山付近の路上で売られており、1個3万VND(約137円)程となっている。

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August 01, 2020 at 03:01AM
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かわいい? 不気味? 小売店やレストランで活躍するロボットたち 15(BUSINESS INSIDER JAPAN) - Yahoo!ニュース

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かわいい? 不気味? 小売店やレストランで活躍するロボットたち 15(BUSINESS INSIDER JAPAN)  Yahoo!ニュース

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福利社的蘋果麵包 70年鳳城麵包復刻建中生回憶 - 鏡週刊

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重新裝修過的店面不顯老態,但架上麵包依然透露年歲,蔥仔胖、螺仔胖、克林姆、木材麵包及滿滿的美奶滋肉鬆,全都是台式經典,就連收錢的店員,都是經歷三代、80多歲的老婆婆,風雨無阻的當班30多年。

「鳳城麵包店」店面小巧,架上多為傳統經典台式麵包。
「鳳城麵包店」店面小巧,架上多為傳統經典台式麵包。
鳳城的前身是「裕豐雜貨行」,賣奶粉、罐頭起家,後才販售西點、蛋糕。(鳳城麵包店提供)
鳳城的前身是「裕豐雜貨行」,賣奶粉、罐頭起家,後才販售西點、蛋糕。(鳳城麵包店提供)
屹立南昌街近70年的鳳城麵包店,是許多居民兒時的共同回憶。(鳳城麵包店提供)
屹立南昌街近70年的鳳城麵包店,是許多居民兒時的共同回憶。(鳳城麵包店提供)

鳳城從賣奶粉、罐頭的雜貨行,轉型成賣麵包、大餅的烘焙坊,「我們都是在錢箱底下長大的。」負責蛋糕的三妹湯絜如笑說,她原在加拿大唸書,因父親生病奔回家中幫忙,從此留守家業,家有五仙女,她與鎮守店頭的大姊湯金玲並肩扛起老店招牌。祖父將手藝傳承給爸爸和叔叔,叔叔曾在永和展店,後來舉家搬到中國發展,最後只留下南昌路這個元祖店面。

招牌芋泥蛋糕有滿滿的芋泥圍外圈,最為暢銷。(250元/4吋)
招牌芋泥蛋糕有滿滿的芋泥圍外圈,最為暢銷。(250元/4吋)
鳳城第三代湯絜如負責蛋糕製作。
鳳城第三代湯絜如負責蛋糕製作。
笑容可掬、負責外場的第三代長女湯金玲守護老店招牌。
笑容可掬、負責外場的第三代長女湯金玲守護老店招牌。

老店最怕斷層,所幸內場有傳承,造型蛋糕都出自湯絜如之手,然她最驕傲的還是傳統芋泥蛋糕。香醇綿密的芋泥不是藏在裡面,而是像鮮奶油一樣大氣地抹在外層,「我遵照爸爸以前的作法,附近郵政博物館每年重陽節一定會跟我們訂1個20吋的,給那些老伯伯吃。」

集合蔓越莓、花生、芝麻的「綜合牛軋糖」Q軟不黏牙。(180元/包)
集合蔓越莓、花生、芝麻的「綜合牛軋糖」Q軟不黏牙。(180元/包)
招牌「鳳梨酥」堅持手工製作,小小方塊皮薄心軟。(35元/個)
招牌「鳳梨酥」堅持手工製作,小小方塊皮薄心軟。(35元/個)
沉甸甸的「滷肉大餅」(前)包入自家炒的豬肉餡,飽滿的「地瓜餅」也是罕見的傳統滋味。(前,55元/片、後,30元/片)
沉甸甸的「滷肉大餅」(前)包入自家炒的豬肉餡,飽滿的「地瓜餅」也是罕見的傳統滋味。(前,55元/片、後,30元/片)

做餅和西點的師傅是自家表弟,招牌鳳梨酥堅持手工製作,小小方塊皮薄心軟,清甜中帶一點微酸;而早在民國80年,他們研發出「軟質」牛軋糖與當時市售牛軋糖拉出區隔,Q軟不黏牙,連總統府都來下訂當年節禮盒。

滋味單純的「蘋果麵包」,一上架就被秒殺。(10元/個)
滋味單純的「蘋果麵包」,一上架就被秒殺。(10元/個)
除了包肉鬆、奶酥,鳳城也有極復古的「酥皮鹹奶油」。(32元/個)
除了包肉鬆、奶酥,鳳城也有極復古的「酥皮鹹奶油」。(32元/個)
麵包師傅陳國威18歲就在鳳城學習,會做經典也懂創新。
麵包師傅陳國威18歲就在鳳城學習,會做經典也懂創新。
「木材麵包」口感紮實細密。
「木材麵包」口感紮實細密。

寡言靦腆的麵包師傅陳國威也從18歲做到現在,除了得守舊,還能創新。他正一片片壓印愛心做「蘋果麵包」,六、七年級生一定記得福利社賣一整袋的小方塊,沒有內餡,總是壓得扁扁的吃。他們以老麵發酵,化口性絕佳,一端出來立刻秒殺。

「米老鼠」造型可愛,最受小朋友歡迎。(20元/個)
「米老鼠」造型可愛,最受小朋友歡迎。(20元/個)
「冰淇淋」麵包結合菠蘿、巧克力蛋糕、棉花糖與甜筒餅乾。(45元/個)
「冰淇淋」麵包結合菠蘿、巧克力蛋糕、棉花糖與甜筒餅乾。(45元/個)
「蔥蔥蔥」(前)、「蔥花肉脯」(後)選用宜蘭三星蔥,香氣滿滿。(前,22元/個、後,30元/個)
「蔥蔥蔥」(前)、「蔥花肉脯」(後)選用宜蘭三星蔥,香氣滿滿。(前,22元/個、後,30元/個)
以日本栗子泥為內餡、復刻老師傅手藝的「栗子小雞」。(60元/個)
以日本栗子泥為內餡、復刻老師傅手藝的「栗子小雞」。(60元/個)

深受小朋友青睞的還有「米老鼠」,可愛的外型刷上蛋液,嚼感紮實透著奶香;其他像是蔥香滿滿的三星蔥麵包、集結菠蘿與巧克力蛋糕的「冰淇淋」麵包也超熱賣。

這裡許多客人也吃了三代,尤其以前念建中的學生,如今都和太太推著嬰兒車來買學生時期的回憶。「常有80幾歲的阿嬤來找我們,就是習慣來聊聊天講講話。」湯金玲說。湯家姊妹的一團和氣,讓這家巷口麵包店,更像是人情雜貨店。

鳳城麵包店
  • 地址:台北市中正區南昌路一段105號
  • 電話: 02-2341-7426
  • 營業時間:08:00~21:30
  • 刷卡:現金之外,提供Line pay、街口支付及悠遊卡支付。

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王力宏烤麵包周董讚帥爸- 世界新聞網 - 世界日報

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台灣歌手王力宏跟愛妻育有三個小孩,日前在Instagram分享烘焙麵包的照片,發文表示最近孩子們喚他「烤包爸」,自己用了王媽媽的老食譜烘焙,幸福喊話:「每次烤都是小時候的味道。」顯現他私底下愛家好男人的一面。

好友周杰倫(周董)留言說「帥爸」,王力宏回覆:「現烤麵包很適合配珍珠奶茶喔!」不忘替周董的手搖飲店宣傳。

其實周杰倫常常在王力宏的Instagram搶頭香,先前王力宏發雙手撐地、用腰騰空撐起雙腿的裸半身運動照,肌肉冒著汗光,相當誘人,周杰倫留言誇好壯,他則秒回:「想找回人魚線。」圖片中的王力宏全身只著一件短褲,雙手撐地用腰力騰空撐起雙腿,粗壯的手臂和腿部肌肉冒著汗光,相當誘人。

此外,王力宏妻子李靚蕾日前也在社交平台上曬出一張自己餵母乳的舊照,照片中,李靚蕾正在餵孩子母乳,低頭看著懷中的寶寶神色溫柔,愛意滿滿,網友們紛紛評論「母愛偉大」、「好美的畫面」。

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王力宏烤麵包周董讚帥爸- 世界新聞網 - 世界日報

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食品小売市場の競争力のある洞察、トレンド、需要2020-2026 – Movie bank online - ㈱ムービーバンク

レポートは、グローバルな食品小売市場の詳細な評価を提供します。これには、有効化テクノロジー、主要トレンド、市場規模、課題、標準化、規制の展望、機会、将来のロードマップ、収益、需要、供給データ、競争情報、バリューチェーン、エコシステムプレーヤーのプロファイル、および戦略が含まれます。レポートは、2020年から2026年までの食品小売り投資のSWOT分析と予測も示しています。

世界の食品小売市場は、予測期間中に5.3%のCAGRで成長すると予想されています。」

(特別オファー:期間限定のフラット20%割引)

リンクをクリックして、レポートのサンプルコピーを取得します。

https://www.marketintelligencedata.com/reports/17443/inquiry?reportTitle=global-food-retail-market-report-2020-by-key-players-types-applications-countries-market-size-forecast-to-2026-based-on-2020-covid-19-worldwide-spread?source=MB&mode=87

グローバルフードリテールに は、市場分析レポートの上位企業が 含まれます。 &i Holdings Co.、Ltd.、Auchan Holding、Walgreens Boots Alliance、Finatis、Metro AG、Costco Wholesale Corporation、Carrefour SAは、独自の企業プロファイル、成長フェーズ、および市場開発の機会を持っています。このレポートは、業界のイベント、インポート/エクスポートのシナリオ、および市場シェアに関連する最新の業界の詳細を提供します。

世界の食品小売市場は製品の種類と用途ごとに分かれています:

このレポートは、タイプに基づいてグローバルな食品小売市場を  分類し  ます。

シリアル

パン

野菜と果物

シーフード

乳製品

その他

アプリケーションに基づいて  、世界の食品小売市場は次のように分類されます。

コンビニ食料品店

スーパーマーケットとハイパーマーケット

専門店

オンライン小売業者

その他

市場のダイナミクスを包括的に理解するために、グローバルな食品小売市場は、主な地域、つまり北米(米国、カナダ、メキシコ)、ヨーロッパ(ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア)、アジア太平洋(中国)で分析されています。、日本、韓国、インド、東南アジア)、南アメリカ(ブラジル、アルゼンチン、コロンビア)、中東、アフリカ(サウジアラビア、UAE、エジプト、ナイジェリア、南アフリカ)。これらの各地域は、市場のマクロレベルの理解のために、これらの地域の主要国全体の市場調査結果に基づいて分析されます。

レポートで提供されている重要な機能と主なハイライト:

–食品小売市場の詳細な概要

–業界の市場ダイナミクスの変化

–タイプ、アプリケーションなどによる詳細な市場セグメンテーション

–量と価値の面での歴史的、現在および予測された市場規模

–最近の業界の動向と発展

–食品小売市場の競争状況

–主要企業と製品戦略

–有望な成長を示す潜在的なニッチセグメント/地域。

レポートの説明と目次を参照します。

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研究方法:

食品小売 市場の  レポートは、市場価値(百万USドル)とボリューム(M平方メートル)の推定値を含んでいます。トップダウンアプローチとボトムアップアプローチの両方を使用して、食品小売市場の市場規模と、市場全体のその他のさまざまなサブ市場の規模を推定および検証します。

市場の主要なプレーヤーは二次調査を通じて特定されており、市場シェアは一次および二次調査によって決定されています。パーセンテージの分割と内訳はすべて、セカンダリおよび検証済みのプライマリソースを使用して決定されます。

特定のクライアント要件に基づいてレポートをカスタマイズします。

–選択した5か国の無料の国レベル分析。

– 5つの主要市場プレーヤーの無料の競争分析。

–他のデータポイントをカバーする無料の40アナリスト時間。

私たちに関しては:

Marketintelligencedataは、などの業界業種のシンジケート市場調査提供 など、ヘルスケア、情報通信技術(ICT)、テクノロジーとメディア、化学、材料、エネルギー、重工業を Marketintelligencedataがあること、世界と地域のマーケット・インテリジェンス・カバレッジを提供し、360度市場の見方を統計的予測、競合状況、詳細なセグメンテーション、主要な傾向、および戦略的推奨事項が含まれています。

お問い合わせ:

Irfan Tamboli(セールスマネージャー)– 市場情報データ

電話:+ 1704 266 3234

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어디까지 구독할거야? MZ세대는 빵과 양말도 구독한다! - 소비자평가

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뚜레쥬르 구독 서비스 / CJ 푸드빌 공식 홈페이지

최근 많은 기업에서 MZ세대를 겨냥한 여러 마케팅 전략들을 선보이고 있다. 그 중 눈에 띄는 것은 바로 ‘구독경제’이다. 구독경제는 소비자가 일정 금액을 지불하면 상품이나 서비스를 정기적으로 받는 구독서비스를 제공하는 것이다. 대표적인 예로 음악 스트리밍 서비스, OTT서비스가 있다. 과거엔 미디어 컨텐츠에 한하여 제공되던 구독 서비스가 현재 범위가 식품업과 유통업으로 점점 확장되고 있다. 업계에 따르면 올해 전세계 구독시장이 600조 원 규모로 성장할 것으로 전망된다고 한다. 구독서비스가 새로운 소비 트렌드로 자리 잡은 것이다.

지난 6일 CJ푸드빌은 베이커리 브랜드 뚜레쥬르르 통한 식빵, 커피 월 구독 서비스를 선보였다. 월 구독료를 내면 반복 구매율이 높은 프리미엄 식빵과 모닝세트, 커피를 주기적으로 제공하는 서비스이다. ‘프리미엄 식빵’ 구독은 월 7900원을 내면 주 1회 프리미엄 식빵 중 1종을 선택 수령 할 수 있고, ‘커피’ 구독은 월 1만 9000원을 내면 하루에 한 잔 커피를 제공한다. CJ푸드빌에 따르면 이는 하루 700원에 커피를 즐길 수 있게 되는 셈이므로, 정가대비 80%이상 할인된 가격으로 식빵과 커피를 구매할 수 있다고 한다. 이어 CJ푸드빌의 관계자는 “고객 구매 빅데이터 분석 결과를 토대로 식빵, 커피, 모닝세트 등 반복 구매 패턴을 보이는 제품을 보다 합리적인 가격에 제공해 고객 만족도를 높이고자 이번 서비스를 도입했다”고 설명했다.

롯데제과 월간 과자 / 롯데제과 공식 홈페이지

마찬가지로 앞서 롯데제과는 제과업체 최초로 지난 달 과자 구독서비스인 ‘월간 과자’를 선보였다. 매번 제품을 번거롭게 직접 구매할 필요 없이 매달 다르게 구성된 롯데제과의 과자를 박스로 받을 수 있다. 이는 시중가 보다 저렴한 데다 특히 그 달 출시된 신제품을 함께 받아볼 수 있어 큰 인기를 얻고있다.

신세계 백화점 역시 구독서비스 대열에 들어섰다. 월 구독료 18만원을 내면 신세계 백화점 청과 바이어가 직접 고른 제철 과일 3~5종을 매주 목요일 받을 수 있다.

펀샵의 양말 구독 서비스 / CJ 오쇼핑 공식 홈페이지
다함께 찬찬찬 / 동원홈푸드 공식 홈페이지

식품업계에 그치지 않고 유통업에서도 구독경제 바람이 불고 있다. 유통업계에선 양말, 반찬, 얼음컵 등이 소비자들의 주목을 받고 있다. 

CJ ENM 오쇼핑 부문 라이프스타일 쇼핑몰 ‘펀샵’은 지난 7일 양말 구독 서비스를 론칭했다. 구독을 신청하는 고객은 3개월 또는 6개월 배송 기간 동안 매달 새로운 디자인이 반영된 양말을 합리적인 가격에 만나볼 수 있다. 동원 홈푸드 온라인몰 ‘더반찬’은 OK캐시백과 협업해 구독서비스 “다함께 찬찬찬”을 론칭했으며, 이마트 트레이더스에서도 지난 3월부터 한달 7980원을 내면 정해진 기간 내에 커피와 피자를 구독할 수 있는 구독서비스를 선보였다.

편의점 3사 또한 구독서비스를 선보였다. 이마트 24는 얼음컵을, GS25는 커피를, CU에선 도시락을 구독경제 반열에 올렸다. 이처럼 식품업과 유통업에선 다양한 제품과 서비스를 구독경제의 형태로 제공하고 있다. 특히 구독경제는 MZ세대들에게 가장 인기가 있다. 그렇다면 그 이유는 무엇일까?

첫째 구독경제는 MZ세대의 소비행태를 잘 파악했다. 현재 MZ세대의 소비트렌드는 가성비를 중시하는 가격 대비 심리적만족 비율 ‘가심비’, 그리고 플렉스를 말하는 나의 심리적 만족 비율 ‘나심비’로 나뉘는 특별한 양상을 보인다. 구독경제는 이 두 심리적 만족을 충족한다. 어찌보면 한 달에 살짝 높을 수도 있는 비용을 한 번에 결제하면서 나심비를 충족시킨다. 하지만 이 큰 비용을 나눠 보면 한 번의 구매에 80%까지 할인을 받을 수 있고, 지불하는 금액보다 더 많은 걸 받을 수 있다. 가심비와 나심비 모두를 충족시키게 되는 셈이므로 MZ세대는 이를 마다할 이유가 없다.

또한 MZ세대는 편리함을 추구한다. 소비의 중심이 ‘나’에 맞춰져 있으며, 불필요한 노력을 최소화하려는 경향이 있다. 제품을 배송받을 경우, 소비자는 매장에 방문하여 상품을 구매하고, 이를 운반하는 노력을 대폭 줄일 수 있다. 편리미엄 측면에서도 MZ세대를 적절히 공략할 수 있었다.

구독경제는 소비자뿐만 아니라 기업 입장에서도 매우 이득이 되는 방식이다. 기업은 우선 고정고객을 확보할 수 있다. 수요가 불확실한 시장에선 고정 고객을 늘리는 것이 경쟁에서 승리하는 방식이다. 구독료를 내는 고객은 이미 구독 상품에 대한 검토를 마쳤으며, 해당가격이 합리적이라고 생각한다. 크게 문제가 있지 않은 이상, 꾸준히 구독을 이어 갈 가능성이 높다. 따라서 기업은 고정고객을 기반으로 새로운 홍보도 모색할 수도 있고, 또 새로운 상품의 활로도 모색할 수 있다.

생산자는 이제 “구독을 할까, 말까”가 아닌 “무엇을 구독하게 할 것인가?”에 집중 해야한다. 구독으로 소비자들에게 무엇을 제공할 지 계속해서 고민해야 할 것이다.

김지원 기자  jiwongul616@naver.com

<저작권자 © 소비자평가, 무단 전재 및 재배포 금지>

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July 31, 2020 at 11:03AM
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어디까지 구독할거야? MZ세대는 빵과 양말도 구독한다! - 소비자평가

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暑い時こそカレーパンがうまい!!全6種類のカレーパンフェアを 8月1日(土)よりR Baker他 ベーカリーカフェ業態で販売! - PR TIMES

■商品概要
①商品名:「牛肉ゴロゴロカレーパン」
・販売価格:290円+税
・商品特徴:やわらかく炊き込んだ牛肉がゴロっと入ったカレーパン。

②商品名:「スパイス香るマッサマンカレーパン」
・販売価格:290円+税
・商品特徴:タイ王国の世界で認められたマッサマンカレーパン

③商品名:「大阪名物ドライカレーパン」
・販売価格:290円+税
・商品特徴:丸ごとたまごが入ったミンチのドライカレーパン。

④商品名:「黒のデトックスチーズカレーパン」
・販売価格:290円+税
・商品特徴:生クリームを入れたような感覚のクリームチーズと黒カレーパン

⑤商品名:「シビ辛麻辣カレーパン」
・販売価格:290円+税
・商品特徴:山椒とスパイスが効いたピリッと辛い四川風カレーパン

⑥商品名:「骨なしスペアリブのカレーパン」
・販売価格:290円+税
・商品特徴:スペアリブがゴロっと食欲全開カレーパン

・販売期間:2020年8月1日(土)~2020年10月31日(土)
・販売店舗:R Baker(アールベイカー)
THE GROUNDS BAKER(ザ・グランウンズベイカー)
自家製酵母パンCoccinelle(コシニール)
※一部店舗にて販売。詳細はお近くの店舗にお問合せください。
※販売価格は店舗により異なる場合がございます。

■R Baker(アールベイカー)について
Find Your Nature. ふと、自分に出会う場所。
自然を活かした食材にこだわり、心地よく過ごせる。
飾ることなく素の自分でいられる場所を創り出すのがR Bakerです。
バラの花や、果物、野菜から抽出した自然の酵母を使い、小麦の香り際立つ奥ゆきのある味わいが、噛みしめるたびに広がります。食材を丸ごと使った、素材感あふれるパン。からだにやさしい食材をつかうことで、からだの内から健康を支えるパンを提供します。

イートアンドは今後も、Our Missionである「夢と楽しさと命の輝き」を大切にし、「食文化の創造」を通して生活文化の向上に貢献するとともに、お客様に「食:EAT」+「&」を提案いたします。

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July 31, 2020 at 01:30PM
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7,3 milliards euros de pertes : c'est la débandade pour Renault-Nissan - Marianne

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Abyssales. Avec plus de 7,3 milliards d’euros de pertes lors du seul premier semestre 2020, Renault paie un lourd tribut à la crise économique actuelle. Le contraste est saisissant avec PSA qui a enregistré une baisse de ses ventes supérieure (-45% vs -35 %), mais qui est resté profitable pour environ 600 millions d’euros. Il faut dire que les choix stratégiques historiques de Renault exposent plus la marque au losange à un arrêt de l’économie mondiale que son concurrent : quand PSA menait ces dernières années une politique de baisse de coûts et de surfaces, et d’économie d'échelles sur ses sites de production, Renault, sous Carlos Ghosn, mettait tout en œuvre pour vendre toujours plus de voitures.

Un point bas touché ?

L'Alliance Renault-Nissan-Mitsubishi Motors était même devenue le premier vendeur mondial en 2017 ! Une stratégie hyper agressive basée sur les volumes plus que sur la rentabilité par voiture vendue, qui fait que l’Alliance souffre désormais de surcapacités de production. Un défaut exacerbé par l’arrêt net de l’économie mondiale durant le confinement et qui a pesé pour 1,8 milliard d’euros sur les pertes semestrielles du constructeur.

Mais depuis le départ de l'ancien patron Carlos Ghosn, déchu après avoir été interpellé au Japon pour des malversations présumées et qui s'est réfugié au Liban, le choix a été fait de se recentrer sur le haut de gamme et de stopper la course aux volumes. Cela n'a certes pas empêché le groupe de publier un résultat annuel négatif en 2019 pour la première fois depuis dix ans. Mais "nous touchons en ce moment le point bas d'une courbe négative qui a démarré il y a plusieurs années", a voulu rassurer ce jeudi 30 juillet Luca de Meo, directeur général de Renault, lors d'une conférence avec les analystes.

La déconfiture de Nissan

Impossible, au reste, de parler de Renault sans évoquer le cas Nissan. La vache à lait historique de l’Alliance est en totale déconfiture : elle représente 4,8 milliards sur les 7,3 milliards d’euros de pertes de Renault au premier semestre ! Lors du premier trimestre, la firme de Yokohama avait déjà annoncé avoir réduit ses volumes de ventes aux États-Unis de 10%, à 1,345 million de voitures, au Japon de 7,8% à 570.000, et en Europe de 20% à près de 400.000.

Outre-Atlantique, premier marché de Nissan où la marque est l’une des plus achetées, la chute des volumes était déjà bien engagée en 2019 (-8,7%). Le groupe revient en effet progressivement sur la stratégie de rabais accordée aux clients initiée par Carlos Ghosn, qui gonflait artificiellement les ventes. Ce qui affecte directement les volumes et la rentabilité. En parallèle, la réputation de Nissan en matière de qualité et de fiabilité semble également s’effriter au pays de l’oncle Sam. Se redresser ne sera donc pas une mince affaire…

Casse sociale

Pire, les annonces récentes de l'Alliance laissent entrevoir un hypothétique retour à de meilleurs résultats ne se feront qu'avec pertes et fracas. En 2019, Nissan avait déjà affiché sa volonté de supprimer 12.500 emplois et de réduire sa production de 10% d’ici à 2022-2023. Plus récemment, le groupe Japonais a confirmé la fermeture de ses usines de Barcelone dont dépendent environ 20.000 emplois directs et indirects. Pour ce qui concerne Renault, 15.000 emplois dans le monde, dont 4.600 en France, seront supprimés dans le cadre d’un plan d’économies de 2 milliards d'euros sur trois ans. Le site de Choisy sera également fermé à l'horizon 2022.

Enfin, les difficultés de Renault arrivent au plus mauvais moment puisqu’au-delà de la crise du Covid-19, le contexte automobile international est en plein chamboulement : l’électrification des voitures va coûter très cher en investissements. Et la Chine, qui a soutenu quasiment seule la croissance de l’industrie automobile ces dix dernières années, voit sa croissance économique ralentir. "Il y a donc une pression à la hausse sur les coûts et en parallèle des volumes qui baissent" résumait en mai dernier à Marianne Bernard Jullien, maître de conférences en économie à l'Université de Bordeaux et spécialiste du secteur automobile. Et "s’il est évident que Renault va subir une nouvelle année de pertes en 2020 après 2019, sa profitabilité pour 2021 et pour les années suivantes est loin d’être assurée".




July 30, 2020 at 10:43PM
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Nissan

【疫境廚神】黎諾懿教3歲仔整麵包有板有眼客廳望維港海景複式豪宅全面睇- 晴報- 娛樂- 中港台 - 晴報 Sky Post

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喺新冠肺炎疫情下,TVB嘅網上綜藝節目《疫境廚神》幾受網民歡迎,主持黎諾懿為咗節目都喺屋企拍咗唔少煮餸片。黎諾懿似乎咩都識整,無論係甜品定飯菜都難佢唔到,例如整過梳乎厘、喇沙、海膽飯、炒貴刁等,全部都有板有眼。

(黎諾懿instagram圖片)

老友馬國明忍唔住留言:「最接近神嘅男人」但黎諾懿就抵死食字留言,暗示佢同湯洛雯好幸福:「冇你咁好命,我要自己煮,你有湯飲。」得到唔少網民讚好。

(黎諾懿instagram截圖)

除咗努力做節目直播,賺錢養家,黎諾懿喺其餘時間就會陪囝囝「小春雞」黎峰睿玩。雖然「小春雞」只係得3歲,但已經識得25個中文字。見到囝囝咁醒目,黎諾懿於是增加難度,教埋佢落手落腳整麵包。喺黎諾懿口述指導下,「小春雞」拎起麵粉、水等,先用打蛋器將佢哋撈勻,再拎住個碗去廚房擺入焗爐,似模似樣。網民大讚「小春雞」叻仔,黎諾懿都稱呼佢做「我的小小麵包師」。

(黎諾懿instagram短片截圖)

喺呢兩條整麵包片裡面,有網民就留意到黎諾懿間屋個客廳又大又靚。其實唔止今次,黎諾懿同老婆李潔瑩不時喺社交平台上載在家生活點滴,都間接曝光咗佢哋間頂層複式豪宅連天台嘅內貌!

平時黎諾懿會喺40呎長嘅大廳同「小春雞」上堂,教佢學生字、整麵包。

(黎諾懿instagram圖片)

一推開大廳嘅落地大玻璃門,就會行咗出去大露台,維港海景即時映入眼簾,景致相當遼闊。

(黎諾懿instagram圖片)

入返室內,廳中間有張巨型圓形飯枱,可以畀10個人同時食飯都冇問題。

(黎諾懿instagram圖片)

飯枱後面有個開放式嘅細廚房,黎諾懿成日喺度同「小春雞」整甜品。細廚房隔籬再有個大廚房,係黎諾懿直播節目嘅地方。

▼細廚房喺梳化同飯枱後面

(黎諾懿instagram圖片)

(黎諾懿instagram圖片)

▼大廚房

(黎諾懿instagram圖片)

佢哋間豪宅樓底高20呎,仲有樓梯通往上層。天台會見到大大小小嘅盆栽,原來黎諾懿種咗番茄、辣椒、檸檬等,實行過自給自足嘅生活。黎諾懿會喺空閒時教「小春雞」上自然教育課,例如教佢幫植物淋水、收成菜苗。

(黎諾懿instagram圖片)

另外黎諾懿喺天台仲放咗個微型充氣池畀「小春雞」玩,十足十成個私人水上樂園。

(黎諾懿instagram圖片)

▼仲有主人房、BB房

(黎諾懿instagram圖片)

(黎諾懿instagram圖片)

黎諾懿喺童年時因為家境清貧,曾經住過公屋,後來加入TVB,憑《愛回家》中「馬壯」一角成功入屋,自始工作不斷接踵而來。2014年,黎諾懿同家底豐厚嘅落選港姐李潔瑩拉埋天窗,被外界稱為「五億駙馬」。婚後,二人租住700呎西貢村屋,有傳當時外家擔心黎諾懿生計,所以買入4千萬何文田豪宅作為結婚禮物送畀佢哋。

撰文:張芷晴
責任編輯:楊安莉

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July 31, 2020 at 02:10PM
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Thursday, July 30, 2020

직지글빵 충북 대표 빵으로 육성된다 - 서울신문

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충북도, 맥아당과 관광분야 업무협약 체결

맥아당 나병일 대표와 직지글빵. 충북도 제공
클릭하시면 원본 보기가 가능합니다.

▲ 맥아당 나병일 대표와 직지글빵. 충북도 제공

청주에서 직지글빵을 생산하는 맥아당과 충북도가 31일 관광분야 협력강화와 상호 발전을 위한 업무협약을 체결했다.

이들은 이날 관광상품 개발과 직지글빵 홍보를 위해 노력하기로 약속했다.

도 관계자는 “직지글빵을 통해 청주에서 인쇄된 세계 최고 금속활자본인 직지와 충북을 알릴 수 있는 다양한 방법을 찾을 계획”이라며 “향후 직지글빵을 충북 대표 빵으로 육성하는 사업도 추진할 예정”이라고 밝혔다.

직지글빵은 2011년 9월 맥아당이 직지 활자를 모티브로 만든 빵이다. 2012년 10월 ‘직지빵’에서 ‘직지글빵’으로 이름을 변경하고 상표를 등록했다. 직지글빵은 웰빙을 추구하는 소비자 기호에 맞춰 합성보존료, 합성착색료, 인공조미료(MSG)가 들어가지 않는다. 국내산 밀과 보리를 재료로 속에 팥앙금을 넣고 겉에는 청, 주, 직(直), 지(指) 등이 양각돼 있다.

가격은 1만5000원(24개입)과 1만원(16개입) 두 종류다. 낱개 포장돼 있어 두고 먹기에도 좋다. 맥아당은 직지글빵 수익금 중 일부를 세계문화직지협회에 기탁하고 있다.

맥아당 나병일 대표는 “직지글빵이 업무협약을 계기로 천안 호두과자나 경주 경주빵과 같은 지역 대표 빵으로 발전하도록 노력하겠다”고 밝혔다.

맥아당은 1980년 청주시 사직동에서 문을 열었다. 현재도 사직동에 영업장이 있다.

연 매출은 3억원~4억원 정도다.

청주 남인우 기자 niw7263@seoul.co.kr

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July 31, 2020 at 11:46AM
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직지글빵 충북 대표 빵으로 육성된다 - 서울신문

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【パン屋特集番外編】ハード系パン最高 んっ 食パンも美味しいぞ!島原で見つけた美味しいパン屋さん | 島原市柏野町 吉田パン - 長崎新聞

長崎の美味しいグルメ情報を発信するグルメブログ「なん食べよっと」。今回は読者のみなさまに大反響があった「長崎市内のオススメパン屋さん特集」 の番外編としての番外編として、長崎市外にあるパン屋さんを紹介します!

まいど~!美味しいもの大好きデワです。

私が紹介したいパン屋さんは島原にある「ブーランジェリー 吉田パン」さんです。
以前、島原港から出るフェリーを利用する機会があり、発見したのがココ「ブーランジェリー 吉田パン」さんです。

お店の外観

キッチンハウスみつい北門店さんの裏にあり、フェリー乗り場からも車で10分程度と近くていい感じです。

店内の様子

店内は落ち着いた雰囲気で、机の上に沢山の種類のパンが並んでいます。
奥の棚には食パンなども陳列されています。
どれも美味しそうで、眺めて味をイメージして・・・う~ん、悩ましい楽しい時間ですね🍞🥐🥖

全てを食べきることができないので、今回悩みに悩んで購入したパン達はこちら✨

アールグレイ・ホワイトチョコ・オレンジ・クルミのプチバケット(¥248)

香り・甘み・酸味・食感。
一つのパンでいろいろ楽しめます♪
軽くトーストすると、より一層の香りがたち美味しさも倍増です!

オレンジ・レーズン・クルミ・クランベリーのフランスパン(¥185)

こちらも1つのパンでいろいろ楽しめるパンです。
パンにレーズンやクランベリーって抜群に相性良いですよね~
この手のパンは必ず買っちゃいますねw

ふんわりクリームパン(¥140)

うちの子大好きクリームパンです。
甘さ控えめのクリームはふんわりした生地のパンにピッタリ✨
冷蔵庫で冷やして食べれば、デザート感覚で個人的におススメです♪

ミニメロン(¥54)とショコラフランス(¥102)

両方とも小さいです。
この小ささが良い!小さいけどしっかりメロンパン。
そして、ショコラフランスの中にはチョコクリームが~
小腹空いたときや軽い朝ごはんに最適です!

バタール(¥205)

今回は2cm幅でカットしてもらいました。
そのままでも美味しいし、少しトーストしてカリッとさせてから食べるのも良しです。
今回はオリーブオイルを付けて食べましたが、それも最高に美味しかったです🥖✨

黒米食パン[1斤](¥302)

今回初めて購入した黒米食パン。
写真では伝わり難いですが、ほんのり桜餅色。
トーストして食べてみるとサックモチモチ♪
黒米の香りや味は食べたことないので分かりませんが、
ほんのり甘く、バターを付けて食べるとよりその甘さが引き立ちます。
私のお気に入り食パンの1つになりました🍞✨

ピザのメニュー🍕食べてみたい・・・

「吉田パン」さんはピザもやっているようです。
流石に近所とは言えない距離に住んでいるので、食べてみたいが頼み難し・・・残念( ノД`)シクシク…

「吉田パン」さんがもっと近くにあったらな~結構な頻度で通うんだけどな~
しかし、島原に立ち寄ったときの楽しみの1つではあるので、今後も通わせていただきまーすヽ(^o^)丿

※皆さん、買い物バックは忘れずに

レジ袋はお忘れなく

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【パン屋特集番外編】ハード系パン最高 んっ 食パンも美味しいぞ!島原で見つけた美味しいパン屋さん | 島原市柏野町 吉田パン - 長崎新聞
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